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Restaurants mit Rang und Namen.
  • Joachim Wissler ist "Koch der Köche 2015"

    Wir haben die 100 besten Köche gefragt, wen sie für den besten Koch halten. Die meisten Stimmen erhielt Joachim Wissler. Weitere Auszeichnungen bei unserer Wahl zum "Koch der Köche" gingen an Sven Elverfeld, Heiko Nieder, Tristan Brandt, Jan Hartwig, David Eitel und Harald Wohlfahrt.

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  • Tipp der Woche

    Überfahrt

    Chef de cuisine:
    Restaurant-Ranglisten:
    Ort:
    Christian Jürgens ,
    117 Punkte, Michelin "stars": * * *, Gusto "pans": 10/10
    Rottach-Egern, Bayern
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  • Unsere Umkreissuche. Finden Sie das beste Restaurant weltweit.

    Suche: Postleitzahl, Ort, Land:

    Umkreissuche:

    Top10 werden geladen...

  • DIETER MÜLLER *** - Wie Deutschland genießen lernte...

    Es ist ziemlich genau fünf Jahre her, dass Dieter Müller sich aus dem direkten Sternegeschäft zurückgezogen hat. Damals gab er das Patronat über das Restaurant im Schloss Lerbach an Nils Henkel ab, der schon Jahre zuvor die Küchenchefposition von ihm übernommen hatte. Das Restaurant auf Schloss Lerbach selbst ist inzwischen Geschichte.
    .....

    Im Rezeptteil des Buches sind einige wenige Rezepte enthalten, die auch schon im großen Dieter Müller-Kochbuch erschienen sind, teilweise in leicht vereinfachter Form. Auch bei den neuen Rezepten wurde viel Wert darauf gelegt, dass sie gut nachkochbar sind.
     
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  • Die wahrscheinlich beste Restaurant-Suche der Welt

    Tutorial zur Restaurant-Ranglisten Umkreissuche.

    Hier erfahren Sie alle Funktionen und Möglichkeiten bei der Nutzung unserer Restaurant-Suchmaschine. 

    Suchen und Finden weltweit.

    Zum Tutorial >>

  • Koch-Ausbilder: "Zwei Drittel sind schwarze Schafe"

    Die Ausbildung zum Kochberuf ist in der Diskussion - nicht erst seitdem vor einigen Wochen in überregionalen Medien Berichte ein grelles Schlaglicht auf die Zustände auch in namhaften Betrieben geworfen haben. Eine hohe Abbrecherquote und miese Prüfungsergebnisse zahlreicher Azubis zeigen jedoch, dass es in der Breite ein Problem gibt. Gleichzeitig klagen viele Betriebe über einen hohen Fachkräftemangel. Restaurant-Ranglisten.de konnte anlässlich der Baden-Badener Stadtmeisterschaft für junge Köche und Restaurantfachleute ein ausführliches Interview mit dem erfahrenen Küchenmeister und technischen Lehrer Gerd Astor führen. Seine klare Aussage: "Zwei Drittel sind schwarze Schafe, die unseren Berufsstand kaputt machen".

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  • Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

    Industry Standard, Berlin
    Frantzen**, Stockholm
    Oaxen Krog**, Stockholm

    In unserem Forum finden Sie stets aktuelle und authentische Berichte über Besuche in Spitzenrestaurants im In- und Ausland, sowie Geheimtipps für viele Regionen. Wenn auch Sie Lust haben, sich mit Gourmets über Restaurantbesuche und vieles mehr auszutauschen, melden Sie sich in unserem Forum an. Zum Forum >>

Gourmet News

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Hotel des Monats Mai

presentation
Hofgut Hohenkarpfen in Hausen ob Verena

Man nehme… ein denkmalgeschütztes Anwesen, eine herausragende Lage, eine engagierte Patronin und motivierte Mitarbeiter. Heraus kommt das Hofgut Hohenkarpfen.

