ECKERT im Schloss Versailles vergeben
Auszeichnungen für Alain Ducasse, María Marte und Luisa Orlando, Michel Guérard und Tiffany Persons
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Michel Guérard
Chef de Cuisine (Michel Guérard in Eugénie-les-Bains)
Vita von Michel Guérard
| Geboren am | 27.03.1933 in Vétheuil (val d'Oise), FR |
|---|---|
| Ausbildung | 1947, Études secondaires au Lycée Corneille, Rouen 1950, Konditor/Confecioner, Kléber Alix |
| Lebenslauf | 1957, Crillon (Chef pâtissier) 1965, Le Pot au Feu, Asnières 1970, ** Guide Rouge (Michelin) 1974, Eröffnung "Les Prés d'Eugénie", Eugénie-les-Bains (Patron & Chef de cuisine) 1975, ** Guide Rouge (Michelin) 1977, *** Guide Rouge (Michelin) 1983, Kauf des historischen Weingut Schloß Bachen, Tursan |
| Mitgliedschaften | 1987, Gründung der französischen Köchevereinigung "Grandes Toques" 1988 - 1990, Präsident |
|---|---|
| Auszeichnungen | 1958, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F. Pâtisserie) 2017, ECKERT |
| Besonderheiten | Gemeinsam mit seiner Frau Christine restaurierte Michel Guérard 1974 das Thermalbad und Hotel "Les Prés d'Eugénie" Gilt als einer der Erfinder der "Nouvelle Cuisine" |
ECKART 2017 für Michel Guérard
Der Pionier der Nouvelle Cuisine wird mit dem Preis für Lebenskultur ausgezeichnet.
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...La Cuisine Gourmande, 1978
La Cuisine Gourmande des Juniors, 1997, Aux Éditions Cairn
Le Jeu de l'Oie et du Canard, 1998, Aux Éditions Un