Martin Herrmann

Vita von Martin Herrmann

Geboren am	03.12.1966 in Haslach i. K., DE
Ausbildung	1982 - 1985, Hotel Dollenberg, Bad Peterstal - Griesbach
Lebenslauf	1985 - 1991, Hotel Dollenberg, Bad Peterstal - Griesbach (Commis) seit 1991, Hotel Dollenberg, Bad Peterstal - Griesbach (Chef de cuisine) 1998, * Guide Rouge (Michelin)

Philosophie	"Manchmal muss man eben raus und über den eigenen Tellerand schauen. Eine Küchenphilosophie braucht immer neue Anrgungen"
Mitgliedschaften	Jeunes Restaurateurs d'Europe
Auszeichnungen	1985, Sieger, Achenbach Wettbewerb 1999, Aufsteiger des Jahres, Schlemmer Atlas & BUNTE
Besonderheiten	Martin Herrmann, Sternekoch im Fünf-Sterne-Superior-Hotel Dollenberg, erblickte 1966 in Haslach im Schwarzwald das Licht der Welt. Seine Ausbildung absolvierte er bis 1985 im Hotel Dollenberg. 1991 begann er seine Berufung als Küchenchef des Relais & Chateaux Hotel Dollenberg zu leben. Permanent erweitert er seinen kreativen Horizont durch Auslandsaufenthalte wie zum Beispiel im Grand Hyatt in Hong Kong. 1998 wird sein Engagement mit dem ersten Michelin-Stern gekürt. Zahlreiche Auszeichnungen folgten. Eine hohe Würdigung seiner leidenschaftlichen Kochkunst erfährt Martin Herrmann mit der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns im Jahr 2009 und durch die Ernennung zum „Grand Chef“ im Jahr 2010.