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Guide Michelin 2026

26 neue Bib-Gourmand-Restaurants in Österreich

Insgesamt erhalten 61 Restaurants einen Bib Gourmand

Guide Michelin 2026

Frankreich: Sterne-Legenden werden abgewertet

Pariser L'Ambroise verliert den dritten Stern, das Bras Le Suquet den zweiten Stern

Restaurant des Monats

Restaurant Field in Lüchow

(ADVERTORIAL) Das Field, ein Ort mit klarer kulinarischer Handschrift.

Guide Michelin 2026

Ein neues Zwei-Sterne-Restaurant in Portugal

Neuer Sternerekord in Portugal

Foto: Tischnotizen/forum.restaurant-ranglisten.de im Sattlerhof

Restaurant-Kritik

Sattlerhof, Gamlitz

"Markus Sattlers Küche mag polarisieren, aber auf jeden Fall hat sie ein eindeutiges Profil."

Guide Michelin 2026

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Südkorea

Neuer Sterne-Rekord in Seoul und Busan zur zehnten Ausgabe des Guides

Restaurant-Kritik

Johanns Living, Bruck an der Mur

"Viel Spaß und Charme."

Investition

Hotel Stadt Kassel wird modernisiert

Neue Dimension für Weinkultur, Küche und Hotelgebäude

Restaurant-Kritik

100/200 Kitchen, Hamburg

"Das Menü, das die größte Eigenständigkeit hat und die kreativen Qualitäten der Küche von Thomas Imbusch am zeigt.”

Falstaff 2026

Österreich: Drei neue 100-Punkte-Restaurants

Döllerer, Bootshaus und Obauer auf Höchstpunktzahl aufgewertet

Restaurant-Kritik

Abt- und Schäferstube, Amorbach

„Hier stimmt einfach alles“

René Redzepi | Foto: AudreyMa

Arbeitsbedingungen

Redzepi und Noma reagieren erstmals auf Vorwürfe

New York Times untermauert Berichte von Ex-Noma-Beschäftigten in sozialen Medien

Jubiläum

Das Weltklasse-Hotel Bareiss wird 75

Das Bareiss, als eines der besten Ferienresorts über Europas Grenzen hinaus bewertet, beging das Jubiläum mit einem Festakt im Hotel in Baiersbronn-Mitteltal.

Emma Betti | Foto: Annette Sandner

Personalie

Neue Pâtissière im Tantris

Emma Betti ist ab sofort für das süße Finale in der Tantris Maison Culinaire verantwortlich

Restaurant-Ranglisten 2026

Neue Top-Plätze für Bareiss und Haerlin

Restaurant-Rangliste März 2026: VOTUM erstmals in den Top 50, Pietsch erstmals in den Top 100

Klassik-Comeback

Neues Konzept im HARDY’S Restaurant auf Sylt

Neues Ambiente, vertrauter Charakter im Hotel Stadt Hamburg

Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im Februar 2026

Welche Restaurants in Deutschland haben in den vergangenen Wochen von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Foto: Anette Sandner

Podcast

Interview mit Andreas Oswald

Andreas Oswald über Gourmet‑Mut, Mitarbeiterkultur und den Weg zu zwei Michelin‑Sternen

Restaurant-Kritik

Sonnora, Dreis

„Es ist die perfekte Mischung aus exzellenter Küche, entspanntem Service und stilvollem Ambiente"

Einblick

Heiko Nieders Küche bekommt Chef's Table

Platz für vier bis fünf Gäste in der Küche des The Restaurant

Restaurant-Kritik

La Société, Köln

„Unfassbar lecker und ein wahres Glückserlebnis"

Judith Haas | Foto: Schlicht Esslokal

Personalie

Neue Serviceleitung im Schlicht.Esslokal

Judith Haas erweitert das Team des Koblenzer Restaurants

Liste der besten Restaurants der Welt

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritk

Schanz, Piesport

„Auf höchstem Niveau"

Restaurant-Kritik

Hueber, Sankt Georgen an der Leys

„Nennen wir es Wirtshaus 2.0 – das trifft es eigentlich ganz gut.”

Restaurant-Kritik

Kings & Queens, Schweinfurt

„Der Abend im Restaurant Kings & Queens war wunderschön“

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„Geburtstagspäckle“

Exklusives Arrangement für runde Geburtstage

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg, Baden-Württemberg

Hotel Bareiss: Lassen Sie sich in außergewöhnlichem Rahmen feiern, genießen Sie eine schöne Zeit und gestalten Sie Ihren Ehrentag ganz in Ihrem Sinne

Pop-Up

Benjamin Peifers Omakase im Pop-up

Veranstaltungsort ist: Heidelberg
Veranstaltungskategorie ist: Baden-Württemberg

Heidelberger Pop-Up-Restaurant Stories mit 2-Sternekoch und einer Hommage an Japan im Palais Prinz Carl

Gourmetfestival

Dritte Auflage von „Felix & Friends“

Veranstaltungsort ist: Hörnum
Veranstaltungskategorie ist: Schleswig-Holstein

Exquisites Gourmet-Dinner und Street Food Festival im Budersand auf Sylt

Kochkurs

Gemeinsam am Herd mit Maximilian Moser

Veranstaltungsort ist: Starnberg
Veranstaltungskategorie ist: Bayern

Mit dem Sterne-Koch zaubern Hobbyköche ein 3-Gänge-Menü im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg

4-Hands-Dinner

Cornelia Fischer & Kevin Romes

Veranstaltungsort ist: Rottach-Egern
Veranstaltungskategorie ist: Bayern

Sternekoch Kevin Romes kreiert gemeinsam mit der Überfahrt-Küchenchefin ein exklusives 6-Gänge-Menü

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

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