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Gourmet News

Podcast

Interview mit Zwei-Sterne-Koch Patrick Mahler, Restaurant focus ATELIER in Vitznau

Patrick Mahler hat mit dem focus ATELIER in Vitznau zwei Michelin-Sterne erreicht - und will sich dort stilistisch nicht festlegen.
Podcast
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Wettbewerb

"Koche des Jahres": Planungen für das Finale laufen

Kameha Grand in Bonn wird am 17.10.22 Schauplatz des großen Finales von Koch des Jahres
Wettbewerb
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Event

Menü der Sinne von Juan Amador

Kulinarik- und Duft-Ereignis der besonderen Art
Österreich
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Restaurant-Ranglisten 2022 - Juli-Update

Führungswechsel: Christian Bau ist die neue Nummer 1

Führungs-Quartett mit Aqua, Schwarzwaldstube und Sonnora rückt enger zusammen
Rangliste
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Personalie

Stefan Pfeiffer ist neuer Küchenchef im Vox

Stefan Pfeiffer setzt auf intensive Highlights
Berlin
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Four-Hands-Dinner

Edip Sigl und Christian Bau geben Kulinarik-Konzert der Sinne

Für die zweite Edition des 4 Hands Dinners im Gourmetrestaurant ES:SENZ im Resort „Das Achental“, bildete Edip Sigl gemeinsam mit dem Drei-Sterne-Koch Christian Bau ein kulinarisches Ensemble
Saarland, Bayern
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Neueröffnung

Feinschliff startet in Sinzig

Victoria Lölsberg und Paul Heuser eröffnen ihr Restaurant
Rheinland-Pfalz
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Podcast

Sommelière Anna Schilling aus dem einsunternull im Interview

Im Team des Berliner Sternerestaurants einsunternull in Berlin ist Anna Schilling für das Thema Wein verantwortlich. Wie die junge Sommelière das angeht, erzählt sie in dieser Podcast-Folge
Veröffentlicht am: 23.06.2022
Podcast
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Prickelnd

Deutschlands größte Champagner-Rosé Karte im Hotel Maximilian's

Champagner-Erbin Virginie Taittinger erscheint zum Auftakt der neuen Selektion in Augsburg
Bayern
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Umgestaltung

Frischer Wind im Bodendorf’s

Restaurant neu gestaltet - Konzentration auf französische Klassik
Schleswig-Holstein
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Veranstaltungen

Gastkoch im CORDO

Maurizio Oster und Yannic Stockhausen kochen 4-Hände-Menü
Veranstaltungsort ist: Berlin
Hamburg, Schleswig-Holstein
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Küchenparty in der Auberge de Temple

Der Johannesberg rockt mal wieder
Veranstaltungsort ist: Johannesberg
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Cooking Academy des Adriatic Seven

Thema: Pasta und Risotto
Veranstaltungsort ist: Heidelberg
Baden-Württemberg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Der Genussforscher

Prof. Thomas Vilgis muss man sich als einen sehr neugierigen Menschen vorstellen. Und einen sehr genießerischen. In seinem Kochbuch hat sich der Phsyiker mit Faible für gutes Essen auf eine Reise durch die heimische Küche begeben und ganz und gar ungewöhnliche Rezepte aus meist gewöhnlichen Zutaten entwickelt.
Kaisergranat.com
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Jobangebote in der Gastronomie

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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

#85 Patrick Mahler, Restaurant focus ATELIER Vitznau

Patrick Mahler hat mit dem focus ATELIER in Vitznau zwei Michelin-Sterne erreicht - und will sich dort stilistisch nicht festlegen.
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Stefanie HehnSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch, Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmann, Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, René SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Restaurant des Monats

April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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November

image of Einsunternull
Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Under, Lindesnes

Restaurant Tulus Lotrek, Berlin

Restaurant Bozar, Brüssel

Restaurant Kräuterreich by Vitus Winkler, St. Veit im Pongau

Restaurant Skab, Nîmes

Restaurant C'est la Vie, Leipzig

Restaurant Le Pristione, Antwerpen

Restaurant Lola, Brüssel

Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr-Heppingen

Juli 2022: Ammolite, Rust

08. Juli: Ammolite**, Rust

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober: San Francisco, USA

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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