Verzicht
Schloss Reinach will keinen Michelin-Stern mehr
Das Freiburger Hotel verändert sein gastronomisches Konzept
Baden-Württemberg
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Oliver Rausch
Vita von Oliver Rausch
| Geboren am | 03.01.1978 in Sinsheim, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1996 - 1999, Hotel Schloss Michelfeld , Angelbachtal |
| Lebenslauf | 1999 - 2000, Commis de Cuisine im Hotel Schloss Michelfeld 2001 - 2003, Chef de Partie im Hotel Sackmann *, Baiersbronn 2003 - 2007, Souschef u. Chef de Cuisine, Restaurant Goldener Käfer, Ittlingen seit 2007, Schloss Reinach, Freiburg-Munzingen (Chef de cuisine) |
| Philosophie | Moral, Ruhe und Ausgeglichenheit im Umgang mit allem |
|---|---|
| Besonderheiten | Hobbies: meine Kinder |
| Pläne | Etablierung des s'Herrehus |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | weltoffen |
2008, VOX, Unter Volldampf