#118 Philipp Weichlein und Anna Karmel - Küchenchef und Sous Chefin im AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

Selten bekommen wir in unserem Podcast so tiefe Einblicke in die kreativen Prozesse einer Spitzenküche. Philipp Weichlein und Anna Karmel sind als Küchenchef und Sous Chefin dafür verantwortlich, dass das Zwei-Sterne-Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz tagtäglich seine Qualität unter Beweis stellt. Dabei sind sie auch voll in den komplexen Prozess der Entwicklung neuer Gericht einbezogen. Wie das alles läuft und wie sie ihr Team steuern, erzählen sie in dieser Folge.

Eindrücke über das Menü gibt es hier.

Außerdem waren aus dem Posthotel von Alexander Herrmann in unserem Podcast bereits zu Gast: Alexander Herrmann, Joshi Osslwald und Tobias Bätz.