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Fabrice Kieffer

Patron (Les Deux in München)

image of Fabrice Kieffer

Vita von Fabrice Kieffer

Geboren am 22.05.1971 in Selestat, F
Ausbildung1984 - 1988, Hotelfachschule in Straßburg und div. Praktika
Lebenslauf1989 - 1992, Kleines Restaurant im Oerschen Hof, Münster (Chef de Rang)
1992 - 1996, Valkenhof, Coesfeld (Maitre)
1996 - 2012, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Maitre)
Seit 2012, Les Deux, München (Patron & Maitre)
Zum Restaurantprofil

Fabrice Kieffer ist Patron

im Les Deux in München

PhilosophieTagtäglich Professionalität, Kontinuität und Perfektion anzustreben.
Auszeichnungen1997, Maitre des Jahres im Gourmet Guide Gault Millau
2003, Service des Jahres im Der große Bertelsmann Guide
2006, Maitre des Jahres im Schlemmer Atlas
seit Jahren Nummer 2 der Hitliste des Feinschmeckers der besten Serviceteams Deutschlands
Michelin Service Award 2018
2018, "Unser Patron 2018", Der Große Restaurant & Hotel Guide
Top50 Sommeliers, 2019, Busche-Verlag
BesonderheitenHobbies: Fußball, Ski fahren, Golf und natürlich alles Rund um den Wein
PläneZufriedenheit und Ausgeglichenheit, sowie die Seele bei einem kleinen Urlaub in der Sonne baumeln lassen.

Neuer Küchenchef

Les Deux München bleibt in der Familie

Aus dem „Les Deux – Kieffer und Rappenglück“ wird das „Les Deux – Restaurant & Brasserie by Kieffer“.
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Norbert Rosen (Nestlé Waters Deutschland GmbH, Vertriebsdirektor OOH / GFGH / GAM, rechts) überreichte den MICHELIN Service Award Deutschland 2018 an Fabrice Kieffer vom Restaurant „Les Deux" in München (links)Norbert Rosen (Nestlé Waters Deutschland GmbH, Vertriebsdirektor OOH / GFGH / GAM, rechts) überreichte den MICHELIN Service Award Deutschland 2018 an Fabrice Kieffer vom Restaurant „Les Deux" in München (links)

Fabrice Kieffer erhält den MICHELIN Service Award Deutschland 2018

Neuer Preis für herausragenden Service in der Gastronomie
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"Der Große Guide" vergibt Sonderauszeichnungen 2018

Die Köche des Jahres sind Holger Bodendorf in Deutschland, Hubert Wallner in Österreich, Flavio Fermi in der Schweiz und Luis Haller in Südtirol
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Artikel erschienen in Der Feinschmecker, Rolling Pin, Oscar`s Hotel & Gourmet Magazin, GourmetReisen und viele andere Gourmetzeitschriften, sowie in der Bunten. Fernseherinterviews erschienen auf MünchenTV und Pro7

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