Michel Guérard
Chef de Cuisine (Michel Guérard in Eugénie-les-Bains)
Aktuelle Restaurants
- Michel Guérard (Chef de Cuisine)
Frühere Restaurants
- Michel Guérard (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren
27.03.1933
in
Vétheuil (val d'Oise), FR
Ausbildung
1947, Études secondaires au Lycée Corneille, Rouen
1950, Konditor/Confecioner, Kléber Alix
1950, Konditor/Confecioner, Kléber Alix
Lebenslauf
1957, Crillon (Chef pâtissier)
1965, Le Pot au Feu, Asnières
1970, ** Guide Rouge (Michelin)
1974, Eröffnung "Les Prés d'Eugénie", Eugénie-les-Bains (Patron & Chef de cuisine)
1983, Kauf des historischen Weingut Schloß Bachen, Tursan
2024, Verstorben mit 91 Jahren
1965, Le Pot au Feu, Asnières
1970, ** Guide Rouge (Michelin)
1974, Eröffnung "Les Prés d'Eugénie", Eugénie-les-Bains (Patron & Chef de cuisine)
1983, Kauf des historischen Weingut Schloß Bachen, Tursan
2024, Verstorben mit 91 Jahren
Mitgliedschaften
1987, Gründung der französischen Köchevereinigung "Grandes Toques"
1988 - 1990, Präsident
1988 - 1990, Präsident
Auszeichnungen
1958, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F. Pâtisserie)
1975, ** Guide Rouge (Michelin)
1977, *** Guide Rouge (Michelin)
2017, ECKART, Eckart Witzigmann Preis
1975, ** Guide Rouge (Michelin)
1977, *** Guide Rouge (Michelin)
2017, ECKART, Eckart Witzigmann Preis
Besonderheiten
Gemeinsam mit seiner Frau Christine restaurierte Michel Guérard 1974 das Thermalbad und Hotel "Les Prés d'Eugénie"
Gilt als einer der Erfinder der "Nouvelle Cuisine"
Gilt als einer der Erfinder der "Nouvelle Cuisine"
Stammbaum: Michel Guérard
News: Michel Guérard
ECKERT im Schloss Versailles vergeben
Auszeichnungen für Alain Ducasse, María Marte und Luisa Orlando, Michel Guérard und Tiffany Persons
ECKART 2017 für Michel Guérard
Der Pionier der Nouvelle Cuisine wird mit dem Preis für Lebenskultur ausgezeichnet.
