Olivier Roellinger
Chef de Cuisine (Le Coquillage in Saint-Meloir-des-Ondes)
Vita und Infos
Geboren
14.09.1955
in
Cancale, France
Ausbildung
Autodidakt
Lebenslauf
1982, Maison de Bricourt Restaurant in Maison du Voyageur, Saint-Meloir-des-Ondes
1992, Umzug in das Château Richeux, Saint-Meloir-des-Ondes
2008, Aufgabe des Sterne-Restaurants
2008 - 2014, Le Coquillage, Saint-Meloir-des-Ondes
1992, Umzug in das Château Richeux, Saint-Meloir-des-Ondes
2008, Aufgabe des Sterne-Restaurants
2008 - 2014, Le Coquillage, Saint-Meloir-des-Ondes
Auszeichnungen
1984, * Guide Michelin
1988, ** Guide Michelin (zwei Sterne)
2006, *** Guide Michelin (drei Sterne)
1988, ** Guide Michelin (zwei Sterne)
2006, *** Guide Michelin (drei Sterne)
Besonderheiten
1976 wurde Olivier Roellinger von Unbekannten zusammengeschlagen und beinahe getötet. Nach mehreren Wochen im Koma erholte er sich nach vielen Monaten. Das war ein Wendepunkt in seinem Leben und er begann mit dem Kochen.
