Zum Hauptinhalt springen
Restaurant Maerz & Maerz Logo
Restaurant Maitre Logo

Juan Amador

Patron

image of Juan Amador

Vita von Juan Amador

Geboren am 10.12.1968 in Waiblingen, D
Ausbildung1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef)
1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter)
1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion)
2004 - 2011, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
2011 - 2015, Restaurant Amador, Mannheim (Chef de cuisine & Patron)
2016 Amdor's Wirsthaus & Geißlerei, Wien
PhilosophieOb wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaftenseit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker
2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com

Auszeichnung

Alle Kandidaten für den Best Chef Award nominiert

Vier Nominierte stammen aus Deutschland
Mehr >>

Kochbuch

Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte

Helios präsentiert mit dem Kochbuch "Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause" eine Anleitung zum gesund bleiben
Mehr >>

Gast-Menü

Top of Österreich im Ikarus

Juan Amador, Konstantin Filippou, Alain Weissgerber gestalten das Oktober-Menü
Mehr >>

Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte

Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken

Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit
Mehr >>

TV-Sendung

VOX zeigt neue "Grill den Henssler"-Staffel

Als Coaches sind Juan Amador, Christian Lohse, Ali Güngörmüs, Maximilian Lorenz und Stefan Marquard
Mehr >>

Voting

Die 50 besten Köche Österreichs gewählt

Heinz Reitbauer bestätitgt ersten Platz bei Austria's 50 best Chefs
Österreich
Mehr >>
Alexander HuberAlexander Huber

Sterne-Streit

JRE-Präsident Alexander Huber: Diskussion über Amadors dritten Stern "führt in eine falsche Richtung"

"Nicht neidisch auf die anderen schauen, sondern sich gegenseitig motivieren"
Jeunes Restaurateurs, Österreich
Mehr >>
Sebastian Kurz / Foto: Andy WenzelSebastian Kurz / Foto: Andy Wenzel

Drei Sterne

Bundeskanzler Sebastian Kurz gratuliert Juan Amador

"Es freut uns, dass dich die Liebe nach Österreich geführt hat"
Österreich
Mehr >>
Foto: Markus Oberlaender Foto: Markus Oberlaender

Dritter Stern

Juan Amador hofft auf mehr Strahlkraft für Wien

Drei-Sterne-Rückkehrer hofft, dass die Auszeichnung der Gastronomie in Wien insgesamt nutzt
Österreich
Mehr >>
Cover 2019Cover 2019

Guide Michelin Main Cities Europe 2019

Erstmals drei Sterne über Wien

Juan Amador holt sich den dritten Stern zurück
Österreich, Michelin
Mehr >>

Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte

Helios präsentiert mit dem Kochbuch „Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause“ eine
Anleitung zum gesund bleiben
Mehr >>
Facebook
Instagram
RSS
Kontakt
Service & Kontakt

Haben Sie Fragen zum Gourmet-Club oder brauchen Sie eine Restaurant-Empfehlung? Wir helfen Ihnen weiter.

Service-Hotline:
0700-1GOURMET

Sie können uns auch gerne eine E-Mail schreiben.

Zum Kontaktformular