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  • Unsere Umkreissuche. Finden Sie das beste Restaurant weltweit.

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  • Tipp der Woche

    Privileg

    Chef de cuisine:
    Restaurant-Ranglisten:
    Ort:
    Bodo Lööck ,
    70 Punkte - Michelin "stars": Assiette - Gusto "pans": 6/10
    Oeversee, Schleswig-Holstein
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  • Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

    De Leest***, Vaassen
    Ristorante Duomo / Sizilien
    Le Moissonnier**, Köln

    In unserem Forum finden Sie stets aktuelle und authentische Berichte über Besuche in Spitzenrestaurants im In- und Ausland, sowie Geheimtipps für viele Regionen. Wenn auch Sie Lust haben, sich mit Gourmets über Restaurantbesuche und vieles mehr auszutauschen, melden Sie sich in unserem Forum an. Zum Forum >>

  • Die wahrscheinlich beste Restaurant-Suche der Welt

    Tutorial zur Restaurant-Ranglisten Umkreissuche.

    Hier erfahren Sie alle Funktionen und Möglichkeiten bei der Nutzung unserer Restaurant-Suchmaschine. 

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Gourmet News

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Restaurant des Monats Juni

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See Restaurant Saag in Techelsberg am Wörther See

An die 180 neue Gerichte kreiert Hubert Wallner pro Jahr. Seine regionenspezifische, alpen-adriatische Küche zeichnet sich aber nicht nur durch Fleiß aus, sondern auch durch konsequent gelebte Nachhaltigkeit und verinnerlichte Produktachtsamkeit.

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Restaurant des Monats April

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Ente in Wiesbaden

Dass es in Aquis Mattiacis schön ist, wussten schon die Römer. Um 830 wird die Stadt am Südfuß des Taunus mit dem heilenden Wasser der Mineral- und Thermalquellen erwähnt.

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Veranstaltungen

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Kalender

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Donnerstag, 01. Juni 2017
Sonntag, 04. Juni 2017
Sonntagsbrunch und Lunchbuffet
in der Orangerie des Nassauer Hofs in Wiesbaden
Montag, 05. Juni 2017
Donnerstag, 08. Juni 2017
Double-Trouble: Dessert-Menü von Andy Vorbusch und René Frank
Das Dolder Grand zu Gast in der CODA Dessertbar in Berlin
Austernexkursion im Söl'ring Hof
Ganz nah ran an die Auster
Samstag, 10. Juni 2017
Kochen mit Benjamin Biedlingmaier
Kochkurs im Bülow Palais in Dresden
Gemüse-Kochkurs mit Jens Rittmeyer
"Meine heimliche Leidenschaft: Gemüse"
Kochkurs im Söl'ring Hof
Thema: Nordsee
Sonntag, 11. Juni 2017
Montag, 12. Juni 2017
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Zander Variationen
Dienstag, 13. Juni 2017
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Badischer Stangenspargel
Mittwoch, 14. Juni 2017
Klönschnacks kleiner Weinabend
Gast: Baron von Knyphausen
Perfect Meat Academy in Stuttgart
Professionelle Querverkostung der weltbesten Fleischsorten
Freitag, 16. Juni 2017
Grillabend "1001 Nacht"
Grillen wie in Marrakesch
Japan meets Mosel
Menü von Christian Bau mit Weinen von Markus Molitor
Samstag, 17. Juni 2017
Grillabend "1001 Nacht"
Grillen wie in Marrakesch
Kochen mit Benjamin Biedlingmaier
Kochkurs im Bülow Palais in Dresden
Candle Light Dinner in Stuttgart
Vier Gänge im Restaurant der Zauberlehrling
Sake Special im Falco
Ein Abend mit Ueno Gourmet
Sonntag, 18. Juni 2017
Simon Taxacher zu Gast in Rottach-Egern
Realis&Chateaux-Gourmetfestival
Waldenbuch - ein Genuss für Kulturfreunde und Feinschmecker
Eine Führung im Museum Ritter und ein Menü im Gasthof Krone
Gourmet-BBQ auf Burg Wernberg
Kulinarischer Geheimtipp für den Sommer
Mittwoch, 21. Juni 2017
Jacobs Feinschmeckerabend
Spargel und Weißwein
Donnerstag, 22. Juni 2017
"Abgefüllt"-Abend zum Le Faubourg
Menü & Weine von Peter Jakob Kühn
Sake Special
Ein Menü begleitet von Sake
Freitag, 23. Juni 2017
Inside Sra Bua: Prokscha und…
Ein Menü Simon Prokscha und Juan Amador
Küchenparty der REISERS Eventmanufaktur
Viele große Momente und köstliche Überraschungen
Samstag, 24. Juni 2017
Champagner-Menü
im Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
Odenwälder Lamm trifft feine Wein der Region
im Treuschs Schwanen in Reichelsheim
Küchenparty im top air
Rainer Sigg kehrt zurück an seine alte Wirkungsstätte
Candle Light Dinner in Stuttgart
Vier Gänge im Restaurant der Zauberlehrling
Sonntag, 25. Juni 2017
Gourmet-BBQ auf Burg Wernberg
Kulinarischer Geheimtipp für den Sommer
Fete de la Cuisine in der Bachstelze
Geiles Essen, gute Musik, noch bessere Gespräche. Sexy Weine sowieso!!!
Krustentier- und Fischkochkurs
Kochkurs mit Martin Fauster
Mittwoch, 28. Juni 2017
4-Hands-Dinner im Weinheimer EssZimmer
Gast: Robert Rädel (oben)
Donnerstag, 29. Juni 2017
Sake Special
Ein 7-Gang-Menü begleitet von Sake
Freitag, 30. Juni 2017
Kochkurs im Söl'ring Hof
Thema: Nordsee

Regionale Ranglisten: Wo kann man in Deutschland besonders gut essen?

