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Sandbank Lounge in Rostock
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Interview mit Tim Raue
Restaurant-Ranglisten 2024
PURS kehrt in die Top50 zurück
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Diskokobel vor dem Start
Restaurant-Kritik
Steirereck, Wien
Guide Michelin 2025
Zweites Sternerestaurant in Lettland
Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im Oktober
Restaurant-Kritik
Postschänke, Odenthal
Restaurant-Rangliste 2024
Niederlande: De Librije bleibt die Nummer 1
Auszeichnung
Sven Elverfeld fürs Lebenswerk geehrt
Schlemmer Atlas
Viktoria Fuchs ist Köchin des Jahres
Restaurant des Monats
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Podcast
Interview mit Marco Franzelin
Restaurant-Kritik
Reichlich, Hamburg
Jubiläum
Neue Küchenchefin im astrein
Guide Michelin 2025
Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Peking
Personalie
Neuer Küchenchef im Schlosshotel Kronberg
Berufsverbände
Österreicher ist europäischer Kochverbandschef
Auszeichnung
Wine Spectator vergibt Distinguished Service Award
Restaurant-Kritik
Aqua, Wolfsburg
Restaurant-Kritik
OPUS V, Mannheim
Rezept
Käsekuchen, neu gedacht
Guide Michelin 2025
SÉZANNE erhält dritten Stern
Restaurant-Kritik
Schanz, Piesport
Restaurant-Guide
Guide Michelin Frankreich 2025 erscheint im März
Personalien
Neue Küchenchefs im Hotel Atlantic
Früh-Menü
Neuer Gourmet Brunch im Schwarzreiter
Wettbewerb
Gastgewerbe kürt seine Jugendmeister
Wettbewerb
Jaspar Wcislo ist „Koch des Jahres 2024“
Rückkehr
Reto Brändli verlässt das Adlon
ALLE 14 TAGE NEU
Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.
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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum
Restaurant-Kritik
Sven Wassmer Memories, Bad Ragaz
Restaurant-Krtik
Ikarus im Hangar 7, Salzburg
Restaurant-Kritik
Eden Kitchen & Bar, Zürich
Aktuelle Restaurant-Kritiken
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Kulinarische Events
Weinabend im Tantris
Weingut Mas de Daumas Gassac zu Gast im Tantris DNA
The Chef's Best
in der Küchenwerkstatt des Hotels Sackmann
Burgunder-Festival mit Cornelia Fischer
im Seehotel Überfahrt
Menü des Monats
November 2024: VOTUM **, Benjamin Galleim, Hanover
am 8. November - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de
Kochbuch-Rezensionen
1 Teig - 5 Brote
Das neue Brotbackbuch vom Schweizer Bäcker- und Konditormeister Marcel Paa folgt einem simplen wie schlüssigen Prinzip: Aus einem Grundteig werden fünf verschiedene Brote und Gebäcke. In Summe macht das 100 Rezepte mit großer Bandbreite. Überzeugend.
Deftig vegetarisch – Heimatküche
Dies ist das sechste „Deftig“-Kochbuch von Anne-Katrin Weber. Und dass es bereits so viele sind, hat einen einfachen Grund: Die Bücher sind so erfolgreich wie kulinarisch überzeugend. Dieses Mal widmet sich die Autorin der Heimatküche mit wohltuenden Rezepten, die zeigen, dass „Heimat“ nicht „Fleisch“ bedeuten muss.
Boulangerie
Dieser dicke Wälzer aus der legendären französischen Koch- und Backschule „Le Cordon Bleu“ beinhaltet eine große Menge kulinarisch ansprechender Rezepte. Sowohl für klassische Brote, französische Spezialitäten als auch anspruchsvolles Feingebäck. Dass das Buch aus dem Französischen übersetzt wurde, bringt jedoch ein…
Bethlehem
Dieses Kochbuch ist eine erhellende und kulinarisch beeindruckende Reise durch die palästinensische Esskultur. Mit authentischen Rezepten für alle Jahreszeiten. Zu den Rezepten zählen gebackene Auberginen, Feigen-Salat, Shawarma, mit Käse gefüllte Weinblätter und ein Lamm-Schmortopf.