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Frankfurt Tipp
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Philipp Kovacs-Bürckert

Chef de Cuisine (Goldberg in Fellbach)

Vita von Philipp Kovacs-Bürckert

Geboren am 15.10.1982 in Heilbronn
LebenslaufAdler, Asperg
Alpenblick, Interlaken
Restaurant 181, München
Vila Joya, Portugal
Restaurant Avui, Fellbach
Zum Restaurantprofil

Philipp Kovacs-Bürckert ist Chef de Cuisine

im Goldberg in Fellbach

AuszeichnungenUnser Newcomer 2017, Großer Restaurant & Hotel Guide
BesonderheitenPhilipp Kovacs ist bereits seit 2012 Küchenchef im Goldberg Restaurant & Winelounge in Fellbach. Nach Stationen in Österreich, der Schweiz und Portugal sowie Praktika bei Spitzenköchen wie Dieter Müller und Philippe Rochat, konnte er mit seiner durchdachten und auf das Wesentliche reduzierten „Cross Culture Küche“ in Fellbach ein Fixstern am kulinarisch nicht armen Standort werden. Der Gusto vergibt bereits seit 2014 sieben Pfannen, der Michelin-Stern kam im November 2015. Der Große Restaurant & Hotel Guide zeichnete Philipp Kovacs als Newcomer des Jahres 2017 aus. In Kovacs Küche spielen asiatische Einflüsse ebenso eine Rolle wie die Verbundenheit zu Produkten aus der Region. Die Cross Culture Küche ist zudem eine Reise durch Kovacs Stationen, unter anderem der Vila Joya oder bei Altmeister Otto Koch.

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