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Top News

Neueröffnung

Jürgen Wolfsgruber öffnet das Tschecherl

Gut gekochte, ehrliche österreichische Gerichte

JRE Deutschland

Spitzenköche gründen Stiftung

Kindern und Jugendlichen soll die Bedeutung von gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit vermittelt werden

Gourmet News

Podcast

Interview mit Rudolf Obauer

Seit mehr als 40 Jahren eine Konstante in der Gourmetwelt: Rudolf Obauer über was war, was ist und was kommt

Restaurant-Kritik

Heunisch & Erben, Wien

„Man weiß gar nicht, was hier mehr Spaß macht – die großartige Weinauswahl oder das Essen, das unkompliziert daherkommt, aber klug konzipiert und alles andere als belanglos ist.“

Foto: RTL / Hendrik Lüders

TV-Sendung

Kitchen-Impossible-Staffel startet

Erstes Duell: Richard Rauch und Tim Mälzer

Übernahme

Motiviert von der Natur

Simon Prokscha ist im Allgäu angekommen

Neueröffnung

Neues Fine-Dining-Restaurant in Neu-Ulm

Marco Langer hat die Stephans Stuben übernommen

Personalie

Neuer Executive Chef im Hotel Goldener Hirsch

Vielzahl kulinarischer Highlights geplant

 

Restaurant-Kritik

Orsini, Zürich

„Das Potenzial ist da, das beste Restaurant in Zürich mit italienischer Küche zu werden.“

50 Best

Orfali Bros Bisto bestätigt auf dem ersten Platz

Restaurants aus 14 Städten in die Top 50 gewählt

Restaurant-Kriitik

Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Heppingen

"Gewagte Kreationen oder Kombinationen sind eher nicht das Ding des jungen Küchenchefs, doch setzt er neben seinem soliden Handwerk hier und da gekonnte Ausrufungszeichen."

Asia's 50 Best Restaurants

Pichaya „Pam“ Soontornyanakij zur besten Köchin Asiens gewählt

Thailändische Köchin erhält Auszeichnung

Bilanz

30. St. Moritz Gourmet Festival-Ausgabe übertrifft Erwartungen

Zehn Drei-Stern-Köche zündeten kulinarisches Feuerwerk

Dennis Ruhl | Foto: Ulrik Eichentopf

Personalie

Neuer Sommelier im Vendôme

Dennis Ruhl im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg gestartet

Umwandlung

Aus fürs Sternerestaurant Phoenix

Restaurant im Düsseldorfer Dreischeibenhaus wird zur Kantine

Restaurant-Guide

Guide Michelin: Sterne-Comeback in ganz Österreich

Ab 2025 soll wieder eine Ausgabe für das gesamte Land veröffentlicht werden

Rechtsstreit

Gault&Millau gibt im Lizenz-Streit nicht nach

Lizenzgeber will Rechtsstreit mit Henris Edition in die Schweiz verlagern

Restaurant-Kritik

Nihonryori Ken, Frankfurt am Main

"Insgesamt war es also eine etwas durchwachsene Leistung."

Foto: Rainer Schmidt

Rückkehr

Schlosshotel Kronberg hat wieder ein Fine Dining-Restaurant

Schlossrestaurant Victoria wieder geöffnet

Platzhalter Bild

Trauerfall

David Bouley ist tot

New Yorker Sternekoch stirbt im Alter von 70 Jahren

Übergabe

Speisemeisterei bekommt neuen Eigentümer

Harald Panzer übergibt an Michael Wilhelmer

Marburg | Foto von Ansgar Scheffold auf Unsplash

Neueröffnung

MIZU Restaurant startet im März

VILA VITA Marburg erweitert Gastronomie-Konzept um asiatische Fusion Küche

Personalien

Julia Kolbeck wechselt ins JAN

Alexander Will wird neuer Restaurantleiter im Tohru in der Schreiberei

Personalien

Neues Leitungsteam im Kuro Mori

Steffen Disch bietet in seinem Restaurant künftig unter der Woche günstigere Menüs an

Guide

Gault&Millau-Streit: Gericht gibt Henris Edition recht

Bereits Mitte Januar fiel - wie heute bekannt wurde - eine Entscheidung des OLG Düsseldorf zu Gunsten des deutschen Lizenzinhabers

Medienbericht

Lothar Eiermann ist tot

SWR: Spitzenkoch starb am Samstag im Alter von 78 Jahren

Jubiläum

10 Jahre Schattbuch mit Sebastian Cihlars

Sebastian Cihlars: "Glück ist doch, wenn du selbst zufrieden bist und das machen kannst, was dir guttut.“

Restaurant-Kritik

Jordnær, Kopenhagen

"Beste Produkte. Präzises Handwerk und feine Aromen kennzeichnen alle Gerichte. Das ist im wahrsten Sinne Haute Cuisine. "

Personalie

Neue Küchenchefs Müllheimer Hotel Alte Post

Nicolas Volk und Christoph Dees sind die neuen Küchenchefs

Pop-up-Konzept

Überfahrt überbrückt bis zum Sommer mit Gastköchen

Künftige Küchenleitung des früheren Drei-Sterne-Restaurant soll "in Kürze" bekannt gegeben werden

