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Gourmet News

Angebot

Gourmet-Club-Menü im Ophelia in Konstanz

Bei unserem Club-Abend am 14. Oktober sind noch Plätze frei. Hier gibt es weitere Informationen
Baden-Württemberg
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Podcast mit Marie Mang, Muya Sweets über Pralinen

Marie Mang hat in der Patisserie von Sternerestaurants gearbeitet und sich dann mit einer Pralinenproduktion in Berlin selbständig gemacht - also geht es in dieser Folge um das süße Ende eines großen Menüs.
Podcast
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Restaurant-Rangliste 2022

Taiwan: Le Palais bleibt bestes Restaurant

Rangliste für die Insel ist neu berechnet
Taiwan
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Personalien

Drei neue Academy Chairs bei den The World's 50 Best Restaurants

Neue Jury-Vorsitzende für Frankreich, Indien und Nordamerika
The World'S 50 Best Restaurants
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Personalie

Verstärkung fürs Hugos

Nicolas Zimmermann und Andrew Connor sind künftig für den Service in den Berliner Sternerestaurant verantwortlich
Berlin
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Personalie

Neuer Küchenchef im Siedepunkt

Hendrik Friedrich übernimmt Leitung des Ulmer Sternerestaurants
Baden-Württemberg
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Online-Voting

METRO vergibt Preis für nachhaltige Gastronomie

Sonderpreis für "Urbanes Gastro-Experiment"
Brandenburg, Hessen, Hamburg
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Neues Gütesiegel für spanische Restaurants

170 Restaurants wurden weltweit bereits ausgezeichnet
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TV-Sendung

"Zum Schwarzwälder Hirsch" mit Tim Mälzer

Tim Mälzer arbeitet mit einer außergewöhnlichen Küchencrew
TV-Sendung
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Max Natmessnig, Julien Morlat und Bekah Roberts-NatmessnigMax Natmessnig, Julien Morlat und Bekah Roberts-Natmessnig

Personalie

Max Natmessnig wechselt nach München

Österreichischer Spitzenkoch wird neuer Küchenchef im Alois
Bayern
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Veranstaltungen

Winzer Round Table im Kesselhaus

Mit dabei: Weingut Martin Waßmer aus Bad Krozingen-Schlatt, Weinbau Rupp aus Odenheim und Weingut Gies-Düppel aus Birkweiler
Veranstaltungsort ist: Karlsruhe
Baden-Württemberg
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Sonntagstasting im Kronenschlösschen

Thema: GG's
Veranstaltungsort ist: Eltville
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Cooking Academy des Adriatic Seven

Thema: Fisch, Krustentiere & Anrichten
Veranstaltungsort ist: Heidelberg
Baden-Württemberg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Fine Dining Grill & BBQ

Kochbücher zum Fine Dining: Gibt es schon. Grill-Kochbücher: Gibt es noch viel mehr. Kochbücher, die beides miteinander vereinen: Gab es noch nicht, gibt es jetzt aber. Dank Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer, die dieses einzigartige Kochbuch rundum die anspruchsvolle Art des Grillens geschrieben haben, das die...
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

September

image of Due Fratelli
Due Fratelli in Bremen

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

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April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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Jobangebote in der Gastronomie

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Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#95 Marie Mang. Muya Sweets

Marie Mang hat in der Patisserie von Sternerestaurants gearbeitet und sich dann mit einer Pralinenproduktion in Berlin selbständig gemacht - also geht es in dieser Folge um das süße Ende eines großen Menüs.
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne Anker, Elena ArzakTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick Mahler, Nina MannMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Magdalena und Clemens RambichlerMaria Rehermann, Andreas RiegerBoris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, René SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Sonnora, Dreis

Restaurant Phoenix, Düsseldorf

Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße

Restaurant IGNIV, Zürich

Restaurant Tantris, München

Restaurant L.A. Jordan, Deidesheim

Restaurant Spectrum, Amsterdam

Restaurant/271, Burghausen

Restaurant Cordo, Berlin

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

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Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober - 22. Oktober 2022 San Francisco mit Single Thread Farm***, French Laundry*** und Atelier Crenn*** (Jetzt buchen!)

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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