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Top News

Podcast

Interview mit Teoman Mezda

Einblicke in die Welt des Chef Sommeliers des Bareiss

Restaurant-Kritik

Zeik, Hamburg

"Bisweilen etwas plakativ, aber immer gut balanciert – das gilt vor allem für die vegetarischen Gerichte."

Guide

Gault&Millau Deutschland erscheint nächste Woche

Sonderauszeichnungen werden vergeben

restaurant mit aussicht

Die besten

Restaurants mit Aussicht

Reiseziele

Fine Dining romatisch und mit Aussicht. Hier finden Sie weltweit Restaurants mit kulinarischem Anspruch UND schönem Blick.

Die besten Restaurants in

Stuttgart

Fine Dining in Stuttgart: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Frankfurt am Main

Fine Dining in Frankfurt: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Hamburg

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Fine Dining in Hamburg: die besten Restaurants im Porträt

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Fine Dining in München: die besten Restaurants im Porträt

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Köln

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Fine Dining in Köln: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Berlin

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Fine Dining in Berlin: die besten Restaurants im Porträt

Gourmet News

Jeunes Restaurateurs

Zwei Genuss-Events für guten Zweck

Charity-Partys in Bonn und Stuttgart

GRETA OTO kommt nach Frankfurt

Das neue Restaurant im JW Marriott Hotel Frankfurt eröffnet im April

Vorschau

Culinary Showroom zum Guide Michlin Österreich

Kulinarik weltweit erlebbar: Internationale Initiativen der Österreich Werbung

Übernahme

Hannappel mit neuen Eigentümern

Tobias Weyers und René Sampaio haben das Essener Sternerestaurant übernommen

Termin

Asia's 50 Best Restaurants kommen nach Seoul

Neue Rangliste wird im März 2025 veröffentlicht

Restaurant-Kritik

Zur Waage M.E.B., Leer

"Eine Gasthausküche, wie man sie sich wünscht."

Mandarin Oriental Geneva

Genfer Ottolenghi Restaurant eröffnet Ende Januar

Hauptmenü zelebriert Gemüse von der Wurzel bis zur Spitze

Personalie

Jérôme Pourchère wechselt nach Homburg

Neue Aufgabe als Serviceleiter im Hotel Schlossberg

Restaurant-Kritik

Traube Blansingen, Efringen-Kirchen

"Kein Mainstream, sondern eine sehr regionale und eigenständige Küche mit hoher Produktqualität"

Personalie

Neuer Sommelier im Rutz

Sebastian Höpfner wird Nachfolger von Nancy Großmann

Restaurant-Kritik

Widder, Zürich

"Grandios. Besser kann man das nicht machen, nur anders"

Foto: Sarah Schlopsnies

Konzept

Bonvivant wird vegan

Nikodemus Berger entwickelt Sterne-Küche konsequent weiter

Schwarzreiter Tagesbar

Feudaler Genuss zum Jahresbeginn

Franz-Josef Unterlechner präsentiert das Cordon Bleu Royal

The World's 50 Best

Don Julio ist bestes Restaurant in Lateinamerika

Restaurants in 22 Stäten in die Top50 gewählt

Bewerbungsstart

Koch des Jahres: Persönlichkeit und Kreativität

Besonderes Motto zur zehnten Auflage des Wettbewerbs

Restaurant-Kritik

Geranium, Kopenhagen

„Beeindruckend ist, wie präzise die Gerichte ausgearbeitet und die Feinheiten zu schmecken sind.“

Renovierung

Neuer Look fürs Kräuterreich Vitus Winkler

Genuss-Legenden zu Gast

Benjamin Chmura | Foto: Nette Sandner

Gastkoch-Aufenthalt

Benjamin Chmura auf Dienstreise

Tantris Executive Chef Benjamin Chmura kocht 7-Gänge-Menü im InterContinental Maldives Maamunagau Resort

Personalie

Neuer Küchenchef und neues Konzept im Shiraz

Danah Reyad will seine Gerichte mutiger abschmecken

Geburtstag

Julia Komps Sahila wird drei

Eine Reise mit vielen Höhen und einigen Herausforderungen

Podcast

Interview mit Sebastian Frank

Sebastian Frank: Die Zukunft des Fine Dining und ein kulinarisches Abenteuer in Wien

