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Joan Roca

Chef de Cuisine (El Celler de Can Roca in Girona)

image of Joan Roca

Vita von Joan Roca

Geboren am 11.02.1964 in Girona, ES
Ausbildung1978 - 1983, Escola D'Hostaleria de Girona
Lebenslauf1983 - 1986, Mitarbeit im elterlichen Betrieb und Praktika bei berühmten spanischen Köchen
1986, Eröffnung des "Celler de can Roca", Girona
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Joan Roca ist Chef de Cuisine

im El Celler de Can Roca in Girona

PhilosophieDie größte Zufriedenheit ist ein Lächeln meiner Gäste.
MitgliedschaftenEurotoques
Auszeichnungen2001 - Koch des Jahres, Academia Nacional de Gastronomia Espanola
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- La Cocina al Vacio, 2003, Montagud Editores, ISBN 8472121003, 100,- €
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