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Gourmet News

Neuanfang

Die Zukunftspläne des Tantris

Tantris wird zum Maison Culinaire und eröffnet zweites Restaurant Tantris DNA
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Neueröffnung

Hubert Wallner eröffnet neues Restaurant am Wörthersee

Österreichs „Gault Millau-Koch des Jahres 2020“ wechselt ans Südufer des Wörthersees
Österreich
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Neueröffnung

Gourmetrestaurant „ES:SENZ“ wird eröffnet

Edip Sigl startet im Resort Das Achental durch
Bayern
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Corona-Auflagen

MV schafft Testpflicht für Innenräume weitgehend ab

Neue Regelung gilt ab Freitag
Corona, Mecklenburg-Vorpommern
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Programm

Das Symposium 2021: 10 Themen à 4 Tage vor Ort & digital

Motto: „gemeinschaftlicher, praktischer, lokaler”
Die Gemeinschaft
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Termin

Dichter öffnet Ende Juli

Nach der Renovierung der Egerner Höfe öffnet das Gourmetrestaurant von Thomas Kellermann am 23. Juli
Bayern
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Podcast

Sarah Henke möchte auch Vorbild für junge Köchinnen sein

Im Spices hat sie das erste Mal asiatisch gekocht und einen Stern erreicht. Im YOSO hat Sarah Henke ihre Elemente-Küche weiterentwickelt. Über ihren Werdegang spricht sie in dieser Folge unseres Podcasts.
Podcast
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Sechs Köche, zwölf Gerichte 2.0

Der private Klinikbetreiber Helios geht mit seinem Kulinarik-Projekt in die zweite Runde

Mit Paul Ivić und Sophia Rudolph gibt es zwei Neuzugänge unter den Profiköchen. Ein neues Bestellsystem ermöglicht den Patientinnen und Patienten, die Gerichte bequem online zu ordern.
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Personalien

Sebastian Obendorfer bald Küchenchef im Eisvogel

Dario Campanella ist neuer Restaurantleiter und Sommelier
Bayern
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Restart

Erfurter Sternerestaurant Clara ohne Küchenchef

Markus Prinz hat das Restaurant verlassen
Thüringen
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Veranstaltungen

Kronenschlösschen Garten- & Küchenparty

Veranstaltungsort ist: Eltville
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Genuss im Schloss: 4-Hands-Dinner mit sechs Sternen

Ein Genuss-Wochenende mit einem Menü von Joachim Wissler und Christian Jürgens
Veranstaltungsort ist: Bergisch Gladbach
Bayern, Nordrhein-Westfalen
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Tohru on Tour

Zwei-Sterne-Koch Tohru Nakamura zu Gast in Häusern der 12.18. Hotel Collection
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Der Duft von Zimt und Zedern

Dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an die Hauptstadt des Libanon: Beirut. Die Autorin Merijn Tol nimmt uns mit auf einen kulinarischen Stadtrundgang, erklärt die Geschichte der Stadt und zeigt uns die besten Restaurants und leckersten Rezepte. Sehr lesens- und nachkochenswert.
Kaisergranat.com
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Restaurant-Suche mit Inzidenz-Ampel

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#52 Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom YOSO in Andernach

Sarah Henke ist eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. Bereits auf Sylt hat sie das Konzept der Elemente entwickelt und in Andernach im YOSO verfeinert.
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Bisherige Folgen

Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Tobias Funke, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Marlon Rademacher, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

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Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Oktober

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HYGGE in Hamburg

Skandinavische Gemütlichkeit und die Wohlfühlküche einer Brasserie - das verbindet das HYGGE im Hamburger Westen auf vortreffliche Weise.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Goldberg, Fellbach

Restaurant Atelier, München

Restaurant Weinstock, Volkach

Restaurant Steira Wirt, Trautmannsdorf

Restaurant Rote Wand Chef's Table, Lech am Arlberg

Restaurant Da Vittorio, Bursaporto

Restaurant Mural, München

Restaurant bianc, Hamburg

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