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Gourmet News

Interview

Podcast mit Nathalie Leblond und Gregor Goncharov aus dem Lex Deux in München

Eine Doppelspitze aus zwei Küchenchefs in einem Sternerestaurant- kann das gut gehen? Und wenn ja wie? Die Antwort geben Nathalie Leblond und Gregor Goncharov, die seit 2021 im Les Deux gemeinsam die Menüs gestalten
Podcast
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Restaurant-Rangliste 2022

China: Ultraviolet bleibt die Nummer 1

Hongkong: L'Atelier de Joel Robuchon überholt Lung King Heern
China, Rangliste
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Schließung

Restaurant Balthazar geschlossen

Schleswig-Holstein verliert ein Sternerestaurant
Schleswig-Holstein
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Anklage

Alfons Schuhbeck muss vor Gericht

Landgericht München I lässt Anklage zu
Bayern
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Restaurant-Rangliste 2022

Odette bleibt das beste Restaurant in Singapur

Drei Restaurant steigen in die Top10 auf
Singapur, Guide, Rangliste
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Wettbewerb

S.Pellegrino Young Chef Academy: Internationale Jury steht fest

Die sieben Spitzenköch:innen entscheiden über die Gewinner:innen
Wettbewerb
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Infektionsschutzgesetz

Maskenpflicht mit Ausnahmen in der Gastronomie ab Oktober möglich

Eckpunkte-Entwurf für das neue Infektionsschutzgesetz sieht Länderregelungen für den Zugang zur Gastronomie vor
Corona
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Übernahme

Anthony Sarpong neuer Culinary Director auf der Stromburg

Auf der Stromburg gibt es wieder ein Fine Dining Restaurant
Rheinland-Pfalz
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Sommer-Angebot

Pop up im Einsunternull

Zwei Wochen "einsaufspeiselokal" im Erdgeschoss
Berlin
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Veranstaltungen

Söl'ring HofSöl'ring Hof

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Snacks und Fingerfood
Veranstaltungsort ist: Rantum
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Ferienkochkurs in der Siedepunkt Lehrwerkstatt

Thema: Kochkurs für Kinder - Fish & Chips
Veranstaltungsort ist: Ulm
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Waldenbuch - ein Genuss für Kulturfreunde und Feinschmecker

Eine Führung im Museum Ritter und ein Menü im Gasthof Krone
Veranstaltungsort ist: Waldenbuch
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

La Cucina Italiana

Dieses wundervolle Kochbuch über italienische Osterien ist in Zusammenarbeit mit Slow Food entstanden. Das gibt auch schon einen Hinweis darauf, um was es hier geht. Echtes, authentisches Essen aus verantwortungsvoll erzeugten Lebensmitteln.
Kaisergranat.com
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Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!
 

Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

#90 Sterneköche Nathalie Leblond und Gregor Goncharov, Les Deux in München

Eine Doppelspitze aus zwei Küchenchefs in einem Sternerestaurant- kann das gut gehen? Und wenn ja wie? Die Antwort geben Nathalie Leblond und Gregor Goncharov, die seit 2021 im Les Deux gemeinsam die Menüs gestalten
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick MahlerMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, René SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Restaurant des Monats

April

image of JUWEL
JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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November

image of Einsunternull
Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Marv & Ben, Kopenhagen

Restaurant CODA, Berlin

Restaurant Lex Deux, München

Restaurant Tulus Lotrek, Berlin

Masseria Storica Pilapalucci, Toritto (Apulien)

Restaurant L.A. Jordan, Deidesheim

Restaurant Heldenplatz, Hamburg

Restaurant 100/200.kitchen, Hamburg

Philipps Restaurant, Hamburg

September 2022: Wien

08. September - 11. September 2022 Wien mit Steirereck** und Amador*** (noch Plätze frei!)

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober - 22. Oktober 2022 San Francisco mit Single Thread Farm***, French Laundry*** und Atelier Crenn*** (Jetzt buchen!)

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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