Öffnungszeiten
MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lunch | ||||||||
Dinner |
FT = Feiertage
Mi - Sa 18:00 h - 23:00 h
Extras
Kulinarische Highlights
TRANCHE VOM STEINBUTT „6 KG EXEMPLAR“ CONFIERT IN OLIVENÖL VOM GARDASEE, VINSCHGER SANDDORN, SHIITAKE AUS ALDEIN UND MEERESSPARGEL MIT ALGUNDER ZIEGENFRISCHKÄSE UND BRENNNESSELSAMEN GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN AUF GERÄUCHERTER STRAUCHTOMATE UND ORANGE MIT ROHEN CHAMPIGNONS
Preise
Tasting Menu 6 Gänge €152,00
5 Gänge €140,00
Vegetarisches Tasting Menü 6 Gänge €142,00
5 Gänge ohne Käse €130,00
Preis für Menü
€ 152 für 6 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
GaultMillau "toques" | t t t t | 19,2 |
Falstaff "points" | 93-94 | 17,0 |
Espresso "toques" | HH | 16,0 |
Grosser Guide | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
GamberoRosso "fork" | G G | 16,0 |
World Ranking
Platz 609 Welt-Rangliste
Platz 9 Südtirol Rangliste
Bewertungsportale (USER)
World Ranking (PRO)
18,00 Hervorragend
World Ranking (USER)
0,00 Anzahl: 0
Gourmet Club Bewertungen
Für dieses Restaurant gibt es noch keine Gäste-Kritiken.
Küchen- und Service-Team
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
GaultMillau "toques" | t t t | 17,7 |
Falstaff "points" | 95-96 | 18,0 |
Espresso "toques" | HH | 16,0 |
Grosser Guide | ||
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
GamberoRosso "fork" | G G | 16,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "toques" | ||
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Espresso "toques" | HH | 16,0 |
Grosser Guide | hhhh | 18,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
GamberoRosso "fork" | G G | 16,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "toques" | ||
Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
Espresso "toques" | HH | 16,0 |
Grosser Guide | hhhh | 18,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
GamberoRosso "fork" | G G | 16,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "toques" | ||
Falstaff "points" | ||
Espresso "toques" | HH | 16,0 |
Grosser Guide | hhhh | 18,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
GamberoRosso "fork" |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "toques" | ||
Falstaff "points" | ||
Espresso "toques" | ||
Grosser Guide | hhhh | 18,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 17,0 |
GamberoRosso "fork" |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ||
GaultMillau "toques" | ||
Falstaff "points" | ||
Espresso "toques" | ||
Grosser Guide | hhh | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 16,0 |
GamberoRosso "fork" |
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 12 |
---|---|
Mitarbeiter | 6 |
Preise | Tasting Menu 6 Gänge €152,00 5 Gänge €140,00 Vegetarisches Tasting Menü 6 Gänge €142,00 5 Gänge ohne Käse €130,00 |
Preis für Menü | € 152 für 6 Gänge |
Vorspeise | Königin der Garnele Carabiniero XXL mit gebratener Entenleber aus dem Elsass und Holunderblüten-Minze-Vinaigrette |
Hauptspeise | Chartreuse vom Hofkalb mit Ackergemüse aus der Permakultur Algund |
Dessert | Karamell an gesalzener Erdnuss und Sorbet von der Alexander Birnen aus unserem Garten mit Ingwer |
Speisekarte | schlosswirt-forst.it/genussmomente/gourmetrestaurant |
Weinbegleitung | 6 Gläser €120,00 / 5 Gläser €100,00 |
Kreditkarten |
|
Catering | Nach individueller Absprache |
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Rangliste 2022
Südtirol: Norbert Niederkofler bleibt vorn
Der große Restaurant- und Hotel-Guide 2021
Jan Hartwig ist Koch des Jahres 2021
Restaurant-Rangliste 2019
Norbert Niederkofler verteidigt Spitzenposition in Südtirol-Rangliste
Restaurant-Kritiken
Fazit: Klassisches Ambiente in einer schönen Jagdstube. Hat uns trotz ambitionierter Küche nicht so ganz abgeholt, aber wäre interessant da weiteres Feedback zu hören die das Restaurant schon mal besucht haben. Das Menü hat sich seit dem Sommer kaum verändert. Weiterlesen...