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Restaurant-Ranglisten 2026

Neue Top-Plätze für Bareiss und Haerlin

Restaurant-Rangliste März 2026: VOTUM erstmals in den Top 50, Pietsch erstmals in den Top 100

Restaurant des Monats

Restaurant Field in Lüchow

(ADVERTORIAL) Das Field, ein Ort mit klarer kulinarischer Handschrift.

Foto: Anette Sandner

Podcast

Interview mit Andreas Oswald

Andreas Oswald über Gourmet‑Mut, Mitarbeiterkultur und den Weg zu zwei Michelin‑Sternen

Emma Betti | Foto: Annette Sandner

Personalie

Neue Pâtissière im Tantris

Emma Betti ist ab sofort für das süße Finale in der Tantris Maison Culinaire verantwortlich

Klassik-Comeback

Neues Konzept im HARDY’S Restaurant auf Sylt

Neues Ambiente, vertrauter Charakter im Hotel Stadt Hamburg

Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im Februar 2026

Welche Restaurants in Deutschland haben in den vergangenen Wochen von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Restaurant-Kritik

Sonnora, Dreis

„Es ist die perfekte Mischung aus exzellenter Küche, entspanntem Service und stilvollem Ambiente"

Einblick

Heiko Nieders Küche bekommt Chef's Table

Platz für vier bis fünf Gäste in der Küche des The Restaurant

Restaurant-Kritik

La Société, Köln

„Unfassbar lecker und ein wahres Glückserlebnis"

Judith Haas | Foto: Schlicht Esslokal

Personalie

Neue Serviceleitung im Schlicht.Esslokal

Judith Haas erweitert das Team des Koblenzer Restaurants

Restaurant-Kritk

Schanz, Piesport

„Auf höchstem Niveau"

Abschied

Kevin Fehling gibt Puzzle-Bar ab

Drei-Sterne-Koch will seinen Fokus auf das „Kreieren neuer Ideen und Konzepte“ legen

Arbeitsbedingungen

Schwere Vorwürfe gegen das Noma

Ex‑Mitarbeitende berichten von Angstkultur und Missständen

Pop-up Restaurant

Benjamin Peifers Omakase im Stories

Bis Mitte Mai vereint der Zwei-Sterne-Koch im Heidelberger Palais Prinz Carl meisterhaft regionale und japanische Einflüsse.

Foto: Visit Frankfurt | Holger Ullmann

Guide Michelin 2026

Sterne-Vergabe bleibt auch 2027 in Frankfurt

2026 wird die Sterne-Vergabe von einem fünfwöchigen Rahmenprogramm unter dem Motto „Sterne über Frankfurt" begleitet

Restaurant-Kritik

Hueber, Sankt Georgen an der Leys

„Nennen wir es Wirtshaus 2.0 – das trifft es eigentlich ganz gut.”

Personalie

Neuer Head Sommelier im Le Cinq

Nachfolge für Éric Beaumard, der über Jahrzehnte das Pariser Hotel George V prägte

Restaurant-Kritik

Kings & Queens, Schweinfurt

„Der Abend im Restaurant Kings & Queens war wunderschön“

Guía Repsol 2026

Drei neue Sonnen in Spanien

A Tafona, Ramón Freixa und Voro erhalten erstmals Höchstbewertungen

Gault&Millau 2026

Tschechien: Drei Restaurants erhalten vier Hauben

Oldřich Sahajdák vom La Degustation Bohême Bourgeoise zum Koch des Jahres gewählt

Restaurant-Kritik

Jean Georges, New York

„Fast alles außer der Desserts kommt mit ungewohnter Schärfe.“

Personalie

Neuer Chef-Pâtissier im The Fontenay

Mike Kainz präsentiert Frühlings-Tea Time in dem Hamburger Luxushotel

Liste der besten Restaurants der Welt

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Le Cinq, Paris

„Außergewöhnlich guter Service, weniger außergewöhnlich gute Küche.“

Restaurant-Kritik

The Table, Hamburg

„Die Gerichte von Kevin Fehling sind feiner und wieder präziser geworden."

Restaurant-Kritik

Rutz, Berlin

„So möchte ich nicht immer essen, aber immer wieder sehr gern."

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„Geburtstagspäckle“

Exklusives Arrangement für runde Geburtstage

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg, Baden-Württemberg

Hotel Bareiss: Lassen Sie sich in außergewöhnlichem Rahmen feiern, genießen Sie eine schöne Zeit und gestalten Sie Ihren Ehrentag ganz in Ihrem Sinne

Pop-Up

Benjamin Peifers Omakase im Pop-up

Veranstaltungsort ist: Heidelberg
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg

Heidelberger Pop-Up-Restaurant Stories mit 2-Sternekoch und einer Hommage an Japan im Palais Prinz Carl

Club-Treffen

März 2026: Tohru in der Schreiberei***, München

Veranstaltungsort ist: München
Veranstaltungskategorie ist: Club-Treffen, München, Bayern

Der Termin am 6. März 2026 ist bereits restlos ausgebucht. Warteliste möglich.

Jubiläum

20 Jahre CALLA

Veranstaltungsort ist: Bad Wörishofen
Veranstaltungskategorie ist: Bayern

Zwei Jahrzehnte kulinarische Kreativität: Das Restaurant CALLA im Hotel Der Sonnenhof feiert Geburtstag

Event

Sunday Lunch am Weltfrauentag

Veranstaltungsort ist: Düsseldorf
Veranstaltungskategorie ist: Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen

Ein Sunday-Lunch, gewidmet all den Frauen, die uns inspirieren, begleiten und stärken.

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

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