Rückblick
Jeunes Restaurateurs kochen "typisch deutsch"
Das JRE-Genusslabor zur deutschen Küche
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Markus Pape
Chef de Cuisine (Meisenheimer Hof in Meisenheim)
Vita von Markus Pape
| Geboren am | 07.09.1981 in Wickede / Ruhr, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1999 - 2002, Hotel am Wallgraben, Brilon |
| Lebenslauf | 2002, Im Schiffchen, Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf 2003, Vendome, Joachim Wissler, Bergisch-Gladbach 2004 - 2005, Sterneck, Markus Kebschull, Cuxhaven 2006, Biermanns Restaurant, Soest 2007, Küchenmeister, IHK Dortmund Seit 2013, Meisenheimer Hof, Meisenheim (Küchenchef und Patron) |
| Philosophie | Kochen ist kein Beruf, sondern Leidenschaft und Lebensfreude |
|---|---|
| Mitgliedschaften | Eurotoques Jeunes Restaurateurs |
| Besonderheiten | Hobbies: Kochen, Fußball, Joggen, Kochbücher |
Benjamin Maerz, Markus Pape und Jan-Philipp Berner werden JRE-Mitglieder
Haupttagung der Jeunes Restaurateurs am Tegernsee
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