Karlheinz Hauser
Chef de Cuisine (Seven Seas in Hamburg)
Vita und Infos
1988, Hotel Königshof, München
1989, Feinkost Käfer, München (Demi chef)
1990 - 1992, Aubergine, Eckart Witzigmann, München (Sous chef)
1992 - 1994, Partyservice Käfer, München (Chef de cuisine)
1995, Andechser am Dom, München (Chef de cuisine)
1996, Käfers am Hofgarten, München (Küchendirektor)
1997 - 2002, Hotel Adlon, Berlin (Küchendirektor)
seit 2002, Seven Seas, KHH Süllberg (Chef de cuisine & Patron)
8 x Five Star Diamond Award
3 x Berliner Meisterkoch des Jahres
Gastronom des Jahres 2016, Leaders of the Year Award
Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer-Atlas 2021-2021
Zudem ist er als Fernsehkoch im ARD-Büffet zu sehen. Zur Seite steht ihm im Seven Seas Küchenchef Axel Krause, der Hauser für die unzähligen Aufgaben den Rücken gekonnt frei hält.
Seit Nov. 2005 Consulting Auftrag für den Mar-a- Lago Club, Palm Beach, Eigentümer Donald Trump
Stammbaum: Karlheinz Hauser
News: Karlheinz Hauser
Jubiläum
Ulrich Heimann: 20 Jahre Sterneküche
Weggefährten, Mentoren und Freunde erinnern sich an ihre gemeinsamen Erlebnisse mit ihm – und an seine unermüdliche Leidenschaft für die hohe Kochkunst
Fünf Hamburger Sterneköche starten Gourmetbox
Kooperation von Karlheinz Hauser, Matteo Ferrantino, Wahabi Nouri, Boris Kasprik und Kevin Fehling
Schließung
Karlheinz Hauser verlässt Ende 2021 den Süllberg
Zwei-Sterne-Koch will den Pachtvertrag nicht verlängern
Wettbewerb
INTERNORGA Next Chef Award: Jury und Kandidaten stehen fest
18 Kandidaten kochen um den Sieg
"EUROPAs Beste"
Genussfestival der Extraklasse mit 21 Sternen
Beliebtes Gourmet-Highlight an Bord der EUROPA vor Antwerpen
Nachwuchswettbewerb
Yasuhiro Fujio aus Japan gewinnt S.Pellegrino Young Chef Award
Elizabeth Puquio Landeo (Südamerika) holt sich den Publikumspreis
Falko Weiß gewinnt Vorentscheid zum S.Pellegrino Young Chef-Wettbewerb
Der Küchenchef des Restaurants à la Minute aus Trier wird Deutschland und Österreich in den internationalen Nachwuchswettbewerb vertreten
Teilnehmer für S.Pellegrino Yong Chef-Vorentscheid nominiert
Zehn aufstrebende Talente aus sehr unterschiedlichen Restaurants dürfen beim Vorfinale für Deutschland und Österreich teilnehmen
Profi-Tipps für den „S.Pellegrino Young Chef 2018“
Karlheinz Hauser macht Bewerber fit für den Wettbewerb
Kochbücher: Karlheinz Hauser
Witzigmann - Was bleibt
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…
Klein, Martin: Die Weltköche zu Gast im Ikarus – 62 außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt
In diesem Buch beginnt das kulinarische Jahr im Ikarus etwas ungewöhnlich, nämlich im November 2015 und endet im Oktober 2016. Aber nur so ist es möglich, das dritte Jahrbuch über die kulinarischen Ereignisse in dem außergewöhnlichen Restaurant am Salzburger Flughafen vor Weihnachten in die Buchläden zu bringen. Ein…
