Eric Werner

Patron (Astrein in Köln)

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Astrein (Patron)

Vita und Infos

Lebenslauf

Nach der Ausbildung Koch im Restaurant Sao Gabriel in Portugal
2008 - 2009 Koch bei Berthold Bühler in der Résidence in Essen
2009 - 2010: Sous Chef bei Heiko Antoniewicz
2010 - 2011: Sous Chef bei Clara von Krüger im Spatzenhof in Wermelskirchen (ein Michelin-Stern)
2012 - 2014: gemeinsam mit Erik Arnecke Küchenchef in der Résidence in Essen (zwei Michelin-Sterne)
2015 - 2016: Küchenchef in der Résidence in Essen (zwei Michelin-Sterne)
01/2017-05/2018: Küchenchef Himmel un Äd, Köln
ab 08/2019: Küchenchef Astrein, Köln
11/2022: Eröffnung des Augustin, Köln

Auszeichnungen

Rolling Pin 100 Best Chefs Germany, 2016, 2017
Rolling Pin Top Chefs Germany seit 2023

Besonderheiten

Eric Werner, geboren 1985 in Halle an der Saale führte 2015 – 2016 als Küchenchef die Résidence in Essen und war damit der jüngste Zwei-Sterne-Koch in Deutschland. Nach der Ausbildung zum Koch im Restaurant Sao Gabriel in Portugal war er von 2008 – 2009 Koch bei Berthold Bühler in der Résidence. Nach zwei Zwischenstationen 2009 als Souschef bei Heiko Antoniewicz und 2010 im Sternerestaurant Clara von Krüger im Spatzenhof in Wermelskirchen kam er 2012 zurück in die Résidence und war dort bis 2014 gemeinsam mit Erik Arnecke Küchenchef.

Von Januar 2017 bis Mai 2018 war Werner im Restaurant Himmel und Äd im Hotel im Wasserturm in Köln Küchenchef und wurde vom Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.Im August 2019 eröffnet er mit dem Astrein sein eigenes Restaurants. Als zweites Restaurant folgt 2022 das August. Im August hat Eric Werner die Leitung der Küche abgegeben.