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Gourmet News

"Grüner Stern""Grüner Stern"

Guide Michelin 2020

Michelin vergibt künftig "grünen Stern"

PARIS. Der Guide Michelin zeichnet künftig Restaurants auch für ihr Engagement für den Schutz der Umwelt aus. Dies ist am Montag im Rahmen der Veröffentlichung des Guides für Frankreich in Paris bekannt gegeben worden. Diese Auszeichnung könne an Restaurants aller Bewertungsstufen vergeben werden, heißt es in einer...

Guide, Michelin
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Die Gewinner des DWI Sommelier CupsDie Gewinner des DWI Sommelier Cups

Wettbewerb

Maximilian Wilm gewinnt DWI-Sommelier-Cup

Erfolg für den Sommelier des Kinfelts Kitchen&Wine
Wettbewerb, Hamburg
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Marius JürkeMarius Jürke

Personalie

Neuer Restaurantleiter im Haerlin

Marius Jürke ist neuer Restaurant Manager des Zwei-Sterne-Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster
Hamburg
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Guide Michelin 2020Guide Michelin 2020

Guide Michelin 2020

Drei neue Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich

Elf neue Zwei-Sterner im Guide Michelin 2020
Frankreich, Guide, Michelin
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Restaurant BuddenbrooksRestaurant Buddenbrooks

Exklusiv

Aus für das Buddenbrooks

A-ROSA schließt letztes Fine Dining-Restaurant
Schleswig-Holstein
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Cover Guide MichelinCover Guide Michelin

Guide Michelin 2020

Nach Bocuse-Abwertung - Sicherheit für übrige Drei-Sterner

Zahl der Sternerestaurants im Guide Michelin 2020 sinkt auf 628
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Joachim WisslerJoachim Wissler

20 Jahre Vendôme

Joachim Wissler: "Es wird auf keinen Fall einen Stillstand geben"

Exklusiv-Interview: Drei-Sterne-Koch wird das Jubiläum "im Stillen" feiern
Nordrhein-Westfalen
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

Folge 15: Interview mit Sternekoch Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach

Joachim Wissler ist seit 20 Jahren Küchenchef des Vendôme. Zum Beginn des Jubiläumsjahrs haben wir mit ihm über die Zeit gesprochen. Joachim Wissler hat in der Zeit alle kulinarischen Erfolge erreicht, die man sich nur denken kann. Höchstbewertungen in allen Restaurant-Führern, entsprechende Top-Platzierungen in...

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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Thomas Kellermann, Julia Komp, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel.

Veranstaltungen

Kochkurs im Löwen Zang

Thema: Suppen & Saucen
Veranstaltungsort ist: Königsbronn
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Themenkochkurs im REISERS am Stein

Kochschule des Jahres 2017
Veranstaltungsort ist: Würzburg
Bayern
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ZweiSinn NürnbergZweiSinn Nürnberg

Weinfrühschoppen im ZweiSinn

Gast: „Go Wild"
Veranstaltungsort ist: Nürnberg
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Fondueabend im Meisenheimer Hof

Fondue a la Boos von Waldeck
Veranstaltungsort ist: Meisenheim
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Kochkurs mit dem Sterne-Paar

mit Sarah Henke und Christian Eckhardt
Veranstaltungsort ist: Andernach
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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Lung King Heen, Hongkong

Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

Restaurant Haco, Hamburg

Restaurant Bandol sur Mer, Berlin

Restaurant Zur Tant, Köln

Restaurant HAKU, Hongkong

Restaurant Nicole, Türkei

Restaurant Le Duc, Paris

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Das Gourmet-Club-Programm 2020

März 2020: Aqua ***

März 2020: Aqua***, Sven Elverfeld, Ritz Carlton, Wolfsburg (Niedersachsen)
Club-Treffen am Donnerstag und Freitag den 5. bzw. 6. März 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für 360 € pro Person (260 € ohne Wein) am 5. März bzw. für 390 € pro Person (290 € ohne Wein) am 6. März statt regulär 450 €. Individuelle Reservierungen sind nur von Dienstag bis Donnerstag möglich.

April 2020: Ox & Klee ** und Bayleaf

April 2020: OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW)
Club-Treffen am Samstag! den 4. April 2020, 19:00 Uhr.
Außerdem besuchen wir (auf Wunsch) am Vorabend das Bayleaf, das ebenfalls unter der Leitung von Daniel Gottschlich steht.

April/Mai: Reise nach Valencia

Vom 28.04.2020 bis 03.05.2020 sind folgende Restaurant-Besuche geplant: Quique Dacosta***, Denia: El Poblet**, Valencia: Ricard Camarena** - Angebot inclusive Flug, Transfer und Hotels.

Zum Angebot

Mai 2020: Intense * und Oben *

Mai 2020: Direktvergleich "Ungewöhnliche Konzepte" - Intense*, Benjamin Peifer, Kallstadt (RP) Club-Treffen am Freitag den 8. Mai 2020, 19:00 Uhr. und Oben*, Robert Rädel, Heidelberg (BW) Club-Treffen am Samstag den 9. Mai 2020, 19:00 Uhr. Mit Übernachtungs-Arrangement in Mannheim und Shuttle. Details folgen.

Juni 2020: Côte d'Azur

23.06. – 27.06. Besuche der Restaurants La Vague d’Or*** in St-Tropez und das Mirazur*** in Menton.

Zum Angebot

Juni 2020: Facil **

Juni 2020:Facil ** Michael Kempf & Joachim Gerner, The Mandala, Berlin - Club-Treffen am Freitag, den 12. Juni 2020, 19:00 Uhr. Keine individuellen Termine möglich!

Juli 2020: The Restaurant **, Zürich

Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für CHF 478,00 pro Person (statt CHF 541). Übernachtungs-Arrangement für 2 Personen im DZ:
CHF 1.496,00 inkl. Frühstück, Menü und Getränke.

August 2020: Geranium *** und Frantzén ***

Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm vom 04. August bis 08. August 2020.

September 2020: Eisvogel *

September 2020:  Eisvogel*, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr Mit Wellness-Arrangement für 2 Nächte, Details folgen.

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

Oktober 2020: Tokio mit Thomas Bühner

2. GourmeTour 2020: Tokio mit Thomas Bühner! Details folgen im Januar.

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

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