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  • Unsere Umkreissuche. Finden Sie das beste Restaurant weltweit.

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    Umkreissuche:

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  • Tipp der Woche

    Rosin

    Chef de cuisine:
    Restaurant-Ranglisten:
    Ort:
    Frank Rosin , Oliver Engelke ,
    106.2 Punkte - Michelin "stars": * * - Gusto "pans": 7/10
    Dorsten, Nordrhein-Westfalen
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  • Menü des Monats April

    Kastell

    Chef de cuisine:
    Restaurant-Ranglisten:
    Ort:
    Thomas Kellermann ,
    109.7 Punkte - Michelin "stars": * * - Gusto "pans": 10/10
    Wernberg-Köblitz, Bayern
    Mehr Informationen
  • Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

    Restaurant Olivo*, Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart
    Restaurant Kronenschlösschen, Eltville
    Boathouse, Hamburg

    In unserem Forum finden Sie stets aktuelle und authentische Berichte über Besuche in Spitzenrestaurants im In- und Ausland, sowie Geheimtipps für viele Regionen. Wenn auch Sie Lust haben, sich mit Gourmets über Restaurantbesuche und vieles mehr auszutauschen, melden Sie sich in unserem Forum an. Zum Forum >>

  • Die wahrscheinlich beste Restaurant-Suche der Welt

    Tutorial zur Restaurant-Ranglisten Umkreissuche.

    Hier erfahren Sie alle Funktionen und Möglichkeiten bei der Nutzung unserer Restaurant-Suchmaschine. 

    Suchen und Finden weltweit.

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Gourmet News

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Restaurant des Monats April

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Ente in Wiesbaden

Dass es in Aquis Mattiacis schön ist, wussten schon die Römer. Um 830 wird die Stadt am Südfuß des Taunus mit dem heilenden Wasser der Mineral- und Thermalquellen erwähnt.

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Restaurant des Monats März

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garbo in Eggenstein-Leopoldshafen

Garbo muss man erklären. Das garbo im Löwen. Ein bisschen kantig, ein bisschen verwirrend der Name. Aber so beginnt Neugierde: Sie setzt sich fort wegen der paar Kilometer Ortswechsel von Karlsruhe hierher, und sie gipfelt in der Frage, was mag das für ein Koch sein?

