Zum Hauptinhalt springen

Pierre Wynants

Patron (Comme chez Soi in Brussel)

Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
05.03.1939 in Saint-Josse-Ten-Noode, BE
Ausbildung
1955 - 1958, Savoy, Brüssel
Lebenslauf
1958 - 1959, Militärdienst bei der Marine, Schiffskoch
1959, Kingsway Hotel, Grimsby, Cleethorpes
1960, Moulin Hideux, Noirefontaine
1961, Le Grand Véfour & La Tour d'Argent, Paris
1962, Chefkoch am Hof von Prinz Albert von Liége (später König Albert II)
seit 1962, Comme chez Soi, Brüssel (zurück in den Familienbetrieb)
1979, *** Guide Rouge (Michelin)
Philosophie
Saftigkeit hat oberste Priorität.
Mitgliedschaften
Eurotoques
Maitres Cuisiniers de Belgique
Les Grandes Tables du Monde de Traditions et Qualite
Auszeichnungen
u.a.
1976, Médaille d'Or de la Ville de Bruxelles
1988, 19,5 Punkte, Gault Millau
1991, Grand prix de l'Art de la Cuisine, Académie Internationale de la Gastronomie
2003, 7 place mondiale au classement de la revue "Restaurant"
Besonderheiten
Unsere Kinder betreiben das Haus in der vierten Generation
Beraterverträge mit Fisch Brasserie "Ostend Queen", Kursaal D'Ostende

Rezept-Bücher: Pierre Wynants

- Comme chez Soi, 1985, Robert Laffont, 2221042913 - L'Equilibre Gourmand, 1990, Renaissance du Livre, 2871480281 - Le Coeur Gourmand de la Belgique, 2001, Editions Standaard, 9002210108

Gourmet-Club