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Veranstaltungen

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Freitag, 01. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Frühschoppen im Hotel Bomke
Mai-Anfang in Wadersloh
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 02. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Bouillabaisse in Oberschleißheim
Suppe aus zehn verschiedenen Fischen
Sonntag, 03. Mai 2015
Wolfgang Becker kocht mit Freunden
Küchenparty in Trier
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Montag, 04. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Badischer Stangenspargel
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 05. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Grüner und Weißer Spargel
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Königliche Party
Verabschiedung der Queen Elizabeth
Mittwoch, 06. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochkurs mit Thomas Martin
Thema: Kräuterküche
Kochkurs mit Philipp Stein
Mainzer Restaurant öffnet seine Küche
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Donnerstag, 07. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Freitag, 08. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochen & Genießen im Schwarzwald
Kochkurs mit Jörg Sackmann
Küchenparty im Resort Die Wutzschleife
20 kleine Gerichte direkt in der Küche genießen
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 09. Mai 2015
Großer Gourmet Preis 2015 im Grand Hotel Heiligendamm
Kulinarisches Stelldichein mit den Spitzenköchen des Nordens im Grand Hotel Heiligendamm
Spargel, Gemüse & Gartenkräuter
Kochkurs im Söl'ring Hof
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochen & Genießen im Schwarzwald
Kochkurs mit Jörg Sackmann
Meisterlich kochen bei Spitzenkoch Ludger Helbig
Dessertkochkurs in der in der Auberge de Temple
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 10. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Muttertagsmenü von Denis Feix
Genuss im Restaurant Il Giardino
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Montag, 11. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Italienische Pasta-Küche
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 12. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Kräuter und Blüten aus dem Hochschwarzwald
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Mittwoch, 13. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Donnerstag, 14. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Freitag, 15. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 16. Mai 2015
Mit Gourmetbox zu Movimentos
Aqua und Dom Perignon bieten Snacks fürs Tanzfestival in Wolfsburg
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Wine & Dine am Chiemsee
Erlesene Weine aus dem Kamptal und Köstlichkeiten aus dem Restaurant USINGA
Sonntag, 17. Mai 2015
15 Jahre Aqua
Großes Jubiläums-Gala-Menü mit Gastköchen
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Montag, 18. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Hochzeitstagsmenü im Hotel Bomke
Ein historisches Menü neu interpretiert
Herzenssache im Hotel Bomke
Sommerfest in Wadersloh
Fast Food im Hotel Bomke
Westfälisch aus Tradition
Burgunderspitzen im Hotel Bomke
Menü mit Top-Rotweinen
Dienstag, 19. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Fast Food im Hotel Bomke
Westfälisch aus Tradition
Herzenssache im Hotel Bomke
Sommerfest in Wadersloh
Hochzeitstagsmenü im Hotel Bomke
Ein historisches Menü neu interpretiert
Burgunderspitzen im Hotel Bomke
Menü mit Top-Rotweinen
Koch der Köche 2015
Gala im Schloss Bensberg
Mittwoch, 20. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Klönschnacks Kleiner Weinabend
Weinabend mit dem Weingut Schneiderfritz aus der Pfalz
Donnerstag, 21. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sommerliche After-Work-Events in der Schöfferhofer Lounge
Mit Schöfferhofer Weizen zum After Work in den urbansten Biergarten Deutschlands
Freitag, 22. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 23. Mai 2015
Frühsommerfest im Kesselhaus Karlsruhe
Mit Winzern und Gastköchen und swingender Musik
Kochkurs mit Christian Krüger
Thema: Die sieben Weltmeere
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 24. Mai 2015
Pfingtmenü von Denix Feix
Genuss im COLUMBIA Hotel Bad Griesbach
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Montag, 25. Mai 2015
Jazz-Brunch
Jazz-Bruch am Pfingstmontag
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Dienstag, 26. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Mittwoch, 27. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Jacobs Feinschmeckerabend
Spargel & Riesling
Donnerstag, 28. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Freitag, 29. Mai 2015
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Samstag, 30. Mai 2015
Tag der offenen Weinkeller im Tessin
Cantine Aperte in Ascona
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Sonntag, 31. Mai 2015
Tag der offenen Weinkeller im Tessin
Cantine Aperte in Ascona
Reto Lampart zu Gast in Pfinztal
Taste of Germany in der Villa Hammerschmiede
Menü des Monats im Friedrich Franz
Besonderes Angebot für Gourmet-Club-Mitglieder
Restaurant App

Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

Cantine Cantona, München

"Insgesamt wird fröhlich/inspiriert gekocht, wir waren gerne dort eingekehrt. Die Stimmung unter den Gästen ist grandios. Der Feinschmecker gibt ein F, das kommt so ganz gut hin. insgesamt wird fröhlich/inspiriert gekocht, wir waren gerne dort eingekehrt. Die Stimmung unter den Gästen ist grandios. Der Feinschmecker gibt ein F, das kommt so ganz gut hin.

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Opus V*, Mannheim

"Tristan Brandt kocht mit Elan, Ehrgeiz und Talent ganz groß auf. Hier hat sich ein Anfang-Dreißiger nach ausgezeichneten Stationen auf einen eigenen Weg gemacht und wird noch lange von sich reden machen. Wenn er diesen Weg konsequent weitergehen kann, wird er ein ganz Großer werden. Wir bleiben dran!"

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MaiBeck*, Köln

"Dollases Kritik vom 01.03. 2015 in der FAS ("Die Zutaten sind da, der gute Koch fehlt") ist nach unserer aktuellen Erfahrung völlig unberechtigt! Die guten Zutaten sind da, es stehen zwei gute Köche mit ihrer Mannschaft am Herd und der Michelin hat zu Recht für diese Leistung einen Stern vergeben. Was kann man von der Küche erwarten? Gute Zutaten, gutes Handwerk, guten Geschmack! Will sagen, hier wird das, was der Markt bietet, in schmackhafte Gerichte umgesetzt, die bisweilen eine gewisse Kreativität aufblitzen lassen, aber fest auf dem Boden der klassischen Küche stehen."

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Oaxen Krog**, Stockhom

"Die Küche von Magnus Ek ist archaisch und regional, es werden starke Röst- und Raucharomen eingesetzt. Interessanterweise gab es zu keinem! Gang eine Soße oder einen Sud,  Ek arbeitet gerne mit Pulvern und leichten Mayonnaisen, dazu kam gut eingesetztes rohes und frisches, genauso wie scharf gegrilltes und geräuchertes. Magnus Ek fängt den Geschmack “seiner“ Schäreninsel, erdig mit felsigem und Strand ein und nahm uns mit auf diese Insel. Es war eine Reise – wert war Sie es alle mal."

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Unser Club-Programm für 2015

Ronny Siewert

Freuen Sie sich auf absolute Spitzenköche und deren tolle Menüs.

Mai 2015: Ronny Siewert
Friedrich Franz */9 Pfannen, Heiligendamm MVP
Treffen am 08.05.2015, 19 Uhr

Juni 2015: Dennis Maier
Sra Bua by Juan Amador */8 Pfannen, Kempinski Gravenbruch - Neu-Isenburg HE
Treffen am 12.06.2015, 19 Uhr

Juli 2015: Denis Feix
Il Giardino **/9 Pfannen, Columbia Hotel Bad Griesbach BY
Treffen am 03.07.2015, 19 Uhr


Weitere Termine finden Sie hier: 
http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?2047-Programm-f%FCr-2015

Alle bisherigen Menüs finden Sie hier:
www.restaurant-ranglisten.de/gourmet-club/menue-des-monats 

Sie können unser Angebot den gesamten Monat buchen!
Anfragen und Reservierungen stellen Sie bitte über club@restaurant-ranglisten.de.

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