Gourmet News
28.06.2017 Restaurant Maiwerts ist in Dresden gestartet
28.06.2017 CHEFDAYS kommen nach Deutschland
28.06.2017 Früherer Sternekoch Alain Senderens verstorben
27.06.2017 Nicolas Spanier wird neuer Chef-Sommelier im Tantris
27.06.2017 Falko Weiß gewinnt Vorentscheid zum S.Pellegrino Young Chef-Wettbewerb
Veranstaltungen
30.06.2017 Kochkurs im Söl'ring Hof
01.07.2017 Kulinarisches Kino im Meisenheimer Hof
01.07.2017 Magic Candle Light Dinner in Stuttgart
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Regionale Ranglisten: Wo kann man in Deutschland besonders gut essen?
Hamburg hat mit der Elbphilharmonie ein neues Wahrzeichen. Die Ästhetik des Bauwerks lassen die Mehrausgaben und die lange Wartezeit auf die Eröffnung schon fast vergessen. Die Elbphilharmonie ist schon jetzt ein Anziehungspunkt in der Hafen-City. Aber wo kann man in der näheren Umgebung gut essen? Unsere Umkreissuche zeigt es
Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum
Emma Wolf since 1920, Mannheim
"Ich würde sagen, dass hier ein Restaurantkonzept ins Werk gesetzt wird, das hinsichtlich der gebotenen Qualität den Vergleich mit den besternten Mannheimer Restaurants nicht zu scheuen braucht. Auch die Weinkarte ist beachtlich: klein, aber mit interessanten Angebot, das weniger die großen Namen spielt, aber Entdeckungen erlaubt."
Auberge du Cheval Blanc**, Lembach
"Insgesamt aus meiner Sicht *+, in sehr schönem gemütlichen Ambiente, insgesamt fand ich es recht günstig. Klare Empfehlung für klassische Küche im nördlichen Elsaß!"
Haco, Hamburg
"Das Menü im Haco war sehr überzeugend. Die Küche ist nordisch inspiriert, aber nicht verkopft. Die meisten Produkte sind relativ natürlich in ihrem Geschmack eingesetzt, das heißt sie werden kaum durch Gewürze oder Kräuter ergänzt. Entsprechend klare Aromenkonstruktionen sind die Folge. Alle Gerichte wirkten in sich schlüssig. Vor allem die Portionierung der einzelnen Komponenten zueinander ist absolut stimmig – für mich ein klares Zeichen, dass hier mit der einer Präzision gearbeitet wird, die man in dem Knapp-unter-dem-Stern-Niveau nicht so häufig findet."
Unser Club-Programm 2017
Juni 2017:
Direktvergleich der Top-Restaurants der Niederlande: De Leest***, Jacob-Jan Boerma, in Vaassen Zum Menü
und De Librije***, Jonnie Boer, in Zwolle Zum Menü
Wir besuchen die Restaurants an zwei Abenden (09.06. und 10.06.2017)
August 2017: Sommerpause
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Überblick Restaurants & Köche Getränke & Sommeliers Produkte & Rezepte
Rezept: Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig und warmer Spargelsalat
Mario Huggler, Küchenchef im Restaurant „August und Maria“ in Aying, hat sich über die Schulter schauen lassen – und verrät eines seiner Lieblingsrezepte für den Frühsommer: Lauwarmer Salat von buntem bayerischen Spargel, Tomaten-Vinaigrette und Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig.