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Top News

Schließung

Aus fürs Astrein

Eric Werner betreibt sein zweites Restaurant Augustin weiter

Foto: Oesterreich Werbung, Levi Renger

Guide Michelin 2025

Dritter Stern fürs Steirereck

16 Restaurants erhalten zwei Sterne

Gault&Millau 2025

Benjamin Peifer ist Gault&Millau-Koch-des-Jahres

JAN erhält erstmals Top-Bewertung von fünf roten Hauben

restaurant mit aussicht

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Restaurants mit Aussicht

Reiseziele

Fine Dining romatisch und mit Aussicht. Hier finden Sie weltweit Restaurants mit kulinarischem Anspruch UND schönem Blick.

Die besten Restaurants in

Stuttgart

Fine Dining in Stuttgart: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Frankfurt am Main

Fine Dining in Frankfurt: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Hamburg

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Fine Dining in Hamburg: die besten Restaurants im Porträt

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München

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Fine Dining in München: die besten Restaurants im Porträt

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Köln

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Fine Dining in Köln: die besten Restaurants im Porträt

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Berlin

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Fine Dining in Berlin: die besten Restaurants im Porträt

Gourmet News

Restaurant-Kritik

ES:SENZ, Grassau

"Bislang bot die beliebte Ausflugs- und Urlaubsregion Chiemgau keine Lokalitäten für höchste Genussfreuden. Das änderte sich im Sommer 2021..."

Konzeptänderung

Field konzentriert sich aufs Gourmet-Angebot

Neben dem Menü gibt es im Gourmet-Restaurant nun auch à-la-Carte-Gerichte

Foto: ÖHV/Lechner

Studie

Gen Z: neue Gäste, neue Ansprüche

Was wollen die Gäste von morgen?

Foto: Loraine Haist

Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Buchpräsentation in New York

Präsentation der Philosophie #grenzenlosenHeimat für internationales Publikum

Middle East & North Africa 50 Best

'Art of Hospitality'-Award fürs Ossiano in Dubai

Auszeichnung erstmals für die Region vergeben

Wettbewerb

Kreative Beiträge zum „Genuss Kultur Preis"

Azubis wecken Hoffnungen der Josef Laufer Stiftung

Restaurant-Kritik

JAN, München

"Die Kulinarik zeugt von unglaublich präzisem Handwerk, verbunden mit kreativen, komplexen und intensiven Geschmacksbildern. "

Podcast

Interview mit Teoman Mezda

Einblicke in die Welt des Chef Sommeliers des Bareiss

„Bar Tatar“

Neues Konzept für die Schreiberei

Wenn man für ein Tatar eine Reise plant – neues Profil stellt ein Gericht in den Mittelpunkt

Foto von Ricardo Gomez Angel auf Unsplash

Neueröffnung

Italienische Küche ohne Gluten und Laktose

Trattoria „Senza“ eröffnet Mitte Februar in den Räumen des früheren einsunternull

Personalie

Verstärkung fürs Team der Schwarzreiter Tagesbar

Nina-Theresa Mihilli, Maximilian Paris und Lena Schenk gehören jetzt zum Team des Vier Jahreszeiten Kempinski in München

Restaurant-Kritik

360 Grad, Limburg an der Lahn

„Alexander Hohlwein und sein Team haben an diesem Abend zwei eindeutige Stärken, aber auch leichte Schwächen gezeigt“

Restaurant-Kritik

KOMU, München

„Eine überzeugend harmonische und kreative Kulinarik.“

Middle East & North Africa 50 Best Restaurants

Yasmina Hayek als beste Köchin ausgezeichnet

Ehrung eines Pioniers der libanesischen Gastronomie und einer globalen kulinarischen Visionärin

Foto: Dan Meyers, Unsplash

Präsentation

Erster Slow Wine Guide veröffentlicht

Das Slow-Wine-Netz präsentiert Winzer der Region Retz, die guten, sauberen, fairen Wein produzieren.

Restaurant-Kritik

Huberwirt, Pleiskirchen

„Im wahrsten Sinne des Wortes gehobene Wirtshausküche mit gekonnter Verfeinerung“

Regional-Rangliste 2024/25

Baden-Baden bietet den größten Genuss

In welchen Kreisen und Städten sammeln die Restaurants zusammen die meisten Ranglisten-Punkte?

