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Hilario Arbelaitz

Chef de Cuisine (Zuberoa in Oiartzun)

image of Hilario Arbelaitz

Vita von Hilario Arbelaitz

Geboren am 27.05.1951 in Oiartzun, San Sebastian, Baskenland, ES
AusbildungAutodidact
LebenslaufPraktikum im Restaurant Ithurria, Ainhoa
seit 1973, im elterlichen Betrieb (gemeinsam mit seiner Mutter, später allein)
1996, Eröffnung Restaurant Bodegón, Madrid
Zum Restaurantprofil

Hilario Arbelaitz ist Chef de Cuisine

im Zuberoa in Oiartzun

PhilosophieLeben zwischen Küche und Familie
MitgliedschaftenEurotoques
Auszeichnungen1991, Premio nacional de gastronomia (España)
1993, Premio al mejor cocinero de euskadi
BesonderheitenHilario Arbelaitz hat keine klassische Kochlehre abgeschlossen.
Er lernte kochen durch seine Mutter und durch eigene Erfahrungen.

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