Eric Vildgaard

Chef de Cuisine (Jordnaer in Copenhagen)

Aktuelle Restaurants

Jordnaer (Chef de Cuisine)

Vita und Infos

Lebenslauf

Søllerød Kro
Almanak
Noma, Kopenhagen
2017, Eröffnung Jordnaer, Gentofte, Kopenhagen (Chef de cuisine)
2018, * Guide Michelin
2020, ** Guide Michelin
2024, *** Guide Michelin

Auszeichnungen

The Best Chef Award 2024, Platz 3

News: Eric Vildgaard

Hans Jörg Bachmeier (l.) und Tim Mälzer | Foto: RTL / Hendrik Lüders

TV-Sendung

Kitchen Impossible-Vorschau: Tim Mälzer gegen Hans Jörg Bachmeier

Herausforderungen in München, Madrid, Palermo und Salzburg

Restaurant-Kritik

Jordnær, Kopenhagen

"Beste Produkte. Präzises Handwerk und feine Aromen kennzeichnen alle Gerichte. Das ist im wahrsten Sinne Haute Cuisine. "

Podcast

Interview mit Eric Vildgaard, Restaurant Jordnær

Eric Kragh Vildgaards Küche im Jordnær beeindruckt Gourmets und inspiriert Köche. Was macht seine Küche aus? Die Antworten gibt er im Podcast.

Events

Christian Bau setzt 4-Hands-Dinner-Reihe fort

In diesem Jahr kommen Yoshizumi Nagaya, Mario Lohninger, Eric Vildgaard und Marco Müller in Victor's Fine Dining

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Podcast: Eric Vildgaard

#129 Eric Kragh Vildgaard, Restaurant Jordnær

Eric Kragh Vildgaards Küche im Jordnær beeindruckt Gourmets und inspiriert Köche. Was macht seine Küche aus? Die Antworten gibt er im Podcast

#126 Miguel Marques gewinnt den Wettbewerb Koch des Jahres

Wir haben das Finale verfolgt und mit allen Teilnehmenden und Mitgliedern der Jury gesprochen

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