Juan Amador

Patron (Sra Bua by Juan Amador in Neu-Isenburg)

Vita von Juan Amador

Geboren am	10.12.1968 in Waiblingen, D
Ausbildung	1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf	1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald 1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse 1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef) 1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine) 1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter) 1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion) 2004 - 2011, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron) 2011 - 2015, Restaurant Amador, Mannheim (Chef de cuisine & Patron) 2016 Amdor's Wirsthaus & Geißlerei, Wien

Zum Restaurantprofil

Juan Amador ist Patron

im Sra Bua by Juan Amador in Neu-Isenburg

Philosophie	Ob wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaften	seit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen	2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker 2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com

Aus für Sra Bua by Juan Amador

Sternekoch Simon Prokscha macht sich selbständig / Kempinski Frankfurt plant zwei neue Restaurant-Konzepte

Veröffentlicht am: 06.06.2017

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Ein Gericht im Amadors Wirtshaus (Foto: kuechenreise/forum.restaurant-ranglisten.de)

Juan Amador und Sören Herzig gehen getrennte Wege

WIEN. Übereinstimmenden österreichischen Medienberichten zufolge gehen Juan Amador und sein Küchenchef Sören Herzig künftig getrennte Wege. Wie es heißt sei die Trennung bereits vor einigen Wochen erfolgt. Es werden Aussagen Herzigs zitiert, denen zufolge es "nicht mehr gepasst habe wie...

Veröffentlicht am: 23.05.2017

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