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Ondrej Kovar

Vita und Infos
Geboren am
30.05.1975 in Prag, CZ
Ausbildung
1995-1997, Colombi Hotel, Freiburg (Commis/Demichef de Rang)

Lebenslauf
1998-1999, Landhaus Scherrer, Hamburg (Sommelier)
1999-2002, Hotel Adlon, Berlin, (Chefsommelier)
2002-2003, Webers Gourmet im Turm, Stuttgart (Restaurantchef/Sommelier)
2003-2005, Schwarzer Adler, Oberbergen (Chefsommelier)
seit 2005, Seehotel Töpferhaus, Alt Duvenstedt
Philosophie
Immer sagen was man denkt und sich selbst nicht ganz so wichtig nehmen.
Mitgliedschaften
Sommelier-Union
Pläne
Eines Tages, möchte ich beruflich nur noch mit dem Wein zu tun haben.
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Deutsche Weine

Gourmet-Club