Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
"Unsere Lieblinge": Torsten Michel ist Koch des Jahres
Kulinarische Bilanz der Kritiker der FAS
Mehr >>
Heiko Nieder
Chef de Cuisine (The Restaurant in Zürich)
Vita von Heiko Nieder
| Geboren am | 13.06.1972 in Reinbek, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1990 - 1993, Vier Jahreszeiten, Hinz & Harms, Hamburg |
| Lebenslauf | 1993, Bundeswehr 1994 - 1995, Le Canard, J. Viehhauser, Hamburg 1995 - 1996, Zur Traube, Kaufmann, Grevenbroich 1997 - 2001, Vau, Berlin 2002 - 2007, l'orquivit, Bonn (Chef de cuisine) 2004, * Guide Rouge (Michelin) seit 2008, The Dolder Grand, Zürich, CH |
| Philosophie | Genießen macht glücklich. |
|---|---|
| Auszeichnungen | 2003, Entdeckung des Jahres, Gault Millau 2005, 4 Römer & Küchenchef des Jahres, Römers Restaurant Report 2015, Bester Deutscher Koch im Ausland, Gault&Millau Deutschland 2018, Koch des Jahres, Gault&Millau Schweiz Lieblinge des Jahres 2019 der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung: Koch des Jahres international |
Personalie
Christian Hümbs geht in die Schweiz
Ab November ist er Chef-Pâtissier im The Dolder Grand
Schweiz
Mehr >>
Restaurant-Rangliste 2019
Schauenstein weiter an der Spitze in der Schweiz
focus in Vitznau ist Aufsteiger des Jahres
Rangliste
Mehr >>
Schweiz
Andreas Caminada bleibt die Nummer 1 in der Schweiz
Nach den Noten aller Gourmet-Guides für 2019, aber noch ohne den Guide Michelin, steigen das Einstein und die Taverne zum Schäfli in die Top10 auf
Rangliste
Mehr >>
Gault&Millau Schweiz
Heiko Nieder ist "Koch des Jahres" in der Schweiz
Weitere Auszeichnungen für Sebastian Zier und Moses Ceylan, Sommelière Anna Junge und Cornelius Speinle im Hamburger Lakeside
Mehr >>