Der Küchenchef des Bonvivant Cocktail Bistros über die Herausforderungen der veganen Küche und das Nachhaltigkeitskonzept in dem Berliner Sternerestaurant
Marion Klammer trifft mit ihrem innovativen Pop-up Wanda auf Bonvivant-Küchenchef Nikodemus Berger: Beide zeigen, dass Kochen ohne tierische Produkte und glutenfrei nichts mit Verzicht zu tun hat.
