Zum Hauptinhalt springen

Top News

Lungenembolie

Jonnie Boer ist tot

Der niederländische Drei-Sterne-Koch stirbt im Alter von 60 Jahren

Podcast

Interview mit Barbara Merll

Die Gastgeberin im Sternerestaurant Skykitchen über ein Jahrzehnt Gastgebertum

Restaurant-Rangliste 2025

Österreich-Update: Steirereck bleibt vorn

Bewertungen des À la Carte Guide neu erfasst

Gourmet News

Personalie

Neuer Küchenchef im Faelt

Patryk Döring übernimmt ab Mai die Verantwortung in Björn Swansons Sternerestaurant

Personalie

Neuer Küchenchef für die Abt- & Schäferstube

Daniel Stelling übernimmt die Nachfolge von Achim Krutsch

Personalie

Tambourine Room bekommt neuen Küchenchef

Timo Steubing verlässt das Sternerestaurant in Miami

Guide Michelin 2025

Zweites Zwei-Sterne-Restaurant in Florida

Tambourine Room by Tristan Brandt bestätigt Stern

Restaurant-Kritik

Tulus Lotrek, Berlin

„Es ist eine Herzensküche, die klassischen Geschmack und klassische Gerichte nicht neu interpretiert, sondern modern präsentiert.“

Will Gordon | Foto: Lucas Dutertry

Personalie

Will Gordon wird Küchenchef in Wengen

Grand Hotel Belvedere startet mit jungem britischen Küchenchef

Restaurant-Kritik

Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

„Die Perfektion in jedem Gericht gleicht bei allem erkennbaren Aufwand einem schlafwandlerischen Spaziergang auf dem Drahtseil ohne Netz und doppelten Boden – Absturz ausgeschlossen.“

„Grazie Roma“

Daniel Gottschlich veröffentlicht Kochbuch

Auf der Suche nach der Antwort auf die Frage: Ist Kochen Kunst?

Guide Michelin 2025

Erste Sterne für die Provinz Jiangsu

Premiere des Guide Michelin in Nanjing, Suzhou and Yangzhou

Restaurant-Kritik

Plénitude, Paris

„Der Grad an Perfektionismus von Küche und Service im Plénitude ist beeindruckend.“

Jubiläum

DER FEINSCHMECKER feiert 50 Jahre Genuss

Die wichtigsten kulinarischen Trends, Gerichte und Köche aus 50 Jahren auf 332 Seiten

Zusatzqualifikation

14 Azubis bestehen JRE-Genuss-Akademie

Abschlussprüfung der JRE Genuss-Akademie

Ecco Team: Theresa Windhofer, Antje Haaser, Sara Kofler, Maximilian Kaufmann, Reto Brändli

Neustart

Ecco mit kulinarischer Neuausrichtung

Reto Brändli startet in die erste Saison als Küchenchef in Ascona

Restaurant-Kritik

Haebel, Hamburg

„Eine Alternative unter den Hamburger Ein-Sternern, aber kein Favorit.“

Abschied

Sternerestaurant Apicius schließt

Das Fine-Dining-Restaurant des Jagdhauses Eiden stellt nach zehn Jahren den Betrieb ein

Tim Raue | Foto: Nils Hasenau.

Neueröffnung

Sphere Tim Raue eröffnet Anfang Juni

Reservierungen sollen ab Mitte Mai möglich sein

Michael Kempf, Sandra Langhans, Christian Dudka | Foto: Susanne Plaß

Bilanz

Gourmet-Erlebnis für 2.400 Gäste

33 inspirierende Veranstaltungen und feinste Kulinarik auf höchstem Niveau im Norden

Restaurant-Kritik

Coup de Coeur, München

„Hier war ich nun zweimal am Mittag und das, was ich auf dem Teller hatte, hat mir sehr gut gefallen.“

Restaurant-Weltrangliste

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Purs, Andernach

„Alle Gerichte sind sehr filigran angerichtet und optisch sehr schön.“

Restaurant-Kritik

Spitzner, Münster in Westfalen

„Hier wurde eine handwerklich tadellose, durch und durch klassisch-französische Produktküche bester Qualität inszeniert.“

Foto: HerrDitsche im Tim Raue, Berlin

Restaurant-Kritik

Tim Raue, Berlin

„Essen durchweg auf einem sehr hohen Niveau“

Newsletter "Der Gastrosoph"

Wenn Sie wöchentlich über die neuesten Themen und Nachrichten Rund um die Gourmet-Branche informiert sein wollen, abonnieren Sie kostenlos unseren e-Mail-Newsletter "Der Gastrosoph".

Zur Anmeldung

Alternativ können Sie unseren WhatsApp-Kanal abonnieren. Dort erhalten Sie  unsere Nachrichten direkt auf Ihr Mobiltelefon.

Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

Club-Treffen (FREIE PLÄTZE!)

Mai 2025: The Table *** Kevin Fehling, Hamburg

Es gibt noch freie Plätze am 2. Mai 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

Mai 2025: Norditalien

20.-24. Mai 2025: Osteria Francescana*** (Modena) und Casa Perbellini*** (Verona) – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Schloss Schauenstein

Club-Treffen (FREIE PLÄTZE!)

Juni 2025: Schauenstein *** Caminada, Fürstenau

Es gibt noch freie Plätze am 6. Juni 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

Juni 2025: San Sebastian

25.–29. Juni 2025: Martin Berasategui, Akelarre und Amelia – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Juli 2025: ES:SENZ *** Edip Sigl, Grassau

am 18. Juli 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Sept. 2025: Steinheuers Restaurant**, Bad Neuenahr

am 5. September 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Kulinarische Events

FELIX 2025

Wirtshausfestival in der Region Traunsee-Almtal

Veranstaltungsort ist: Traunkirchen
Österreich

Oberösterreich (Traunkirchen): Familie Gröller und Sternekoch Lukas Nagl sorgen bei FELIX wieder für Überraschungen und Highlights

Rheingauer Schlemmerwoche

Veranstaltungsort ist: Johannisberg
Hessen

auf Burg Schwarzenstein

Köln

Kochkurs und Wein-Tasting im Sahila

Veranstaltungsort ist: Köln
Köln, Nordrhein-Westfalen

Julia Komp zeigt die Welt der Gewürze

Kulinarisches Gipfeltreffen

Wissler & Fischer: Zwei Spitzenköche, sechs Gänge

Veranstaltungsort ist: Rottach-Egern
Bayern

Gastspiel im Althoff Seehotel Überfahrt: Sternekoch Joachim Wissler kommt nach Rottach Egern und lädt – gemeinsam mit der „Hausherrin“ Cornelia Fischer – zu einem exklusiven Four-Hands-Dinner

Küchenparty im Ox&Klee

Köln, Nordrhein-Westfalen

mit Marlon Rademacher – 1 Michelin Stern, La Cuisine Rademacher

Kochbuch-Rezensionen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

Gourmet-Club