Hamburg hat mit der Elbphilharmonie ein neues Wahrzeichen. Die Ästhetik des Bauwerks lassen die Mehrausgaben und die lange Wartezeit auf die Eröffnung schon fast vergessen. Die Elbphilharmonie ist schon jetzt ein Anziehungspunkt in der Hafen-City. Aber wo kann man in der näheren Umgebung gut essen? Unsere Umkreissuche zeigt es

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Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

Haco, Hamburg

"Das Menü im Haco war sehr überzeugend. Die Küche ist nordisch inspiriert, aber nicht verkopft. Die meisten Produkte sind relativ natürlich in ihrem Geschmack eingesetzt, das heißt sie werden kaum durch Gewürze oder Kräuter ergänzt. Entsprechend klare Aromenkonstruktionen sind die Folge. Alle Gerichte wirkten in sich schlüssig. Vor allem die Portionierung der einzelnen Komponenten zueinander ist absolut stimmig – für mich ein klares Zeichen, dass hier mit der einer Präzision gearbeitet wird, die man in dem Knapp-unter-dem-Stern-Niveau nicht so häufig findet."

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Golden Phoenix, Berlin

"Ich habe vor kurzem auch das Restaurant Tim Raue besucht und die Ähnlichkeiten sind frappierend. Sehr gute Produktqualität mit leichter Schärfe. Tim Raue ist im Quervergleich lediglich noch einen Ticken raffinierter. Bei den Garnelen hat man fast das Gefühl als hätte die berühmte Wasabi-Langoustine von Tim Raue "inspiriert". Fantastisch! "

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894 Ryotei, Berlin

"Die Küche ist ein Cross-Over aus einer lateinamerikanischen und japanischen Küche. Sehr gute Vorspeisen beinhalten Horenso Gomae (Wasserspinat in Sesam-Erdnusssauce) sowie Ika Tempura (frittierter Oktopus mit feiner Mayonnaise und Jalapenos). Lediglich das Celery Dengaku (eine Scheibe Sellerie unter karamellisierten Miso) kommt doch sehr mächtig daher. Qualitativ kann das Ceviche Mexico überzeugen. Alles hat mindestens eine Erwähnung im roten Guide verdient."

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Le Moissonnier**, Köln

"Abermals erleben wir ein tolles Lunch bestehend aus einzelnen, sehr großen Hauptprodukten und smarten à part-Ergänzungen. Vorwerfen müsste ich dieses mal die Dramaturgie (drei Mal in Folge sehr ähnlich anmutende Gänge), die Mächtigkeit (vor dem Hauptgang schon eintretende Sättigung) und nach oben hin waren die kulinarischen Spitzen diesmal nicht so häufig aufgetreten wie bei unserem letzten Besuch. Es gibt also durchaus Schwankungen. Wer eine sehr gute Küche in NRW sucht, klassisch betont und dennoch in diesem Rahmen kreativ, dazu gewohnt tolle Weine, dem rate ich dringend hier zu besuchen. Die zwei Sterne leuchten weiterhin kräftig."

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Unser Club-Programm 2017

Juni 2017:

Direktvergleich der Top-Restaurants der Niederlande:  De Leest***, Jacob-Jan Boerma, in Vaassen Zum Menü

und De Librije***, Jonnie Boer, in Zwolle Zum Menü

Wir besuchen die Restaurants an zwei Abenden (09.06. und 10.06.2017)

Juli 2017:

Rutz**, Marco Müller, Berlin

Treffen am 07.07.2017

Zum Menüangebot

August 2017: Sommerpause

Oktober 2017:

Überfahrt***, Christian Jürgens, Rottach-Egern (Bayern)

Treffen am 07.10.2017

November 2017:

Schwarzenstein Nils Henkel, Nils Henkel, Geisenheim (Hessen)

Treffen am 10.11.2017

Das haben Sie verpasst! Hier finden sie alle bisherigen Menüs des Monats

Sie können unser Angebot den gesamten Monat - auch außerhalb der Club-Abende - buchen!

Anfragen und Reservierungen stellen Sie bitte über club@restaurant-ranglisten.de.

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Überblick  Restaurants & Köche  Getränke & Sommeliers  Produkte & Rezepte

Rezept: Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig und warmer Spargelsalat

Mario Huggler, Küchenchef im Restaurant „August und Maria“ in Aying, hat sich über die Schulter schauen lassen – und verrät eines seiner Lieblingsrezepte für den Frühsommer: Lauwarmer Salat von buntem bayerischen Spargel, Tomaten-Vinaigrette und Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig. 

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