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Champagnerglueck
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Restaurant des Monats

Dezember

image of Seestern
Seestern in Ulm

Das Gourmetrestaurant Seestern, das zum familiengeführten Vier Sterne Design Hotel Lago gehört, ist so etwas wie ein Geschenk an Chefkoch Klaus Buderath, der in in- und ausländischen Sterneküchen gearbeitet hat und an alle, die neben Alltagsstress und Messetrubel ausspannen wollen.

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Hotel des Monats

November

image of Tannenhof
Tannenhof in St. Anton am Arlberg

Das 5*superior Hotel Tannenhof ist ein ganz besonderes Haus. Denn es hält, was es verspricht!

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Gourmet News

Podcast

Benjamin Peifer: "Die Proteine werden rarer"

Auslastung des Intense stellt Benjamin Peifer vor Probleme beim Wareneinkauf
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Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte

Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken

Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit
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Köln

Daniel Gottschlich überarbeitet Konzept des Bayleaf

Aus der Restobar wird ein "First-Class-Restaurant"
Nordrhein-Westfalen
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Kooperation

Michelin und TripAdvisor gehen Partnerschaft ein

Michelin verkauft Bookatable
Michelin
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Eröffnung

Frédéric Morel will einen Stern in Münsters Innenstadt bringen

Sternekoch Frédéric Morel eröffnet erstes eigenes Restaurant
Nordrhein-Westfalen
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Jeunes Restaurateurs

Mitgliederzahl der JRE wächst

Felix Dietz, Philipp Helzle und Björn Swanson offiziell aufgenommen
Jeunes Restaurateurs
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Kochbücher

Kaisergranat.com: Die besten Kochbücher 2019

Bücher von Sebastian Frank, Christian Rach, Jamie Oliver, Marianus von Hoersten überzeuge Kritiker
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt

Benjamin Peifer gehört für mich zu den jungen Köchen Deutschlands, die sich mit smarten Konzepten selbständig gemacht haben und Fine Dining jenseits der klassischen Kategorien in einer lockeren Atmosphäre anbieten und so aufhorchen lassen. Sein Restaurant ist das Intense in Kallstadt. Das erste Mal bin nicht nur ich...

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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Thomas Kellermann, Julia Komp, Silvio Pfeufer.

Veranstaltungen

Kochkurs mit Jens Rittmeyer

Thema: "Es weihnachtet sehr"
Veranstaltungsort ist: Buxtehude
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Söl'ring HofSöl'ring Hof

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Wintergemüse, Schmorgerichte und Portwein-Tasting
Veranstaltungsort ist: Rantum
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Kochkurs mit Christian Jürgens

Thema: X-MAS Kitchen
Veranstaltungsort ist: Rottach-Egern
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Trüffelabend im Gourmetrestaurant „JUWEL“

Schwarze und weiße Diamanten – Trüffel aus Alba und dem Perigord

Veranstaltungsort ist: Kirschau
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Weinprobe im Alten Meierhof

Thema: Unsere Weine zum Fest
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Alle Veranstaltungen >>

Aktuelle Restaurant-Kritiken

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Zur Anmeldung

Das Gourmet-Club-Programm 2020

März 2020: Aqua ***

März 2020: Aqua***, Sven Elverfeld, Ritz Carlton, Wolfsburg (Niedersachsen)
Club-Treffen voraussichtlich am Donnerstag und Freitag den 5. bzw. 6. März 2020, 19:00 Uhr

April 2020: Ox & Klee ** und Bayleaf

April 2020: OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW)
Club-Treffen am Samstag! den 4. April 2020, 19:00 Uhr.
Außerdem besuchen wir (auf Wunsch) am Vorabend das Bayleaf, das ebenfalls unter der Leitung von Daniel Gottschlich steht.

Mai 2020: Intense * und Oben *

Mai 2020: Direktvergleich "Ungewöhnliche Konzepte" - Intense*, Benjamin Peifer, Kallstadt (RP) Club-Treffen am Freitag den 8. Mai 2020, 19:00 Uhr. und Oben*, Robert Rädel, Heidelberg (BW) Club-Treffen am Samstag den 9. Mai 2020, 19:00 Uhr.

Juni 2020: Geranium *** und Frantzén ***

Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm. Details folgen. Eine Voranmeldung ist bereits möglich und ratsam, da nur wenige Plätze zur Verfügung stehen.

Juli 2020: The Restaurant **, Zürich

Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr

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Service & Kontakt

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Service-Hotline:
0700-1GOURMET

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