Personalie

Neue Restaurantleiterin im Zeik

Barbara Janulewicz übernimmt Restaurantleitung, Tobias Greve konzentriert sich auf Sommelier-Aufgaben

Rückblick

„JRE Genusslabor 2.0“ sorgt für Begeisterung

Vom Feld über den Dschungel auf die Intergastra

Guide

Niederländischer Gault&Millau veröffentlicht

Emile van der Staak zum "Koch des Jahres" gewählt

Guide

"Der Feinschmecker" wird dicker

Bewertungen der 500 besten Restaurnats veröffentlicht - Alle Auf- und Absteiger im Überblick

Guide

Gault&Millau-Streit: Henris Edition weist Vorwürfe zurück

Deutscher Lizenznehmer will weiter Bewertungen als Gault&Millau publizierten

Restaurant-Guide

Gault&Millau-Beben: Deutsche Lizenz gekündigt

Kündigung bereits im November - Deutscher Lizenznehmer "vollkommen überrascht"

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!

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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Pramerl & the Wolf, Wien

"Eine sehr eigenständige Küche, die mit überraschenden Kombinationen und herausragendem Handwerk"

Restaurant-Kritik

Doubek, Wien

"Was Stefan Doubek und Nora Pein hier geschaffen haben, ist schon durch und durch beeindruckend."

Restaurant-Kritik

Henne.Weinbar, Köln

"Wenn man wie wir direkt an der offenen Küche platziert wird, sieht man sofort, mit welch hochwertigen Produkten gearbeitet und mit welch gekonnten Handgriffen hier von Herrn Olfen und seiner kleinen Crew hantiert wird."

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

Menü des Monats

März 2024: Aqua *** Sven Elverfeld, Wolfsburg

am 7. März 2024 - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

GouremTour

März 2024: Tokio

GourmueTour mit den Drei-Sterne-Restaurants Ryugin und L'Effervescence

Menü des Monats

April 2024: Dichter **, Thomas Kellermann, Rottach-Egern

am 12. April 2024 - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmetTour

April 2024: Paris

mit den Drei-Sterne-Restaurants Plénitude und Le Cinq

Menü des Monats

Mai 2024: Memories ***, Sven Wassmer, Bas Ragaz

am 3. Mai - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

Mai 2024: London

29.-30. Mai: Gordon Ramsey & Core by Clare Smyth

Menü des Monats

Juni 2024: Schanz ***, Thomas Schanz, Piesport

am 7. Juni - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

Juli 2024: Bareiss ***, Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn

am 5. Juli - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

August 2024: Coeur d'Artischaut **, Frédéric Morel, Münster

am 9. August - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

September 2024: Tim Raue **, Tim Raue, Berlin

am 6. September- Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Foto von Logan Armstrong auf Unsplash

GouremTour

Oktober 2024: Barcelona

eise nach Barcelona ist vom 16.10. - 20.10.2024

Menü des Monats

November 2024: VOTUM **, Benjamin Galleim, Hanover

am 8. November - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Kulinarische Events

Valentin Rottner kocht in Friedrichstadt

Veranstaltungsort ist: Friedrichstadt
Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Sternekochkurs mit Florian Vogel

Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern

im Camers Schlossrestaurant

Kochkurs im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Bayern

Thema: „Eieiei – Von Ei bis Lamm“ - Ein Kochkurs für alle, die Ostern lieben

Acht Hände - Acht Gänge

Veranstaltungsort ist: Stuttgart
Baden-Württemberg

in Krehl's Linde

Stephan Hentschel zu Gast im Faelt

Berlin

Erster vegetarischer Sternekoch Deutschlands bei Björn Swanson

Kochbuch-Rezensionen

Noon

Kaisergranat.com

Meike Peters zeigt in ihrem besonders stilvoll gestalteten Buch, wie unkompliziert das Essen im Alltagsein kann. Und dabei trotzdem abwechslungsreich, bunt und gesund. Erfrischend!

Nistisima

Kaisergranat.com

Lässt man den Blick über die Mittelmeer-Länder streifen, fällt auf: die kulinarische Vielfalt rund um das Meer ist beeindruckend groß. Im Uhrzeigersinn: Von der italienischen Küche über die griechische geht es weiter über die Türkei, die levantinische Küche, arabische Einflüsse bis hin zur iberischen und…

Neues Backen

Kaisergranat.com

Laurel Kratochvila hat aus (fast) ganz Europa wundervolle Backrezepte zusammengetragen. Für Brote ebenso wie für herzhafte Teilchen, Tartes und Kuchen. Eine sehr gelungene Sammlung, die den Genuss in den Vordergrund stellt. Damit ist das Werk ein Zwitter aus Kuchen- und Brotbackbuch.

Mexiko vegetarisch – Das Kochbuch

Kaisergranat.com

Margarita Carillo Arronte hat eine Mission: Sie will die authentische mexikanische Küche erhalten und verbreiten. Mit diesem wunderbaren Kochbuch gelingt ihr das auf hervorragende Weise. Es ist ein in Umfang und Qualität mehr als überzeugendes Werk mit Rezepten, die die kulinarische Vielfalt Mexikos zeigen.

Gourmet-Club