Michel Roth
Vita und Infos
Geboren am
07.11.1959
in
Sarreguemines, FR
Ausbildung
1977 - 1978, Restaurant Saint Hubert, Hambach, (Commis de cuisine)
Lebenslauf
1978 - 1980, Restaurant Ledoyen, Paris (Deuxième commis de cuisine)
1981 - 1992, L'Espadon, Mr Guy Legay, Hotel Ritz, Paris
1992 - 1999, L'Espadon, Hotel Ritz, Paris (Küchenchef)
** Michelin
1999 - 2001, Restaurant Lasserre, Paris (Chef Exécutive)
** Michelin
seit 2001, Hotel Ritz, Paris (Küchendirektor)
1981 - 1992, L'Espadon, Mr Guy Legay, Hotel Ritz, Paris
1992 - 1999, L'Espadon, Hotel Ritz, Paris (Küchenchef)
** Michelin
1999 - 2001, Restaurant Lasserre, Paris (Chef Exécutive)
** Michelin
seit 2001, Hotel Ritz, Paris (Küchendirektor)
Mitgliedschaften
Maîtres Cuisiniers de France
Académie du Bocuse d'Or
Disciples d'Escoffier
Académie Culinaire de France
Toques Blanches
Académie du Bocuse d'Or
Disciples d'Escoffier
Académie Culinaire de France
Toques Blanches
Auszeichnungen
1985, Prix Taittinger
1991, Meilleur Ouvrier de France
1991, Bocuse d'Or
2000, Officier du Mérite Agricole
2003, Chevalier de l'Ordre national du Mérite
1991, Meilleur Ouvrier de France
1991, Bocuse d'Or
2000, Officier du Mérite Agricole
2003, Chevalier de l'Ordre national du Mérite
Besonderheiten
Michel Roth absolvierte Praktika im "Au crocodile" in Strasbourg und "l'Auberge de l'Ill" in Illhaeusern bevor er endgültig in die Fußstapfen des berühmten Auguste Escoffier (der das Hotel Ritz 1898 gemeinsam mit Cesar Ritz eröffnete) trat.
