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Juan Amador

Patron (Sra Bua by Juan Amador in Neu-Isenburg)

 
image of Juan Amador

Vita von Juan Amador

Geboren am 10.12.1968 in Waiblingen, D
Ausbildung 1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf 1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald
1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse
1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef)
1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine)
1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter)
1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion)
2004 - 2011, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
2011 - 2015, Restaurant Amador, Mannheim (Chef de cuisine & Patron)
2016 Amdor's Wirsthaus & Geißlerei, Wien
Zum Restaurantprofil

Juan Amador ist Patron

im Sra Bua by Juan Amador in Neu-Isenburg

Philosophie Ob wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaften seit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen 2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker
2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com
Ein Gericht im Amadors Wirtshaus (Foto: kuechenreise/forum.restaurant-ranglisten.de)

Juan Amador und Sören Herzig gehen getrennte Wege

WIEN. Übereinstimmenden österreichischen Medienberichten zufolge gehen Juan Amador und sein Küchenchef Sören Herzig künftig getrennte Wege. Wie es heißt sei die Trennung bereits vor einigen Wochen erfolgt. Es werden Aussagen Herzigs zitiert, denen zufolge es "nicht mehr gepasst habe wie...

Veröffentlicht am: 23.05.2017
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