Vicente Matias Diaz Silva

Chef de Cuisine (136 in Berlin)

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Aktuelles Restaurant: 136

Vita und Infos

Geboren am

11.08.1990 in Lima, Peru

Ausbildung

2015, Ausbildung in Berlin

Lebenslauf

2016, The Mandala, Berlin (Chef de Partie)
2017, Hugos Restaurant, Berlin (Chef de Partie)
Seit 2019, 136, Berlin (Chef de cuisine)

Philosophie

Leidenschaftlich kochen mit viel Kreativität und Geschmack

Besonderheiten

Hobbies: Fussball, Familie, Lesen

News: Vicente Matias Diaz Silva

Berlin

Sagrantino 136 - heißt nur noch Restaurant 136

Konzept der italienisch-peruanischen Crossover-Küche bleibt unverändert

Personalie

Verstärkung fürs Sagrantino 136

Sebastián Andrés Zepeda ist neuer Sous Chef in dem Berliner Restaurant

Podcast

Die perfekte Symbiose der Küchen Perus und Italiens

Vicente Matias Diaz Silva erklärte, wie er die beiden Küchen im Sagrantino 136 in Berlin miteinander verbindet.

Ranglisten-Update

Rutz und Facil im Gleichschritt weiter nach vorn

Gasthaus Jakob in Perasdorf hat seit dem Sommer seine Bewertungen am stärksten verbessert

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Podcast: Vicente Matias Diaz Silva

#67 Vicente Matias Diaz Silva, Restaurant Sagrantino 136 in Berlin

Vicente Matias Diaz Silva verbindet in seinem Restaurant die Küchen Perus und Italien auf außergewöhnliche Weise