Jean Troisgros
Chef de Cuisine (Jean Troisgros in Hall of Fame)
Vita und Infos
Geboren
1926
in
Roanne, FR
Lebenslauf
1950, Lucas Carton, Gaston Richard, Paris
1953, La Pyramide in Vienne bei Fernand Point
Hôtel de Crillon, Paris
Ab 1955, Hotel Moderne, Roanne
1957, Übernahme des familieneigenen Hôtel Moderne, gemeinsam mit Bruder Pierre Troisgros (* 1928)
1957, Eröffnung Les Frères Troisgros, Roanne
1983, Gestorben
1953, La Pyramide in Vienne bei Fernand Point
Hôtel de Crillon, Paris
Ab 1955, Hotel Moderne, Roanne
1957, Übernahme des familieneigenen Hôtel Moderne, gemeinsam mit Bruder Pierre Troisgros (* 1928)
1957, Eröffnung Les Frères Troisgros, Roanne
1983, Gestorben
Auszeichnungen
1955, 1. Stern Guide Michelin
1965, 2. Stern Guide Michelin
1968, 3. Stern Guide Michelin
1965, 2. Stern Guide Michelin
1968, 3. Stern Guide Michelin
Besonderheiten
Nach Erhalt der Berufsqualifikation (CAP Certificat d'aptitude professionnelle) arbeiteten die Brüder Jean & Pierre gemeinsam im Lucas Carton in Paris, unter Gaston Richard. Dort lernten sie auch Paul Bocuse kennen.
