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Ronny Bell

Vita und Infos
Ausbildung
2007 - 2010 Ausbildung
Praktikum bei Marco Müller und seinem Team, Rutz-Weinbar, Berlin (2 Michelin Sterne)
Kulinarische Reise nach Neuseeland mit Praktikum in verschiedenen Restaurants:
The Grill by Sean Connolly, Skycity Auckland (NZ) (2016 Metro Peugeot Restaurant of the Year Top 50, Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats, 2016)
Hilton Hotel, Queenstown (NZ)
The Larder by Jacob Brown, Wellington/Miramar (NZ)
(Cuisine NZ Good Food Awards, 2 hats 2016)
Lebenslauf
2011 - 2012 Chefgardemanger im Restaurant "Zur Tant", Köln (16 Punkte Gault Millau, 1 Michelin-Stern 2017)
2012 Sous-Chef im Hotel Residenz "Am Motzener See" in Mittenwalde (14 Punkte Gault Millau, 2015, 5 Gusto Pfannen)
1. April 2017 Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin
Philosophie
Die Gespräche über Haptik oder verschiedene Aspekte des Kochens haben mir die Augen geöffnet und so fokussierte ich mich auf das Wesentliche. Natürlichkeit, Eigengeschmack und bestmögliche, nachhaltige Verarbeitung sind drei Säulen, die sich mit meinem Kochstil vereinen.
Besonderheiten
Essen und Trinken, erreichen eines Michelin Sterns
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Es soll einfach und modern sein, ebsnso "natürlich" schmecken.

News: Ronny Bell

Cover Gault&Millau

Gault&Millau

Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet

Tim Raue erhält erstmals 19,5 Punkte. Der komplette Überblick über alle Bundesländer und die Auf- und Abwertungen.


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