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Jessica Préalpato

Pâtissier (Alain Ducasse in Paris)

image of Jessica Préalpato

Vita von Jessica Préalpato

LebenslaufJessica Préalpato wurde in Mont de Marsan geboren. Ihre Eltern sind ebenfalls Patissiers. Sie machte zunächst einen Abschluss in Psychologie, bevor sie ihrer wahren Berufung folgte. Ihre Patissière-Karriere begann in der Küche des La Chèvre d'Or in Eze bei Philippe Labbé. Nach weiteren Positionen in Restaurants in Südwestfrankreich arbeitete sie zur Eröffnung des 39V in Paris im Team von Frédéric Vardon, bevor sie ins Park Hyatt Vendôme wechselte. Dann bot ihr Frédéric Vardon ihr die Position der Chef Pâtissière der Corfou Group an. In dieser Zeit bereiste sie die ganze Welt und konnte sich den verschiedenen Küchen der Welt widmen. Seit November 2015 gehört die zum Team des Alain Duscasse au Plaza Athénée. Inzwischen hat sie ein Kochbuch über fruchtbasierte Desserts veröffentlicht.
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Jessica Préalpato ist Pâtissier

im Alain Ducasse in Paris

AuszeichnungenWorld's best Patissier 2019

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