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Susanne Spies

Sommelière (Rosin in Dorsten)

image of Susanne Spies

Vita von Susanne Spies

Geboren am 24.09.1969 in Viersen, D
Ausbildung1989, Steigenberger Quellenhof, Aachen
Lebenslauf1992, Residence, Essen (commis sommelier)
1993, Kosaido Golf Club, Düsseldorf (chef de rang)
1995, Im Schiffchen, Düsseldorf (Oberkellner)
1996 - 2006, La Table, Dortmund (Sommelier)
2006 - 2007, La Vie, Osnabrück (Sommelier)
seit 2007, Rosin, Dorsten (Sommelier)
Zum Restaurantprofil

Susanne Spies ist Sommelière

im Rosin in Dorsten

PhilosophieDas Positive im Menschen sehen.
MitgliedschaftenSommelier-Union
Auszeichnungen2004, Sommelier des Jahres, Gault Millau
BesonderheitenSusanne Spies Eltern führten bereits Anfang der 80er Jahre ein Sternerestaurant in Viersen.
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)Lieblingsregion: Toskana Den 1990er Riesling Clos St.Hune, Trimbach habe ich in besonderer Erinnerung.

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