Sergio Herman
Chef de Cuisine (Le Pristine in Antwerpen)
Vita und Infos
Geboren am
05.05.1970
in
Oostburg, NL
Ausbildung
1990, de Swaen, Cas Spykers (Praktikum)
Lebenslauf
1990 - 2014, Oud Sluis, (Familienbetrieb)
2015, The Jane, Antwerpen
2024, Le Pristine, Antwerpen
2015, The Jane, Antwerpen
2024, Le Pristine, Antwerpen
Philosophie
Give everything
Mitgliedschaften
Traditions & Qualité
Auszeichnungen
1995, erster Michelin Stern
1999, zweiter Michelin Stern
2005, dritter Michelin Stern
2008, 1. Koch der Köche, Köche-Voting Kategorie "Weltbester"
2006/07/08, 1. Platz, lekker.nl
2007/08, Koch des Jahres, Gault Millau
1999, zweiter Michelin Stern
2005, dritter Michelin Stern
2008, 1. Koch der Köche, Köche-Voting Kategorie "Weltbester"
2006/07/08, 1. Platz, lekker.nl
2007/08, Koch des Jahres, Gault Millau
Besonderheiten
Autodidakt, SH hat keine Lehre in einem Sterne-Restaurant absolviert.
Hobbies: Squash, Städtereisen
Hobbies: Squash, Städtereisen
Pläne
Gesund bleiben
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Meeresfrüchte, Gewürze, Kräuter, Japan
Stammbaum: Sergio Herman
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