Ranking
100/200 erstmals in europäischem OAD-Ranking dabei
Hamburger Restaurant trotz Pandemie und Fachkräftemangel in europäischer Topliga
Hamburg
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Thomas Imbusch
Chef de Cuisine (100/200 in Hamburg)
Vita von Thomas Imbusch
| Geboren am | 1987 in Friesoythe |
|---|---|
| Lebenslauf | Park Hotel Bremen Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig Off-Club, Hamburg seit August 2018: 100/200, Hamburg, Küchenchef und Inhaber |
100/200: Grundversorgung mit der Grundkiste
Vegetarisch oder mit Odefey-Hühnern
Veranstaltungsort ist: Hamburg
Corona,
Hamburg,
Berlin
Best Chef Awards 2020
Acht Nominierungen für Köchinnen und Köche aus Deutschland
Nils Henkel, Thomas Imbusch, Kevin Fehling, Maike Menzel, Tohru Nakamura und die Sühring-Zwillinge stehen zur Wahl
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Wettbewerb
INTERNORGA Next Chef Award: Jury und Kandidaten stehen fest
18 Kandidaten kochen um den Sieg
Wettbewerb
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Auszeichnung
Erster Food Mover Award wird vergeben
Auszeichnung für Köche, Gastgeber und Produzenten, die die New German Cuisine prägen und gestalten
Berlin
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Neues Menü
100/200 wird vorübergehend vegetarisch
9 1/2 Wochen hat Hamburg ein vegetarisches Sternerestaurant
Hamburg
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Restaurant-Rangliste 2019
Sven Elverfeld und Klaus Erfort an der Spitze
Nach der Veröffentlichung des Guide Michelin bestätigt das Spitzenduo die Führung. La Vallée Verte und 100/200 führen Aufsteiger-Rangliste mit großem Abstand an
Deutschland,
Rangliste
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Restaurant-Guide
Guide Michelin 2019: Das sind die neuen Sternerestaurants in Deutschland
Fünf neue Zwei-Sternerestaurants, 37 Restaurants erhalten erstmals einen Stern
Deutschland,
Guide,
Michelin
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5. Chef's Talk
No Shows, Personalmangel und fehlende Esskultur beschäftigen Spitzenköche
Diskussion zwischen Thomas Imbusch, Paul Ivic, Thomas Kellermann, Julia Komp, Dirk Luther und Billy Wagner
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Hamburg
Restaurant 100/200 - Der Herd läuft
Das neue Restaurant von Thomas Imbusch hat eröffnet
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Folge 32: Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom 100/200
Zwei Jahre 100/200 in Hamburg. Für uns eines der besonders interessanten Restaurants in Deutschland, da dort Design, Gastlichkeit und der Küchenstil zu einer Einheit verschmelzen. In dieser Folge erzählen Sophie Lehmann wie und warum sie so authentisch kommunizieren, die Zusammenarbeit mit Landwirten und Produzenten,...
Hamburg
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