Stéphane Gass
Sommelier (Schwarzwaldstube in Baiersbronn)
Aktuelle Restaurants
- Schwarzwaldstube (Sommelier)
Vita und Infos
1989, Restaurant Crocodile in Strasbourg bei Emile Jung.
1990, Restaurant Buerehiesel in Strasbourg bei Antoine Westermann.
November 1990, Restaurant Schwarzwaldstube, Hotel Traube-Tonbach als Commis Sommelier
Seit 1991 Chef Sommelier der Schwarzwaldstube, Hotel Traube-Tonbach
1999, Auszeichnung zum Sommelier des Jahres, Der große Bertelsmann Restaurant & Hotel Guide
2011, Weinkarte des Jahres, Gault & Millau Wein Guide 2012
Top50 Sommeliers, Schlemmer Atlas bis 2024
2024, Sommelier Award Guide Michelin
Die 50 besten Sommeliers Deutschlands, Rolling Pin, seit 2023
Sommelier of the Year 2026, Les Grandes Table du Monde
News: Stéphane Gass
Ehrung
Traube Tonbach ehrt Jubilare
Zwölf Mitarbeitende, darunter Chef Sommelier Stéphane Gass, vereinen zusammen über 300 Jahre Hotellerie-Erfahrung
Les Grandes Tables du Monde
Stéphane Gass ist „Sommelier of the Year 2026“
Chef-Sommelier der Schwarzwaldstube erhält Auszeichnung
Podcast
Interviews mit neuen Sterneköchen
Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.
Voting
Menü des Jahres: Christoph Rüffer räumt ab
Gourmet-Club-Mitglieder haben ihre Lieblingsgerichte des Jahres gewählt.
Der Feinschmecker
Das sind die zwölf besten Sommeliers
Magazin zeichnet die besten Wein-Expertinnen und Experten der Gastronomie aus
Schwarzwaldstube will neues Kapitel aufschlagen
Nach dem Ausscheiden von Harald Wohlfahrt wollen die Verantwortlichen in der Trabe Tonbach vor allem nach vorn schauen
