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Jörg Behrend

Chef de Cuisine (Parioli in Berlin)

Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
22.05.1967 in Limburg a. d. Lahn, D
Ausbildung
1982 - 1985, Restaurant St. Georgstuben, Limburg a. d. Lahn
Lebenslauf
1985 - 1989, Verschiedene Hotels und Restaurants in Deutschland und der Schweiz
1989 - 1996, Sonnenalp Hotel & Resort, Restaurant Silberdistel, Ofterschwang i. Allgäu
1996 - 1998, Parkhotel Frank, Obersdorf (stellv. Küchenchef)
1998 - 2004, Jacobs Restaurant, Thomas Martin, Hotel Louis C Jacob, Hamburg (stellv. Küchenchef)
2004 - 2006, Vivaldi, Schlosshotel im Grunewald, Berlin (Chef de cuisine)
2007, San Nicci, Berlin (Chef de cuisine)
2007 - 2008, Forellenstube, Landhaus "Zu den Rothen Forellen", Ilsenburg (Chef de cuisine)
2009 - 2020, Parioli, Hotel de Rome, Berlin (Chef de cuisine)
seit Juli 2020, Hotel Zur Tenne, Kitzbühl
Philosophie
Kochen, entspannen, genießen.
Mitgliedschaften
Relais & Chateaux
Slow Food
Auszeichnungen
2006, Aufsteiger des Jahres, Berliner Meisterköche
Besonderheiten
Während der FIFA Weltmeisterschaft 2006 kam die deutsche Fußball-Nationalmannschaft in den Genuss von Jörg Behrends Küche.
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Meine Gerichte orientieren sich an der mediterranen französischen Küche mit regionalen Einflüssen. Diese Kombination, in Einklang mit dem saisonalen Angebot und einem hohen Qualitätsanspruch gegenüber den Zutaten und Erzeugern, bietet mir die Möglichkeit, meine Küche glaubwürdig und authentisch umzusetzen.

News: Jörg Behrend

Jörg Behrend

Personalie

Jörg Behrend wechselt nach Kitzbühl

Heinrich Dominici ist neuer Hoteldirektor im Hotel Zur Tenne

Rezept-Bücher: Jörg Behrend

Live cooking im Gesundheitsmagazin "Qivive" des rbb Mitarbeit in diversen TV Produktionen

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