Thomas Kellermann

Vita von Thomas Kellermann

Geboren am	13.11.1970 in Weilheim, D
Ausbildung	1987 - 1990, Holiday Inn, München
Lebenslauf	1990 - 1991, Wehrdienst als Koch, Bundeswehr 1991 - 1992, Restaurant Erbprinz, Ettlingen (Commis des Cuisine) 1992 - 1994, Wald-& Schlosshotel Friedrichsruhe, Lothar Eiermann, Zweiflingen (Demi Chef de Cuisine) 1994 - 2000, Restaurant Tantris, Hans Haas, München (Sous-Chef) 2000 - 2001, Landhaus Nösse, Sylt (Küchenchef) 2001 - 2003, Restaurant Portalis, Berlin 2003 - 2008, Restaurant Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin (1 Stern Guide Michelin) seit Juni 2008, Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Wernberg-Köblitz

Mitgliedschaften	Relais & Châteaux
Auszeichnungen	1997, Küchenmeister: Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung 1998, "Bocuse d'Or" 1. Platz, Deutscher Meister 1999, "Bocuse d'Or" 7. Platz Weltmeisterschaft 2002 & 2006, Berliner Meisterkoch 2007, Aufsteiger des Jahres "Bunte One 100"
Besonderheiten	Thomas Kellermann ging nach der Kochausbildung in München in eines der kulinarisch ruhmreichsten Häuser seinerzeit, das Hotel Erbprinz. Anschließend in das nicht weniger ruhmreiche Schlosshotel Friedrichsruhe unter Lothar Eiermann. 1994 wurde er Sous Chef von Hans Haas im Münchener Tantris. Es folgten Stationen als Küchenchef auf Sylt und in Berlin, bevor er die Nachfolge von Christian Jürgens auf der Burg antrat. Als Berliner Meisterkoch der Jahre 2002 und 2006 sowie deutscher Meister im Wettbewerb „Bocuse d'Or“ kam er nach Bayern und ist seit 2008 Küchenchef im Hotel Burg Wernberg. Er verantwortet nicht nur das Gourmetrestaurant Kastell, sondern auch die normale Hotelküche und ist sich nicht zu schade für die Hotelgäste Wiener Schnitzel zu braten. Seit 2012 hält er zwei Michelin-Sterne und 17 Punkte im Gault&Millau.