Hisato Nakahigashi
Chef de Cuisine (Miyamaso in Kyoto)
Vita und Infos
Geboren
16.03.1969
in
Hanase, Japan
Ausbildung
Hotelmanagement an der Universität Bradford und der Universität Paris
Lebenslauf
L'Ambroisie, Paris
Louis XIV in Monaco
Michel Guérard*** in Eugénie-les-Bains, France
1998, Übernahme des Familienbetriebs Miyamaso, Kyoto (Patron & Chef de cuisine)
Louis XIV in Monaco
Michel Guérard*** in Eugénie-les-Bains, France
1998, Übernahme des Familienbetriebs Miyamaso, Kyoto (Patron & Chef de cuisine)
Auszeichnungen
2010, * Guide Michelin (Ein Stern)
2011, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
2026, *** Guide Michelin (Drei Sterne)
2011, ** Guide Michelin (Zwei Sterne)
2026, *** Guide Michelin (Drei Sterne)
Besonderheiten
Hisato Nakahigashi ist Inhaber und Küchenchef des traditionellen Ryokan Miyamaso (seit 1895) in vierter Generation. Er ist der Neffe von 2-Sternekoch Hiaso Nakahigashi.
