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AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Guide Michelin 2024 Niederlande
Inter Scaldes-Neustart mit zwei Sternen
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Anthony's Kitchen stellt Insolvenzantrag
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Neuer F&B Manager im Hotel BEI SCHUMANN
Restaurant-Kritik
Das Tschecherl, München
Personalie
Neuer Patissier in der Villa Lalique
Hotel Imperial Wien
Restaurant OPUS wiedereröffnet
Personalie
Neuer Küchenchef im Macionga
Restaurant-Kritik
Haus Stemberg, Velbert
Neue Karte
Bistroküche zieht im Le Faubourg ein
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VKD verleiht Laurentius
Restaurant-Kritik
bianc, Hamburg
Guide Michelin 2024
Neues Sternerestaurant in Vancouver
The Fontenay, Hamburg
Afternoon Tea wird herbstlich
Restaurant-Kritik
ITO, Köln
Restaurant-Ranglisten 2024
Louis erreicht neuen Bestwert
Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im September
Neueröffnung
Moritz Techet plant eigenes Restaurant
Rückblick
Das Geheimnis um die Chefs ist gelüftet
Restaurant-Kritik
Kitchen W8, London
Gault&Millau 2025
Marco Campanella zum Koch des Jahres gewählt
Personalie
Neuer Executive Chef des Terre Blanche Hotel
Personalie
Rolf und Jenifer Fliegauf verlassen Ecco
SWAN&SON
Björn Swanson eröffnet Bistro
Restaurant-Kritik
La Riva, Lenzerheide
Guide Michelin 2024
Vier neue Sternerestaurants in Toronto
Restaurant-Kritik
Lakeside, Hamburg
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Neuer Executive Chef im Appenzeller Huus
Personalie
Joshua Leise hat Mural verlassen
Restaurant-Kritik
Mangold, Lochau
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Restaurant-Kritik
La Table d'Olivier Nasti, Kaysersberg
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The Jane, Antwerpen
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Eichhalde, Freiburg im Breisgau
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Kulinarische Events
Pfifferlinge, Steinpilze & Co
11. Oktober: Roland Gorgosilich kocht ein raffiniertes 5-Gang Menü mit Steinpilzen und anderen Edelpilzen
Jan Hartwig kocht mit Martin Kagerer in Sinzing
12. Oktober 2024: Im „Zwischengrün“ gastiert Drei-Sternekoch Jan Hartwig
Hebstbrunch im Posthotel Alexander Herrmann
Aperitif und Brunch-Köstlichkeiten im Tapas-Style am Tisch serviert. Den Hauptgang gibt es direkt in der Küche der Küchenparty
Kochbuch-Rezensionen
Die spanische Landküche
Dies ist das beste spanische Kochbuch seit langer Zeit. José Pizarros Gerichte sind ausdrucksstark, von großer Leichtigkeit und Intensität zugleich und begeistern uns mit den typischen Aromen der sommerlich-spanischen Küche.
Da hast du den Salat.
Wir wissen nicht genau warum, aber gute Salat-Kochbücher sind sehr rar. Dabei ist die mögliche Vielfalt so groß! Das sieht man auch den fantastischen Rezepten in diesem Buch an, das zu jeder Jahreszeit köstliche Ideen hat. Und die sind nicht immer kalt und salzig!
Aufgegabelt. Das Kochbuch
Im Buch zu seiner BR-Sendung „Aufgegabelt“ zeigt Alexander Herrmann die besten Rezepte aus allen Staffeln. Sie sind eine kreative, bunte Mischung mit deutsch-europäischem Schwerpunkt. Hinzu kommen lesenswerte Texte zu besonderen Lebensmitteln und ihren Produzenten.
Der süße Zauner
Bad Ischl im Zentrum des österreichischen Salzkammergutes ist einer der wichtigsten Kurorte der Geschichte und eine beliebte Destination der Sommerfrische. „Um 1900 war ein Sommer ohne Bad Ischl verlorene Lebenszeit“, schreibt der Verlag. Untrennbar mit dem Ort verbunden ist die Konditorei-Kunst. Dieses Buch lässt…