Tobias Wollscheid
Vita und Infos
Jacobs Restaurant, Hamburg Demi Chef
Aufenthalt in Australien u.a. Orpheuse Island Resort
Intercontinental Hotel Amsterdam
La Rive, Amsterdam
Villa Merton, Frankfurt am Main, Gardemanger und Poissonier
2015-2020: Lafleur, Frankfurt am Main, Executive Sous Chef und Chef Patissier
Favorite Mainz
seit 2025: Lafleur, Küchenchef
News: Tobias Wollscheid
Personalie
Tobias Wollscheid zurück im Lafleur
Als neuer Küchenchef verstärkt er die Leitung an der Seite von Executive Chef Andreas Krolik
Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
„Tobias Schmitt fühlt sich eindeutig der klassischen französischen Küche verpflichtet, inszeniert sie höchst elegant und mit klaren, harmonischen Geschmacksbildern.“
Personalie
Tobias Schmitt verlässt Mainzer Favorite
Junges Top-Talent soll die Nachfolge in dem Sternerestaurant übernehmen
TV-Sendung
„Am Pass“ mit neuen Folgen
Sechs neue Porträts aus der Spitzenküche ab 19. April in der ARD Mediathek
Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
Die Gerichte "hatten eine enorme geschmackliche Tiefe und waren sehr gut gearbeitet."
Restaurant-Kritik
Favorite, Mainz
"Der Fokus liegt hierbei eindeutig auf harmonischem Wohlgeschmack und nicht auf Polarisierung."
Personalie
Küchenchef-Wechsel im Mainzer Favorite
Tobias Schmitt ist neuer Küchenchef des Sternerestaurants
Falko Weiß gewinnt Vorentscheid zum S.Pellegrino Young Chef-Wettbewerb
Der Küchenchef des Restaurants à la Minute aus Trier wird Deutschland und Österreich in den internationalen Nachwuchswettbewerb vertreten
Fusionsküche und das Geflügel-Comeback
Mit diesen Gerichten gehen die Kandidaten um den S.Pellegrino Young Chef-Award in den Vorentscheid
