Der Feinschmecker
Der Feinschmecker: Erstmals mit B-Note für das Gesamterlebnis
Sommelière des Jahres: Stefanie Hehn - Gastgeberin des Jahres: Janine Woltaire
Guide
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Hans Stefan Steinheuer
Patron (Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler)
Vita von Hans Stefan Steinheuer
| Geboren am | 22.02.1959 in Bad Neuenahr, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1976 - 1978, Gut Schwarzenbruch, Fam. Schmitz, Stolberg |
| Lebenslauf | 1978 - 1979, Erbprinzen zu Ettlingen, Fam. Gietz 1981 - 1983, Schweizer Stuben, Wertheim, als Sous-chef unter Jörg und Dieter Müller ab 1985, Zur Alten Post, Bad Neuenahr, Übernahme des elterlichen Landgasthof 1986, der erste Stern erstrahlte über dem Restaurant |
Zum Restaurantprofil
Hans Stefan Steinheuer ist Patron
im Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
| Philosophie | Unterwegs Zu Hause sein. |
|---|---|
| Auszeichnungen | 1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau 1999, Koch des Jahres, Gaullt Millau 2003, Koch des Jahres, Der Feinschmecker |
| Besonderheiten | Hans Stefan Steinheuer, 1959 in Bad Neuenahr geboren, kochte im legendären Erbprinz zu Ettlingen und war Souschef bei Jörg und Dieter Müller in den Schweizer Stuben, bevor er 1985 den elterlichen Betrieb Zur Alten Post in Bad Neuenahr übernahm und sich mit zwei Michelin-Sternen dauerhaft in die Top15 der besten Restaurants in Deutschland kochte. Zentrale Bedeutung hat für ihn das perfekte Zusammenspiel der Aromen mit Produkten aus der Region, modern und traditionell zubereitet. „Ich möchte die Dinge zusammenbringen, die füreinander geschaffen sind, aber keine Gegensätze inszenieren“ beschreibt Steinheuer seine Küche. Seit einiger Zeit wird er als Küchenchef von seinem Schwiegersohn Christian Binder unterstützt. Präsident der Vereinigung L'Art de Vivre Residenzen |
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