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Restaurants mit Rang und Namen.
  • SAVE THE DATE - Koch der Köche 2015

    Online-Voting „Koch der Köche“ geht in eine neue Runde.
    Preisverleihung und Gala am 19. Mai 2015 auf Schloss Bensberg

    Folgende Kategorien werden ausgezeichnet:

    1.   Der Koch der Köche – Kochkunst in Perfektion
    2.   Avantgarde – Innovation und Moderne
    3.   Nachwuchs – Jung und mit Potential für mehr
    4.   International – Der beste deutsche Koch im Ausland
    5.   Lebenswerk – Beeindruckende Leistung und Vita
    6.   Der beste Sommelier – Weinkenner mit Profil

    Titelverteidiger Joachim Wissler wird ein 6 Gänge-Menü präsentieren.

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  • Tipp der Woche

    Victor`s FINE DINING by christian bau

    Chef de cuisine :
    Restaurant-Ranglisten :
    Ort :
    Christian Bau ,
    118.2 Punkte, Michelin "stars": * * *, Gusto "pans": 10/10
    Perl, Saarland
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  • DIETER MÜLLER *** - Wie Deutschland genießen lernte...

    Es ist ziemlich genau fünf Jahre her, dass Dieter Müller sich aus dem direkten Sternegeschäft zurückgezogen hat. Damals gab er das Patronat über das Restaurant im Schloss Lerbach an Nils Henkel ab, der schon Jahre zuvor die Küchenchefposition von ihm übernommen hatte. Das Restaurant auf Schloss Lerbach selbst ist inzwischen Geschichte.
    .....

    Im Rezeptteil des Buches sind einige wenige Rezepte enthalten, die auch schon im großen Dieter Müller-Kochbuch erschienen sind, teilweise in leicht vereinfachter Form. Auch bei den neuen Rezepten wurde viel Wert darauf gelegt, dass sie gut nachkochbar sind.
     
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  • Koch-Ausbilder: "Zwei Drittel sind schwarze Schafe"

    Die Ausbildung zum Kochberuf ist in der Diskussion - nicht erst seitdem vor einigen Wochen in überregionalen Medien Berichte ein grelles Schlaglicht auf die Zustände auch in namhaften Betrieben geworfen haben. Eine hohe Abbrecherquote und miese Prüfungsergebnisse zahlreicher Azubis zeigen jedoch, dass es in der Breite ein Problem gibt. Gleichzeitig klagen viele Betriebe über einen hohen Fachkräftemangel. Restaurant-Ranglisten.de konnte anlässlich der Baden-Badener Stadtmeisterschaft für junge Köche und Restaurantfachleute ein ausführliches Interview mit dem erfahrenen Küchenmeister und technischen Lehrer Gerd Astor führen. Seine klare Aussage: "Zwei Drittel sind schwarze Schafe, die unseren Berufsstand kaputt machen".

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  • Unsere Umkreissuche. Finden Sie das beste Restaurant weltweit.

    Suche: Postleitzahl, Ort, Land :

    Umkreissuche :

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  • Die wahrscheinlich beste Restaurant-Suche der Welt

    Tutorial zur Restaurant-Ranglisten Umkreissuche.

    Hier erfahren Sie alle Funktionen und Möglichkeiten bei der Nutzung unserer Restaurant-Suchmaschine. 

    Suchen und Finden weltweit.

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Gourmet News

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Restaurant des Monats März

presentation
Schlössl in Oberotterbach

Mit einer authentischen Küche auf klassischer Basis und mit kreativen Ideen hat sich das Schlössl auf der kulinarischen Landkarte der Südpfalz etabliert.