Restaurant-Kritik

Schanz, Piesport

„Thomas Schanz zeigt das, was ein Menü auf Drei-Sterne-Niveau ausmacht.“

Austragungsort

The World's 50 Best kommt nach Turin

Liste wird im Juni 2025 veröffentlicht

Ausgezeichnete Weingastronomien 2025

Sechs Auszeichnungen für Weinengagement

Pelican Fly, Landhaus Halferschenke, Restaurant Gut Lärchenhof, Behl's Genusshotel im Brennhaus, Grapes Weinbar und Vinothek Bahnsteig 1 – Restaurants gewinnen Kategorien

Menükonzept

Eichhalde mit Moderne und Tradition

Freiburger Sternerestaurant bietet künftig zwei Menüs an

Restaurant-Kritik

Noor, Groningen

„Jeroen Brouwers Küche ist von großer Finesse, beachtlichem Aufwand und in vielen Gängen auch von kreativer Eigenständigkeit.“

Restaurant-Kritik

Asador Etxebarri, Axpe

„Hervorragende Produkte, die vor allem dann mit den Grillaromen ein besonderes Produkterlebnis schaffen, je puristischer sie dargeboten werden“

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ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

►

#156 Teoman Mezda, Chef Sommelier Bareiss

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►

#155 Sebastain Frank, Horváth

iTunesspotifyRSS
►

#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut

iTunesspotifyRSS

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Plenitude, Paris

Restaurant-Weltrangliste

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Tohru in der Schreiberei, München

„Die einzelnen Gänge waren mit schöner Tellerästhetik aufwändig komponiert und auf das Allerfeinste abgestimmt.“

Restaurant-Kritik

Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

„Das Bonvivant hat wirklich überzeugt: Das Konzept wird hier gelebt.“

Foto: Tischnotizen, Restaurant Nassau Groningen

Restaurant-Kritik

Nassau, Groningen

„Von den Snacks angefangen bis zum Dessert war das eine makellose Leistung, denen die derzeit vergebenen 14 Punkte nicht gerecht werden. Vielmehr sehe ich das, was Christian de Vries hier abgeliefert hat, auf klarem Sterneniveau.“

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Der beste Japaner in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

Aktuelle Restaurant-Kritiken

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

Club-Treffen

März 2025: Tantris ** Benjamin Chmura, München

am 7. März 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

April 2025: Sonnora ***, Clemens Rambichler, Dreis

am 11. April 2025 - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

April 2025: Kopenhagen

22.-26. April 2025: Jordnaer und Geranium – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Mai 2025: The Table *** Kevin Fehling, Hamburg

am 2. Mai 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

GourmeTour

Mai 2025: Norditalien

20.-24. Mai 2025: Osteria Francescana*** (Modena) und Casa Perbellini*** (Verona) – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Schloss Schauenstein

Club-Treffen

Juni 2025: Schauenstein *** Caminada, Fürstenau

am 6. Juni 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

 

GourmeTour

Juni 2025: San Sebastian

25.–29. Juni 2025: Martin Berasategui, Akelarre und Amelia – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Juli 2025: ES:SENZ *** Edip Sigl, Grassau

am 18. Juli 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Sept. 2025: Steinheuers Restaurant**, Bad Neuenahr

am 5. September 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

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Kulinarische Events

Best of Menü

Veranstaltungsort ist: Starnberg

im Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg

Trüffelwochen im Schwarzen Adler

Baden-Württemberg

vom 10. Januar bis 2. Februar

Burgunder und Trüffel

Veranstaltungsort ist: Vogtsburg
Baden-Württemberg

im Schwarzen Adler in Vogtsburg

ZweiSinn Nürnberg

Weinfrühschoppen im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Nürnberg, Bayern

Thema: „Die Liebe zum Chardonnay“

Gipfeltreffen der Patissiers

Veranstaltungsort ist: Hamburg
Hamburg, Bayern

Katrin Wagenblast meets Marco D’Andrea zur Afternoon Tea Experience

Kochbuch-Rezensionen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

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