Volkan Isbilen

Volkan Isbilen kommt aus Donauwörth und bezeichnet sich selbst als Bayer mit türkischen Wurzeln, der sich für Finanzmärkte, Psychologie und Wirtschaft interessiert. Beide Mentalitäten spiegeln sich in der Herzlichkeit und im Temperament des leidenschaftlichen Gastgebers wider. Neben dem Zero Hotel in Ischgl sammelte Volkan vielschichtige Erfahrungen als Maître bei „Mein Schiff“ und zuletzt als Restaurantleiter des Silberberg in der Traube Tonbach. Die Liebe zu seiner Frau hat ihn schließlich nach Karlsruhe gebracht. Bei TAWA YAMA etwas Neues, Sensationelles und so Modernes mitgestalten zu dürfen und die eigene Handschrift
einzubringen, ist für Volkan etwas ganz Besonderes.