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Veranstaltungen

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Sonntag, 01. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Jean-Claude Bourgueil und 30 Jahrgänge: Château Leoville-Las-Cases
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Jean-Claude Bourgueil und FAZ „Wein-Lieblinge des Jahres“
Kulinarisches Gipfeltreffen an der Förde
Joachim Wissler kocht im Alten Meierhof
Kochschule im Le Noir
Kochen mit Jens Jakob
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Entdeckungsreise Spanien
Marco Müller kocht in Friedrichstadt
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Galadinner Sven Elverfeld
Montag, 02. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Kaviar und Champgner Taittiner
Kulinarisches Gipfeltreffen an der Förde
Joachim Wissler kocht im Alten Meierhof
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Edle Salzwasserfische
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Galadinner Klaus Erfort
Kamingespräch im The Ritz-Carlton in Wolfsburg
Martin Walser zu Gast in der Autostadt
Dienstag, 03. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Sektraritäten auf Schloss VAUX
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Mediterrane Küche
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Tasting: Reise durch die Weinwelt Antinori
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Gala-Dinner Christian Bau
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Mittwoch, 04. März 2015
Kochkurs mit Thomas Martin
Thema: Süß- und Salzwasserfische
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rund um die Eifel
Eifel Gourmet Festival
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Galadinner mit Edouard Loubet
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Donnerstag, 05. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Trüffel-Lunch Reto Mathis & Sebastian Lühr
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Madeira Henriques & Henriques
Drei junge Sterne
Eifel Gourmet Festival
Rheingau Wein & Gourmetfestival
Galadinner Thomas Bühner
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Freitag, 06. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Die besten deutschen Spätburgunder: Lunch mit Sebastian Lühr
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Kaviar Soirée bei Heinz Winkler
Schwarzes Gold in der Residenz in Aschau
Von der Eifel ins Schwabenländle
Eifel Gourmet Festival
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Versteigerungsspitzen & Schatzkammerweine
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
Galadinner Enrique Olvera
Einfach veredelt und haltbar gemacht
Kochkurs mit Frank Tautenhahn
Samstag, 07. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Frühjahrsweinversteigerung
Mediterraner Kochkurs mit Hubert Obendorfer
Kochschule im Landhotel Birkenhof
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Rochelt Lunch mit Sebastian Lühr
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
Cooking-Demonstration Enrique Olvera
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
Cooking-Demonstration Enrique Olvera
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Rochelt Lunch mit Sebastian Lühr
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Autochthone Rebsorten aus dem Piemont
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
30 Jahrgänge Château Mouton Rothschild
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
Gala-Dinner Richard Ekkebus
Bouillabaisse in Oberschleißheim
Suppe aus zehn verschiedenen Fischen
Sonntag, 08. März 2015
Rheingau Gourmet- & Wein-Festival
Cooking-Demonstration Enrique Olvera
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Große Weinpräsentation
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Richard Ekkebus und Sebastian Lühr
Kochkurs mit Denis Feix
Kochkurs im COLUMBIA Bad Griesbach
Küchenparty im Jagdhaus Eiden
Motto: Bella Italia
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Galadinner Kevin Fehling
Montag, 09. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Gewürzmenü mit Sebastian Lühr
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Galadinner Harald Wohlfahrt
Dienstag, 10. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Mittwoch, 11. März 2015
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Riedel Glas Degustation & Lunch
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Rheingau Gourmet & Wein Festival
Haus- und Küchenparty
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Donnerstag, 12. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Freitag, 13. März 2015
Kochen & Genießen im Schwarzwald
Kochkurs mit Jörg Sackmann
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 14. März 2015
Kochen mit Benjamin Biedlingmaier
Kochkurs im Bülow Palais in Dresden
Kochen & Genießen im Schwarzwald
Kochkurs mit Jörg Sackmann
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 15. März 2015
Kochseminar im Gasthaus Egertal
Kreatives und sinnliches Kochen mit Theodor Rupprecht
Taubenzeller Genießer-Spaziergang
40 Aussteller aus der Slow-Food-Welt in Tauberzell
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Youngsters zu Gast bei Jörg Slaschek
Die Jungen taugen nichts mehr? Das Restaurant Attisholz beweist das Gegenteil!
Menü junger Meister
Ehemalige Azubis kehren zurück ins Hotel Bomke
Montag, 16. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 17. März 2015
Christian Bau zu Gast in der Traube Tonbach
Bau + Wohlfahrt = 6 Sterne-Menü
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Mittwoch, 18. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Donnerstag, 19. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Freitag, 20. März 2015
Weingut Bernhart zu Gast im Restaurant Schlössl
Menü mit begleitenden Weinen
Küchenparty im Resort Die Wutzschleife
20 kleine Gerichte direkt in der Küche genießen
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 21. März 2015
Kochkurs mit Sternekoch Silvio Lange
Thema: Mediterrane Küche
Bordeaux-Gala bei Heinz Winkler
mit Weinen von Château Lafite Rothschild, Château Margaux und Château Mouton Rothschild
Küchenparty in Oberschleißheim
Zum Geburtstag des Küchenchefs
Meisterlich kochen bei Spitzenkoch Ludger Helbig
Es muss nicht immer Fleisch sein - Kochkurs in der in der Auberge de Temple
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 22. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Montag, 23. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 24. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Mittwoch, 25. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Kochkurs mit Philipp Stein
Mainzer Restaurant öffnet seine Küche
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Donnerstag, 26. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Jubiläumsmenü im Bayrischen Haus
Menü zum 40. Geburtstag des FEINSCHMECKER
Freitag, 27. März 2015
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 28. März 2015
Pfalz präsentiert Vielfältigkeit ihrer Weinlagen
Bei der »Pfälzer LagenArt« dreht sich alles um das Thema »Terroir«
Kochkurs mit Christian Krüger
Thema: Grundlagen der Küche
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 29. März 2015
Männerkochkurs in Oberschleißheim
Gemeinsam ein Menü kochen
Menü des Monats im Vendôme
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 31. März 2015
5 Jahre ∙ 5 Gänge ∙ 5 Weine
Jubiläum im Gourmetrestaurant „first floor“: 5 Jahre Matthias Diether
Restaurant App

