Joan Roca
Chef de Cuisine (El Celler de Can Roca in Girona)
Aktuelle Restaurants
- El Celler de Can Roca (Chef de Cuisine)
- Roca Moo (Patron)
Vita und Infos
Geboren am
11.02.1964
in
Girona, ES
Ausbildung
1978 - 1983, Escola D'Hostaleria de Girona
Lebenslauf
1983 - 1986, Mitarbeit im elterlichen Betrieb und Praktika bei berühmten spanischen Köchen
1986, Eröffnung des "Celler de can Roca", Girona
1986, Eröffnung des "Celler de can Roca", Girona
Philosophie
Die größte Zufriedenheit ist ein Lächeln meiner Gäste.
Mitgliedschaften
Eurotoques
Auszeichnungen
2001 - Koch des Jahres, Academia Nacional de Gastronomia Espanola
Michelin Chef Mentor Award 2023
Michelin Chef Mentor Award 2023