Restaurant-Kritik

Zeik, Hamburg

„Bisweilen etwas plakativ, aber immer gut balanciert – das gilt vor allem für die vegetarischen Gerichte.“

Jeunes Restaurateurs

Zwei Genuss-Events für guten Zweck

Charity-Partys in Bonn und Stuttgart

Expansion

GRETA OTO kommt nach Frankfurt

Das neue Restaurant im JW Marriott Hotel Frankfurt eröffnet im April

Vorschau

Culinary Showroom zum Guide Michelin Österreich

Kulinarik weltweit erlebbar: Internationale Initiativen der Österreich Werbung

Übernahme

Hannappel mit neuen Eigentümern

Tobias Weyers und René Sampaio haben das Essener Sternerestaurant übernommen

Termin

Asia's 50 Best Restaurants kommen nach Seoul

Neue Rangliste wird im März 2025 veröffentlicht

Restaurant-Kritik

Zur Waage M.E.B., Leer

„Eine Gasthausküche, wie man sie sich wünscht.“

Mandarin Oriental Geneva

Genfer Ottolenghi Restaurant eröffnet Ende Januar

Hauptmenü zelebriert Gemüse von der Wurzel bis zur Spitze

Personalie

Jérôme Pourchère wechselt nach Homburg

Neue Aufgabe als Serviceleiter im Hotel Schlossberg

Restaurant-Kritik

Traube Blansingen, Efringen-Kirchen

„Kein Mainstream, sondern eine sehr regionale und eigenständige Küche mit hoher Produktqualität“

Personalie

Neuer Sommelier im Rutz

Sebastian Höpfner wird Nachfolger von Nancy Großmann

Restaurant-Kritik

Widder, Zürich

„Grandios. Besser kann man das nicht machen, nur anders“

Foto: Sarah Schlopsnies

Konzept

Bonvivant wird vegan

Nikodemus Berger entwickelt Sterne-Küche konsequent weiter

Schwarzreiter Tagesbar

Feudaler Genuss zum Jahresbeginn

Franz-Josef Unterlechner präsentiert das Cordon Bleu Royal

The World's 50 Best

Don Julio ist bestes Restaurant in Lateinamerika

Restaurants in 22 Städten in die Top50 gewählt

Bewerbungsstart

Koch des Jahres: Persönlichkeit und Kreativität

Besonderes Motto zur zehnten Auflage des Wettbewerbs

Mehr News Weniger News

ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

►

#156 Teoman Mezda, Chef Sommelier Bareiss

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►

#155 Sebastain Frank, Horváth

iTunesspotifyRSS
►

#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut

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Plenitude, Paris

Restaurant-Weltrangliste

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Geranium, Kopenhagen

„Beeindruckend ist, wie präzise die Gerichte ausgearbeitet und die Feinheiten zu schmecken sind.“

Restaurant-Kritik

Schanz, Piesport

„Thomas Schanz zeigt das, was ein Menü auf Drei-Sterne-Niveau ausmacht.“

Restaurant-Kritik

Noor, Groningen

„Jeroen Brouwers Küche ist von großer Finesse, beachtlichem Aufwand und in vielen Gängen auch von kreativer Eigenständigkeit.“

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Der beste Japaner in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

Aktuelle Restaurant-Kritiken

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

Club-Treffen

März 2025: Tantris ** Benjamin Chmura, München

am 7. März 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

April 2025: Sonnora ***, Clemens Rambichler, Dreis

am 11. April 2025 - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

April 2025: Kopenhagen

22.-26. April 2025: Jordnaer und Geranium – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Mai 2025: The Table *** Kevin Fehling, Hamburg

am 2. Mai 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

GourmeTour

Mai 2025: Norditalien

20.-24. Mai 2025: Osteria Francescana*** (Modena) und Casa Perbellini*** (Verona) – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Schloss Schauenstein

Club-Treffen

Juni 2025: Schauenstein *** Caminada, Fürstenau

am 6. Juni 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

 

GourmeTour

Juni 2025: San Sebastian

25.–29. Juni 2025: Martin Berasategui, Akelarre und Amelia – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Juli 2025: ES:SENZ *** Edip Sigl, Grassau

am 18. Juli 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Sept. 2025: Steinheuers Restaurant**, Bad Neuenahr

am 5. September 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

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Kulinarische Events

Best of Menü

Veranstaltungsort ist: Starnberg

im Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg

Trüffelwochen im Schwarzen Adler

Baden-Württemberg

vom 10. Januar bis 2. Februar

Fine-Wine-Dinner im Behl's

Veranstaltungsort ist: Blankenbach

Menü mit einer Weinauswahl von Top-Sommelier Florian Richter

Kochkurs mit Matteo Ferrantino

Veranstaltungsort ist: Hamburg
Hamburg

Fantasievolle Gourmetkreationen in privater und stillvoller Atmosphäre schaffen

Kochwerkstatt mit Andreas Widmann

Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg

Thema: Wildküche - Link zur Veranstaltung

Kochbuch-Rezensionen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

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