Joachim Wissler
Chef de Cuisine (Vendôme in Bergisch Gladbach)
Vita von Joachim Wissler
| Geboren am | 13.01.1963 in Nürtingen, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1980 - 1983, Kurhotel Traube, Baiersbronn-Tonbach |
| Lebenslauf | Winter 1983 - 1984, Weißes Rössle, Commis de cuisine, Hinterzarten danach längerer Aufenthalt in verschiedenen Hotels und Restaurants in der Kurstadt Baden-Baden Februar 1988, Küchenmeisterprüfung, Baden-Baden danach Brenners Parkhotel 1991 - 1999, Restaurant Marcobrunn, Schloss Reinhartshausen, Erbach - Rheingau 1995, * Guide Rouge (Michelin) 1996, ** Guide Rouge (Michelin) seit 2000, Restaurant Vendôme, Schlosshotel Bensberg, Bergisch Gladbach 2006, *** Guide Rouge (Michelin) |
| Webseite | www.joachimwissler.com |
|---|---|
| www.facebook.com/joachim.wissler/?fref=ts | |
| Auszeichnungen | 1994, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker 2001, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker 2003, Koch des Jahres, Gault Millau 2005, Koch des Jahres, Der Feinschmecker 2008, 1. Platz in der Kategorie Deutschlands Bester Koch, Koch der Köche Voting, Restaurant-Ranglisten 2012, 1. Platz, Koch der Köche Voting, Restaurant-Ranglisten 2014, "Nationalheld", Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire 2014, Inspirationschef, Leaders-of-the-Year-Award 2015, 1. Platz, Koch der Köche Voting, Restaurant-Ranglisten 2016, Koch des Jahres, Leades of the Year Award |
| Besonderheiten | Blog mit Hintergründen zu Gerichten von Joachim Wissler: http://www.joachimwissler.com/blog/ |
World's 50 Best Restaurants: Eleven Madison Park ist die neue Nummer 1
Platz 47 und 48 für deutsche Restaurants / Steirereck in den Top 10
Veröffentlicht am: 05.04.2017
Restaurant-Ranglisten 2017 sind online
GästeHaus Klaus Erfort ist die neue Nummer 1
Veröffentlicht am: 15.12.2016
Sterneköche wählen Alain Passard zum besten Koch der Welt
534 Sterneköche bestimmen die 100 besten Küchenchefs, darunter aus Deutschland: Harald Wohlfahrt, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Christian Bau, Kevin Fehling und Klaus Erfort
Veröffentlicht am: 28.11.2016
Leaders of the Year: Joachim Wissler als bester Koch geehrt
Rolling Pin vergibt Awards in 15 Kategorien
Veröffentlicht am: 19.10.2016
Auszeichnungen im Schlemmer Atlas vergeben
24 Spitzenköche des Jahres, weitere Ehrungen für Sommelier Frank Glüer, Patissier Lukas Schmiederer und das Serviceteam der Ostseelounge
Veröffentlicht am: 17.10.2016
Joachim Wissler's Sterneküche, 2002, 3832087486, 29,90 €