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Veranstaltungen

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Kalender

April - 2017
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Samstag, 01. April 2017
Rieslings SWAG in Hamburg
Menü im VLET mit Top-Sommeliers und den besten deutschen Rieslings-Weingütern
Kochkurs mit Maria Groß
Thema: Perfektes Dinner
Sonntag, 02. April 2017
Kochkurs mit Wolfgang Becker
Sterneluft Schnuppern in Trier
Champagner- und Jazz-Brunch im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Gästköche und Connaisseure präsentieren ihre Produkte
Sonntagsbrunch und Lunchbuffet
in der Orangerie des Nassauer Hofs in Wiesbaden
Grillen unplugged
in der Bachstelze
Montag, 03. April 2017
Kochkurs mit Dirk Hoberg
Thema: Bestes aus der Region
After Work in der Atlantic Bar
Thema: Gin & Tonic
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Spitzenküche mit Stefan Heilemann
Dienstag, 04. April 2017
Kochschule in der Traube Tonbach
Thema: Wildkräuter aus dem Nordschwarzwald, Forelle, Seesaibling
Mittwoch, 05. April 2017
Vernissage im Restaurant Buchner
Pop-Art Künstler "Hermann" und ein 4-Gang-Menü
Jean-Georges Klein zu Gast in Bad Peterstal-Griesbach
Relais&Chateaux Gourmetfestival im Hotel Dollenberg
Donnerstag, 06. April 2017
Vernissage im Restaurant Buchner
Pop-Art Künstler "Hermann" und ein 4-Gang-Menü
Freitag, 07. April 2017
Winzerparty im Kleines Jacob
Mosel, Pfalz, Carnuntum und Franken
Samstag, 08. April 2017
Wine and Dine
Winzerhof Stahl zu Gast im Eisvogel
Rum Tasting
im Laurus Vital
Raritätenweinprobe im Bülow-Palais
Exklusive Weinprobe und ein Menü von Benjamin Biedlingmaier
Sonntag, 09. April 2017
Gastkochevent im Anima mit Benjamin Pfeifer
Anima meets Pfalz - ein Hand-in-Hand-Dinner mit Sternekoch Benjamin Pfeifer
Küchen-Brunch im Restaurant Terra
Neue Veranstaltungsreihe im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Montag, 10. April 2017
Austernexkursion
Thema: Wintergemüse
Dienstag, 11. April 2017
16 Jahre Rutz
Menüaktion: 16 Prozent Rabatt zum Geburtstag
Donnerstag, 13. April 2017
Freitag, 14. April 2017
Ostern im ZweiSinn
Zwei Köche, zwei Restaurants
Kellermann Oster-Genussgipfel
Oster-Genuss auf der Burg Wernberg
Menüabend im Gasthof Krone
Karfreitagsmenü
Samstag, 15. April 2017
Ostern im ZweiSinn
Zwei Köche, zwei Restaurants
Oster-Menü
im Garbo-Zum Löwen
Sonntag, 16. April 2017
Ostern im ZweiSinn
Zwei Köche, zwei Restaurants
Champagner- und Jazz-Brunch im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Gästköche und Connaisseure präsentieren ihre Produkte
Montag, 17. April 2017
Ostern im ZweiSinn
Zwei Köche, zwei Restaurants
Donnerstag, 20. April 2017
Markt des guten Geschmacks
Slow Food Messe in Stuttgart
Freitag, 21. April 2017
Markt des guten Geschmacks
Slow Food Messe in Stuttgart
Inside Sra Bua: Prokscha und…
Ein Menü Simon Prokscha und Juan Amador
Weinclub im DUKE in Berlin
Weinentdeckung Frankreich
Samstag, 22. April 2017
Markt des guten Geschmacks
Slow Food Messe in Stuttgart
4-Hands-Dinner im Weinheimer EssZimmer
Gast: Benjamin Peifer (intense)
Sonntag, 23. April 2017
Markt des guten Geschmacks
Slow Food Messe in Stuttgart
Menüwettbewerb „Kochsternstunden“
Schaukochen der Gewinner im Bülow Palais Dresden
Kochkurs im Althoff Fürstenhof Celle
Die Geheimnisse der „Cucina casalinga“ werden gelüftet
Kochkurs im Althoff Fürstenhof Celle
Die Geheimnisse der „Cucina casalinga“ werden gelüftet
Montag, 24. April 2017
Kochkurs mit Dirk Hoberg
Thema: So schön grün
Mittwoch, 26. April 2017
Donnerstag, 27. April 2017
Menüabend im Gasthof Krone
Riesling - die Großen Gewächse
Das Winzerdinner im Restaurant Terra
Erste Garde der jungen Winzer zu Gast
Freitag, 28. April 2017
Champagnerschwips
Gunnar Tietz führt durch den Abend
Sonntag, 30. April 2017
1. Internationales JRE-Gourmetfestival
im Heidelberger Schoss mit Gästen aus sechs Ländern
Waldenbuch - ein Genuss für Kulturfreunde und Feinschmecker
Eine Führung im Museum Ritter und ein Menü im Gasthof Krone
Tanz in den Mai
im Gut Lärchenhof in Pulheim
Küchenspiele und Tellertätowierer
A Tribute to Charlie Walker

Regionale Ranglisten: Wo kann man in Deutschland besonders gut essen?

Hamburg hat mit der Elbphilharmonie ein neues Wahrzeichen. Die Ästhetik des Bauwerks lassen die Mehrausgaben und die lange Wartezeit auf die Eröffnung schon fast vergessen. Die Elbphilharmonie ist schon jetzt ein Anziehungspunkt in der Hafen-City. Aber wo kann man in der näheren Umgebung gut essen? Unsere Umkreissuche zeigt es

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Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum

