Neueröffnung
In Wien wird es Herzig
Start in die Selbständigkeit: Sören Herzig hat sein eigenes Restaurant eröffnet
Österreich
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Sören Herzig
Vita von Sören Herzig
| Lebenslauf | Sören Herzig wurde 1989 in Cuxhaven geboren und absolvierte im Badhotel Sternhagen seine Ausbildung zum Koch. Er sammelte in Deutschland unter anderem bei Kevin Fehling im Dreisterne-Restaurant La Belle Epoque, im Sterneck in Cuxhaven, und im Louis C. Jacob in Hamburg Gastronomieerfahrungen. Für sechs Jahre arbeitete der Koch bei Juan Amador, der ihn später mit nach Wien nahm. Unter Herzigs Küchenleitung bekam „Amadors Wirtshaus und Greißlerei“ in Döbling unter anderem zwei Michelin-Sterne. 2017 konnte er sich über die Ehrung von Gault Millau zum „Newcomer des Jahres“ freuen. Die Arbeit in verschiedenen Sterne-Restaurants in Europa und Singapur verlieh seinem Talent für die internationale und moderne Küche den letzten Feinschliff. Heute gilt Sören Herzig als aufstrebendes Talent und „Küchenkapazunder“ – seine Kreationen sind stets geprägt von Kreativität und Einfallsreichtum. April 2019: Eröffnung des Restaurants Herzig in Wien |
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| Auszeichnungen | Newcomer des Jahres 2017, Gault&Millau Finalist Koch des Jahres 2018/19 |
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"Koch des Jahres"
Marvin Böhm und Sören Herzig qualifizieren sich für das Finale
Die beiden ersten Finalisten wurden in Bremerhaven ermittelt
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Juan Amador und Sören Herzig gehen getrennte Wege
WIEN. Übereinstimmenden österreichischen Medienberichten zufolge gehen Juan Amador und sein Küchenchef Sören Herzig künftig getrennte Wege. Wie es heißt sei die Trennung bereits vor einigen Wochen erfolgt. Es werden Aussagen Herzigs zitiert, denen zufolge es "nicht mehr gepasst habe wie früher" und er nach neuen...
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