Neuanfang
Die Zukunftspläne des Tantris
Tantris wird zum Maison Culinaire und eröffnet zweites Restaurant Tantris DNA
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Gourmet News
Neueröffnung
Hubert Wallner eröffnet neues Restaurant am Wörthersee
Österreichs „Gault Millau-Koch des Jahres 2020“ wechselt ans Südufer des Wörthersees
Österreich
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Neueröffnung
Gourmetrestaurant „ES:SENZ“ wird eröffnet
Edip Sigl startet im Resort Das Achental durch
Bayern
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Corona-Auflagen
MV schafft Testpflicht für Innenräume weitgehend ab
Neue Regelung gilt ab Freitag
Corona,
Mecklenburg-Vorpommern
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Programm
Das Symposium 2021: 10 Themen à 4 Tage vor Ort & digital
Motto: „gemeinschaftlicher, praktischer, lokaler”
Die Gemeinschaft
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Termin
Dichter öffnet Ende Juli
Nach der Renovierung der Egerner Höfe öffnet das Gourmetrestaurant von Thomas Kellermann am 23. Juli
Bayern
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Podcast
Sarah Henke möchte auch Vorbild für junge Köchinnen sein
Im Spices hat sie das erste Mal asiatisch gekocht und einen Stern erreicht. Im YOSO hat Sarah Henke ihre Elemente-Küche weiterentwickelt. Über ihren Werdegang spricht sie in dieser Folge unseres Podcasts.
Podcast
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Sechs Köche, zwölf Gerichte 2.0
Der private Klinikbetreiber Helios geht mit seinem Kulinarik-Projekt in die zweite Runde
Mit Paul Ivić und Sophia Rudolph gibt es zwei Neuzugänge unter den Profiköchen. Ein neues Bestellsystem ermöglicht den Patientinnen und Patienten, die Gerichte bequem online zu ordern.
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Personalien
Sebastian Obendorfer bald Küchenchef im Eisvogel
Dario Campanella ist neuer Restaurantleiter und Sommelier
Bayern
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Restart
Erfurter Sternerestaurant Clara ohne Küchenchef
Markus Prinz hat das Restaurant verlassen
Thüringen
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Veranstaltungen
Genuss im Schloss: 4-Hands-Dinner mit sechs Sternen
Ein Genuss-Wochenende mit einem Menü von Joachim Wissler und Christian Jürgens
Veranstaltungsort ist: Bergisch Gladbach
Bayern,
Nordrhein-Westfalen
Alle Angebote im Überblick
Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com
Der Duft von Zimt und Zedern
Dieses Kochbuch ist eine Liebeserklärung an die Hauptstadt des Libanon: Beirut. Die Autorin Merijn Tol nimmt uns mit auf einen kulinarischen Stadtrundgang, erklärt die Geschichte der Stadt und zeigt uns die besten Restaurants und leckersten Rezepte. Sehr lesens- und nachkochenswert.
Kaisergranat.com
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Restaurant-Suche mit Inzidenz-Ampel
Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Die aktuelle Folge:
#52 Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom YOSO in Andernach
Sarah Henke ist eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. Bereits auf Sylt hat sie das Konzept der Elemente entwickelt und in Andernach im YOSO verfeinert.
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Bisherige Folgen
Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Tobias Funke, Daniel Gottschlich, Tanja Grandits, Hans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer, Niklas Oberhofer, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Marlon Rademacher, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.
Restaurant des Monats
Informationen zur Mitgliedschaft im Gourmet-Club
Gegenwärtig läuft die Vorplanung zu unseren Club-Treffen und Menüs des Monats. Auch Reiseangebote für Mitglieder des Gourmet-Clubs sind wieder geplant. Eine unverbindliche Programm-Übersicht für 2021 können Sie sich als PDF hier runterladen.
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant Goldberg, Fellbach
Restaurant Atelier, München
Restaurant Weinstock, Volkach
Restaurant Steira Wirt, Trautmannsdorf
Restaurant Rote Wand Chef's Table, Lech am Arlberg
Restaurant Da Vittorio, Bursaporto
Restaurant Mural, München
Restaurant bianc, Hamburg
