| Geboren am | 20.06.1964 |
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| Ausbildung | 1979 - 1981, Metzger, Metzgerei Kiesel, Volkach 1981 - 1982, Hotel "Rebstock", Würzburg |
| Lebenslauf | 1982 - 1985 & 1987 - 1988, Restaurant "Graues Haus", Oestrich-Winkel 1985 - 1987, Gasthof "Rottner", Nürnberg 1988 - 1989, kulinarische Reise durch Italien, die 12 besten Restaurants Italiens 1989 - 1991, Taverna la Vigna, Küchenchef, Hotel "Schweizer Stuben", Wertheim 1991 - 2000, selbständig im Restaurant "Drei Stuben", Meersburg 2000 - 2003, Restaurant "Lenbach", München |
| Philosophie | No Limit! |
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| Auszeichnungen | 2000, Innovation des Jahres, Gault Millau |
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