Gilles Goujon
Chef de Cuisine (Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse)
Vita und Infos
Geboren am
1961
in
Bourges, FR
Ausbildung
1977, Lehre bei der Eisenbahngesellschaft Chemins de fer du Midi im ehemaligen Restaurant des Bahnhofs Béziers.
Als bester Lehrling in der Region Languedoc-Roussillon ausgezeichnet.
Als bester Lehrling in der Region Languedoc-Roussillon ausgezeichnet.
Lebenslauf
1981, Restaurant Ragueneau in Béziers.
1983, Roger Vergé, Moulin de Mougins***
1987, Jean-Paul Passédat, Le Petit Nice***, Marseille (Sous chef)
1989, Gérard Clor, Restaurant L'Escale** in Carry-le-Rouet (Sous chef)
1992, L'Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse (Inhaber und Chef de cuisine)
1983, Roger Vergé, Moulin de Mougins***
1987, Jean-Paul Passédat, Le Petit Nice***, Marseille (Sous chef)
1989, Gérard Clor, Restaurant L'Escale** in Carry-le-Rouet (Sous chef)
1992, L'Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse (Inhaber und Chef de cuisine)
Auszeichnungen
1997, * Guide Michelin
2001, ** Guide Michelin
2010, *** Guide Michelin
2001, ** Guide Michelin
2010, *** Guide Michelin
