Martin Berasategui

Chef de Cuisine (Martín Berasategui in Lasarte)

Vita von Martin Berasategui

Geboren am	27.04.1960 in Donostia, San Sebastian, ES
Ausbildung	1973, Bodegón Alexander, Donostiarra, (by his mother and her aunt)
Lebenslauf	1977 - 1980, diff. Praktika/Stages: Jean Paul Heinard, Pastelero de Baiona, François Brouchican 1979 - 1986, diff. Kurse/Courses, School of modern pastry shop, Issengeaux 1983, Praktika/Stages: charcutería Rober Lalet, Floors 1986, * Guide Rouge (Michelín) 1988, Praktika/Stages, Louis XV, Alain Ducasse, Monaco seit 1993, Restaurant "Martín Berasategui", Lasarte-Oria 1994, * Guide Rouge (Michelin) 2001, *** Guide Rouge, (Michelin)

Zum Restaurantprofil

Martin Berasategui ist Chef de Cuisine

im Martín Berasategui in Lasarte

Philosophie	Zum Koch braucht man Talent und Übung
Mitgliedschaften	1999, Relais & Chateaux
Auszeichnungen	1995, Best of the Spanish gastronomy 1996, Foods of Spain, Spanish Academy of Gastronomy 1998, Cook of the Year, Gourmetour

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