Gourmet News
24.06.2017 Emotionen aus „Mutter Natur“
24.06.2017 Nenad Mlinarevic sucht sich neuen Fokus
21.06.2017 Anton Pozeg wird neuer Küchenchef im Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant
21.06.2017 Deutsche Gault&Millau Guides kommen in neue Hände
21.06.2017 Benjamin Peifer eröffnet sein Restaurant in Kallstadt
Veranstaltungen
28.06.2017 4-Hands-Dinner im Weinheimer EssZimmer
29.06.2017 Sake Special
30.06.2017 Kochkurs im Söl'ring Hof
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Regionale Ranglisten: Wo kann man in Deutschland besonders gut essen?
Hamburg hat mit der Elbphilharmonie ein neues Wahrzeichen. Die Ästhetik des Bauwerks lassen die Mehrausgaben und die lange Wartezeit auf die Eröffnung schon fast vergessen. Die Elbphilharmonie ist schon jetzt ein Anziehungspunkt in der Hafen-City. Aber wo kann man in der näheren Umgebung gut essen? Unsere Umkreissuche zeigt es
Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum
Le Moissonnier**, Köln
"Abermals erleben wir ein tolles Lunch bestehend aus einzelnen, sehr großen Hauptprodukten und smarten à part-Ergänzungen. Vorwerfen müsste ich dieses mal die Dramaturgie (drei Mal in Folge sehr ähnlich anmutende Gänge), die Mächtigkeit (vor dem Hauptgang schon eintretende Sättigung) und nach oben hin waren die kulinarischen Spitzen diesmal nicht so häufig aufgetreten wie bei unserem letzten Besuch. Es gibt also durchaus Schwankungen. Wer eine sehr gute Küche in NRW sucht, klassisch betont und dennoch in diesem Rahmen kreativ, dazu gewohnt tolle Weine, dem rate ich dringend hier zu besuchen. Die zwei Sterne leuchten weiterhin kräftig."
Ristorante Duomo** in Ragusa
"Für uns war es ein Lunch auf gutem Niveau aber nicht notwendigerweise durchgehend auf 2-Sterne-Niveau, dafür waren die Glanzmomente nicht ausgeprägt genug. Gleichzeitig ist diese Küche deutlich weniger verkopft als bei uns in Deutschland. Kaum "Tupfer von xyz", kaum "Essenzen", kaum "spannende Gegenpole", kein Sanddorn, keine rote Beete und keine Schäume sondern einfach zugängliches "Wohlfühl-Essen"."
Sticks'n'Sushi, Berlin
"Die Qualität der Speisen ist ok bis überdurchschnittlich aber unter dem Strich unterscheidet sich dieser Laden nicht groß von vielen anderen Sushiläden rund um die Welt, mir fehlte das Alleinstellungsmerkmal warum wir wiederkehren sollten. Preislich ist es im Rahmen, evtl. leicht über dem Rahmen."
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Juni 2017:
Direktvergleich der Top-Restaurants der Niederlande: De Leest***, Jacob-Jan Boerma, in Vaassen Zum Menü
und De Librije***, Jonnie Boer, in Zwolle Zum Menü
Wir besuchen die Restaurants an zwei Abenden (09.06. und 10.06.2017)
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Rezept: Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig und warmer Spargelsalat
Mario Huggler, Küchenchef im Restaurant „August und Maria“ in Aying, hat sich über die Schulter schauen lassen – und verrät eines seiner Lieblingsrezepte für den Frühsommer: Lauwarmer Salat von buntem bayerischen Spargel, Tomaten-Vinaigrette und Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig.