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Top News

Restaurant des Monats

Gotthardt's by Yannick Noack in Koblenz

(ADVERTORIAL) Yannick Noack liebt nussige Noten und baut sie in viele seiner kreativen Gerichte ein. Die Gäste genießen seine Kreationen am Chef’s Table mit Mosel-Blick.

V.l.: Tim Mälzer, Marteria, Sido, The Duc Ngo | Foto: RTL / Hendrik Lüders

Vorschau

Kitchen Impossible: Sido und Materia greifen ein

Tim Mälzer und The Duc Ngo duellieren sich mit Musik-Support

Podcast

Interview mit Robin Hofmann und Patrick Grieshaber

Seit einem Jahr sind sie eine Doppelspitze im Würzburger KUNO 1408. Wie die Zusammenarbeit und die Entwicklung des gemeinsamen Küchenstils läuft, erklären sie in diesem Podcast.

Gourmet News

Restaurant-Kritik

Maibeck, Köln

"Wir kennen kaum ein unkomplizierteres Restaurant mit Michelinstern."

Erweiterung

Guide Michelin expandiert in Taiwan

Guide Michelin Taiwan bewertet künftig auf Restaurants in Hsinchu County und Hsinchu City

Foto: EZZELDINPHOTOGRAPHY

The World's 50 Best

'One To Watch'-Award fürs Khufu’s

Restaurant in Kairo bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit atemberaubendem Blick auf die Pyramiden

Restaurant-Kritik

Tim Raue, Berlin

"Alle Gerichte haben einen deutlichen Punch – es macht richtig Spaß, sie zu essen."

Personalie

Neue Restaurantleiterin im Esplanade

Vanessa Herrmann ist die Gastgeberin in dem Saarbrücker Zwei-Sterne-Restaurant

Foto von Reiseuhu auf Unsplash

Expansion

Guide Michelin kommt nach Wrocław

Polen-Ausgabe wird erweitert

Restaurant-Rangliste 2025

Argentinien: Aramburu bleibt an der Spitze

Rangliste für das südamerikanische Land umfasst zehn Restaurants

Wettbewerb

Entscheidung beim Rudolf Achenbach Preis

Diese Azubis haben sich im Halbfinale qualifiziert

Treffen

Les Grandes Tables du Monde kommen nach München

Diskussionsrunden im Bayerischen Hof, Dinner im Tantris

Personalie

Florian Vogel wird Executive Chef im Staderer

Neuer kulinarischer Hotspot im Hotel DAS ALTMÜHLTAL eröffnet im Juli 2025

Restaurant-Kritik

Seestern, Ulm

„Die Kombination der Aromen und die Präsentation der Gerichte waren einfach fantastisch.“

Björn Swanson

Konzept

Swan&Son justiert sich neu

Weniger Haute Cuisine – mehr spontaner Genuss

Foto: Tischnotizen | Esplanade, Saarbrücken

Restaurant-Kritik

Esplanade, Saarbrücken

„So traditionell wie gleichzeitig modern. Handwerklich ist das allemal beeindruckend.“

Konzept

Neuausrichtung in der Residenz Heinz Winkler

Neue Brasserie und neue Namen für die Restaurants

Geburtstag

Burg Schwarzenstein feiert 20-Jähriges

Kulinarischer Kalender im Jubiläumsjahr

Foto: El Grande Gourmet| Restaurant De Bloemenbeek

Restaurant-Kritik

De Bloemenbeek, De Lutte

„Die Küchenleistung war zwar insgesamt durchaus respektabel, aber ich würde sie leicht unter dem Niveau einordnen, welches ihr von den beiden oben genannten Guides derzeit attestiert wird.“

Tim Mälzer (l.), Martin Klein | Foto: RTL / Endemol Shine / Katy Wagner

Vorschau

Kitchen Impossible: Tim Mälzer gegen Martin Klein

Herausforderungen in Österreich und Estland

Jan Hartwig | Foto: Fritz Buziek

Restaurant-Ranglisten 2025

JAN bleibt auf erstem Platz

Mai-Update: Marburger Esszimmer erreicht neuen Bestwert

Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im April 2025

Welche Restaurants in Deutschland haben zum Jahresende von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Sanierung

Das TAWA YAMA ist insolvent

Das Karlsruher Sternerestaurant stellt sich eigenverwaltend neu auf – Betrieb läuft weiter

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann | Foto: René Flindt

Menüpreise

Neue Preispolitk im 100/200

Außer samstags: Zwei-Sterne-Menü unter 200 Euro ohne Abstriche bei Handwerk oder Produktqualität

Restaurant-Kritik

The Jane, Antwerpen

Ein regelmäßiger Gast berichtet von seinem letzten Besuch der Kapelle in Antwerpen

Sommer Pop-Up

Neues Projekt mit Joshua Leise in Deidesheim

Regional verwurzelte und modern interpretierte Küche im Schloss Deidesheim

Guide Michelin 2025

Neue Zwei-Sterner in Luxemburg und Belgien

Zweiter Stern für das Restaurant Lea Linster und das Colette – De Vijvers

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

„Außergewöhnliche Kulinarik mit teils unkonventionellen Kompositionen, zubereitet mit erstklassigen Produkten und intensiven Geschmacksbildern.“

Neustrukturierung

GästeHaus Erfort meldet Insolvenz an

Der Geschäftsbetrieb läuft uneingeschränkt weiter

Eröffnung

Wirtschaft am Schlössli gestartet

Sternekoch Christian Kuchler eröffnet Lokal direkt am Bodensee

Restaurant-Kritik

MiZAR Fine Dining, Würzburg

„Jedes Mal bin ich rundum begeistert. Das vegetarische Menü ist jedes Mal ein echtes Erlebnis“

Jeunes Restaurateurs

Kulinarische Zeitreise zum Feinschmecker-Jubiläum

Menü-Erlebnis quer durch fünf Jahrzehnte Genussgeschichte

Restaurant-Weltrangliste 2025

Plénitude bleibt das beste Restaurant der Welt

25 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe – Schwarzwaldstube auf dem zweiten Platz

Restaurant-Kritik

Arpège, Paris

"Keine Frage: das L’Arpège ist der Gemüseklassiker."

Eröffnung

La Vie by Thomas Bühner startet am 2. Mai

Eröffnungstermin für das Restaurant in Düsseldorf steht fest

Foto: RTL / Hendrik Lüders

Vorschau

Italien-Duell bei Kitchen Impossible

Kommenden Sonntag duellieren sich Gennaro Contaldo und Tim Mälzer mit Anna Sgroi und Cornelia Poletto

Restaurant-Weltrangliste

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Tulus Lotrek, Berlin

„Es ist eine Herzensküche, die klassischen Geschmack und klassische Gerichte nicht neu interpretiert, sondern modern präsentiert.“

Restaurant-Kritik

Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

„Die Perfektion in jedem Gericht gleicht bei allem erkennbaren Aufwand einem schlafwandlerischen Spaziergang auf dem Drahtseil ohne Netz und doppelten Boden – Absturz ausgeschlossen.“

Restaurant-Kritik

Plénitude, Paris

„Der Grad an Perfektionismus von Küche und Service im Plénitude ist beeindruckend.“

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

GourmeTour

Mai 2025: Norditalien

20.-24. Mai 2025: Osteria Francescana*** (Modena) und Casa Perbellini*** (Verona) – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Schloss Schauenstein

Club-Treffen (FREIE PLÄTZE!)

Juni 2025: Schauenstein *** Caminada, Fürstenau

Lunch oder Dinner - Es gibt noch freie Plätze am 6. Juni 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

Juni 2025: San Sebastian

25.–29. Juni 2025: Martin Berasategui, Akelarre und Amelia – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Juli 2025: ES:SENZ *** Edip Sigl, Grassau

am 18. Juli 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Sept. 2025: Steinheuers Restaurant**, Bad Neuenahr

am 5. September 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Kulinarische Events

Event

THE GRAND DINNER im Tantris

Veranstaltungsort ist: München
München, Bayern

Vorträge, Diskussionen und ein außergewöhnliches Dinner: Gastronomie- und Hotellerieprofis kommen zusammen, um über zentrale Themen wie nachhaltige Trends, kreative Prozesse und neue Trinkrituale zu sprechen

Foto: Sarah Schlopsnies

Masterclass mit Nikodemus Berger

Veranstaltungsort ist: Berlin
Berlin

Kochkurs mit dem Küchenchef des Bonvivant Cocktail Bistros (Direkter Link zur Veranstaltung)

WILD - das Beste aus heimischen Wäldern & Spätburg

Veranstaltungsort ist: Eltville

im Kronenschlösschen

maximilian lorenz

Maximilian Lorenz

Seafood Night 1.0

Köln, Nordrhein-Westfalen

Ein Abend um die Welt der Ozeane

ZweiSinn Nürnberg

Weinfrühschoppen im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Nürnberg, Bayern

Thema: „Minimal bis Maximal mit Axel Bauer“

Kochbuch-Rezensionen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

Gourmet-Club