Kennen Sie unser Magazin?

Köche - Küchen - Kenner.

Hier finden Sie alle Themen rund um Sterneköche und die Top-Gastronomie von und für Gourmets und Profis.

Inhaltsverzeichnis:

Top-Thema

Restaurants & Köche

Getränke & Sommeliers

Produkte & Rezepte

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Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

Hong Kong und China

Von lohnenswerten 40 Minuten Wartezeit auf einen Tisch bis hin zu Zweifel an den Geschmacksnerven von Michelin-Testern reicht das Urteil über Besuche in folgenden Restaurants: Otto e Mezzo Bombana Shanghai, Restaurant Fresh im Mandarin Oriental Sanya, The Principal Hong Kong, Above and Beyond, Ding Dim 1968. 

http://bit.ly/19tgYPMMehr >>

Gourmetstube Einhorn*, Mauls

"Peter Girtler hat eine unglaublich große Bandbreite an Gerichten und verbessert seine Fertigkeiten stetig. Für uns immer wieder überraschend, dass es die für uns besten Gänselebergerichte ausgerechnet in Mauls gibt. Keiner variiert die Gänseleber in solcher Vielfalt und geschmacklicher Brillanz wie der Südtiroler Koch, für uns ein Faszinosum."

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Il Giardino**, Bad Griesbach

"Insgesamt gab es an diesem Abend viele tolle Gerichte - beklagenswert vielleicht bloß die Menüdramaturgie (oder eigentlich: deren Abwesenheit)."

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Unser Club-Programm für 2015

Joachim Wissler - Vendôme

Freuen Sie sich auf absolute Spitzenköche und deren tolle Menüs.

März 2015: Joachim Wissler
Vendôme ***, Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach NRW
Treffen am 06.03.2015, 19 Uhr

April 2015: Tristan Brandt 
OPUS V */8 Pfannen, Mannheim BW
Treffen am 10.04.2015, 19 Uhr

Weitere Termine finden Sie hier: 
http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?2047-Programm-f%FCr-2015

Alle bisherigen Menüs finden Sie hier:
www.restaurant-ranglisten.de/gourmet-club/menue-des-monats 

Sie können unser Angebot den gesamten Monat buchen!
Anfragen und Reservierungen stellen Sie bitte über club@restaurant-ranglisten.de.

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