Zirbelstube*, Stuttgart

"Vergleiche ich dieses Menü mit den beiden, die wir in Bad Griesbach erlebt haben, ist eine gewisse Veränderung in der Stilistik erkennbar. Nach wie vor hält Denis Feix an seinem Dreikomponenten-Konzept fest, bei dem jeder Gang von einer Hauptzutat, einer Begleitung und einer den gewissen Twist beisteuernden Zutat geprägt ist. Diese werden auch weiterhin häufig in diversen Variationen präsentiert. Aber anders als im "Il Giardino", wo diese Variationen in der Regel sehr separiert, oft auch auf zwei Tellern, serviert wurden, sind diese jetzt viel organischer, manchmal fast unmerklich, in das Gericht integriert. Die Anrichteweise wirkt kompakter, die Komplexität damit selbstverständlicher und weniger zur Schau gestellt. Das sei, so bestätigt Denis Feix, in der Vergangenheit auch das Problem gewesen, weil Gäste zwangsläufig dazu neigten, eine Variation gegen die andere zu bewerten."

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trend up 90. Pl. Vorjahr: 130.
99,40 Punkte
Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Denis Feix
PLZ: 70173 Land: Deutschland
149€ 7 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10

Marrakesch, Marrokko

Teil 1: Mehr >>

Teil 2: Mehr >>

Teil 3: Mehr >>

Boathouse

"Alle Gerichte des Menüs sind relativ einfach konstruiert: ein Fisch/Seafood-Produkt, eine aromatische Sauce und ein oder zwei kleine weitere Elemente bilden das „Strickmuster“. Dadurch sind die Teller handwerklich weniger aufwendig, als man es in einem Sternerestaurant erwarten dürfte. Davon wollte Thomas Macyszyn ja sich auch erklärtermaßen verabschieden. In Bezug auf die Produktqualität und den Geschmack hält er aber voll an dem Anspruch fest. Trotz der handwerklichen Reduktion sind die Gerichte vor allem aromatisch sehr gelungen, was zumeist an den Saucen und Suden liegt. Mir gefallen die filigraneren etwas besser, aber das ist Geschmackssache. Die Menüdramaturgie ist gelungen, es fängt iodig-fein an, wird dann immer kräftiger, um dann zum Höhepunkt wieder feiner zu werden."

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trend up 1998. Pl. Vorjahr: −
16,70 Punkte
Küchenchef: Thomas Macyszyn
PLZ: 20249 Land: Deutschland
Küche: Fischrestaurant

Unser Club-Programm 2017

April 2017: 


Kastell**, Thomas Kellermann, Burg Wernberg, Wernberg-Köblitz (Bayern)

Club-Treffen am 07.04.2017. Zum Menüangebot

Mai 2017:

Schanz**, Thomas Schanz, Piesport (Rheinland-Pfalz)

Treffen am 05.05.2017

Zum Menüangebot

Juni 2017:

Direktvergleich der Top-Restaurants der Niederlande:  De Leest***, Jacob-Jan Boerma, in Vaassen und De Librije***, Jonnie Boer, in Zwolle

Wir besuchen die Restaurants an zwei Abenden (09.06. und 10.06.2017)

Juli 2017:

Rutz**, Marco Müller, Berlin

Treffen am 07.07.2017

August 2017: Sommerpause

September 2017:

Meierei Dirk Luther**, Dirk Luther, Glücksburg (Schleswig-Holstein)

Treffen am 22.9.2017

Oktober 2017:

Überfahrt***, Christian Jürgens, Rottach-Egern (Bayern)

Treffen am 07.10.2017

November 2017:

Schwarzenstein Nils Henkel, Nils Henkel, Geisenheim (Hessen)

Treffen am 10.11.2017

Das haben Sie verpasst! Hier finden sie alle bisherigen Menüs des Monats

Sie können unser Angebot den gesamten Monat - auch außerhalb der Club-Abende - buchen!

Anfragen und Reservierungen stellen Sie bitte über club@restaurant-ranglisten.de.

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Genussjagd ins Tomatenarchiv

Lust auf Kochen, Lust auf Fotos, Lust auf Inszenierung - das war für Mario Kalweit, der in Dortmund das Restaurant La Cuisine Mario Kalweit betreibt, der Grund den Blog "Die Genussjäger" zu gründen. Zur Jagdgesellschaft gehört Susanne Thoenes, die Sommelière in Kalweits Restaurant. Ein Schwerpunkt des Blogs ist der Tomate gewidmet. Mehr als 100 Sorten werden vorgestellt. Außerdem geben die Genussjäger viele Tipps zur Aufzucht und Pflege von Tomaten.

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