Peter Girtler
Chef de Cuisine (Gourmetstube Einhorn in Mauls (Mules))
Aktuelle Restaurants
- Gourmetstube Einhorn (Chef de Cuisine)
- Stafler (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren
22.06.1972
in
Sterzing, IT
Lebenslauf
1993, Residenz Heinz Winkler, Aschau, D
1994 - 1998, Hotel Castel, Dorf Tirol, IT (Sous Chef)
1999, Hotel Laurin, Bozen, IT (stellv. Küchenchef)
1999 - 2001, Sporthotel Obereggen, Obereggen (Küchenchef)
seit 2001, Romantik Hotel Stafler, Mauls in Südtirol, IT
1994 - 1998, Hotel Castel, Dorf Tirol, IT (Sous Chef)
1999, Hotel Laurin, Bozen, IT (stellv. Küchenchef)
1999 - 2001, Sporthotel Obereggen, Obereggen (Küchenchef)
seit 2001, Romantik Hotel Stafler, Mauls in Südtirol, IT
Philosophie
Ehrlichkeit und die Mitarbeiter schätzen und respektieren.
Mitgliedschaften
Eurotoques
Auszeichnungen
2026 Südtirol Koch des Jahres, Gault&Millau Österreich
2023, Koch des Jahres,
2016, Koch des Jahres
2006, Ausbilder des Jahres, Südtirol SKV
2004, Aufsteiger des Jahres, Besser Essen und Reisen
2 Michelin Sterne
4 Hauben Gault Millau
5 Hauben im Großen Guide
5 Bestecke Schlemmeratlas
2023, Koch des Jahres,
2016, Koch des Jahres
2006, Ausbilder des Jahres, Südtirol SKV
2004, Aufsteiger des Jahres, Besser Essen und Reisen
2 Michelin Sterne
4 Hauben Gault Millau
5 Hauben im Großen Guide
5 Bestecke Schlemmeratlas
Besonderheiten
Hobbies: Rennrad fahren, Skifahren, Fußball
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Hochachtung vor dem Produkt
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