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Ulrich Rösch

Chef de Cuisine (Turmschänke in Eisenach)

Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
13.06.1962 in Meerane
Ausbildung
1979-1981, FDBG Erholungsheim Am Fichtelberg, Oberwiesenthal
Lebenslauf
1982-1984, Hotel Astoria, Leipzig
1984-1989, Hotel Bellevue, Dresden
1989-1990, Palasthotel, Berlin
1990-1996, Hilton, Berlin (Souschef)
1996-2003, Turmhotel, Gotha (F&B Manager und Küchenchef)
Auslandserfahrungen in Slowakei, Korea, Belgien
seit 2004, Turmschänke, Eisenach (Inhaber, Gastgeber und Chefkoch)
Philosophie
Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.
Besonderheiten
Hobbies: Radfahen, Wandern, Reisen, Wein
Pläne
Jeden Tag die Gäste aufs Neue glücklich machen!
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
modern und zeitgemäß mit regionalen Wurzeln

Rezept-Bücher: Ulrich Rösch

Tafeln in Thüringen / art de cuisine 2004 Entdeckungen in Thüringen - Eine Landpartie, 2006 Bettina Vick Landtour und Reisen Verlag LTVR Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Thüringen, Umschau Verlag
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