Podcast
Ein Blick hinter die Kulissen der ARD-Reihe "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"
Interview mit dem Filmemache Christoph Heymann
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Gourmet News
Personalie
Traube Tonbach verabschiedet Barchef Bernhard Stöhr in den Ruhestand
In der Traube Tonbach endet eine Ära - Ian MacBain übernimmt Nachfolge
Baden-Württemberg
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Podcast
Interview mit Max Natmessnig, Küchenchef des Alois in München
Neu in München: Max Natmessnig - wie war der Start im Alois und wie entwickelt er seine Menüs?
Podcast
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Guide Michelin 2023
Keine neuen Sterne in Östereich
Stabile Verhältnisse in Wien und Salzburg
Österreich
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Personalien
Neue Sommeliers im Tantris
Julian Grunwald, Pit Spanke und Johann Artner bilden ein Sommelier-Trio
Sommelier,
Bayern
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Wettbewerb
Der "Patissier des Jahres" ist zurück
Dessertkünstler:innen können sich ab jetzt für die neue Auflage bewerben
Wettbewerb
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Personalie
Philipp Heid wird Chefkoch im Maier
Junger Sternekoch wechselt vom Parkhotel Vitznau am Vierwaldstättersee an den Bodensee ins Hotel Maier in Friedrichshafen-Fischbach
Schweiz,
Baden-Württemberg
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Personalie
Jeroen Achtien wechselt ins Inter Scaldes
Ende August 2023 verlässt er das Fine Dining Restaurant Sens in Vitznau
Niederlande,
Schweiz
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Veranstaltungen
Die Gourmet Gala-12 Monate 12 Sterne
„meet and greet“ mit Top-Köchen im Sartory Restaurant des Hotel Maximilian's
Veranstaltungsort ist: Augsburg
Bayern
Kochkurs und Küchentisch
im Gothischen Haus
Veranstaltungsort ist: Wernigerode
Sachsen-Anhalt
Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim
Thema: Vegeatarisch
Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen
Alle Angebote im Überblick
Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com
Gipfelgenuss
imon Schlachter hat zehn Jahre lang Stationen in deutschen Sternerestaurants absolviert, bevor er selbst im Burghotel Falkenstein (Pfronten im Allgäu) mit dem „Pavo“ Deutschlands höchstgelegenes Sternerestaurant erschuf. Dieses umfangreiche und kulinarisch überzeugende Buch gibt einen Einblick in Schlachters Arbeit und...
Kaisergranat.com
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Jobangebote in der Gastronomie
Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Restaurant des Monats
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Die aktuelle Folge:
#104 Filmemacher Christoph Heymann ("Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"
Wie entsteht eine Folge der ARD-Doku-Reihe "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"?
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick
Interviews mit Arne Anker, Elena Arzak, Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian Binder, Holger Bodendorf, Michel Buder, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus Ek, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Silio del Fabro, Stefan Fäth, Sebastian Finkbeiner, Sebastian Frank, Tobias Funke, Peter Hagen-Wiest, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja Grandits, Hans Haas, Matthias Hahn, Peter Hagen-Wiest, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert Hauptvogel, Stefanie Hehn, Philipp Heid, Sarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie Hering, Alexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022), Christian Jürgens, Thomas Kellermann, Fabrice Kieffer, Johannes King, Denis Kleinknecht, Johannes Maria Kneip, Julia Komp, Andreas Krolik, Sophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022), Claus-Peter Lumpp, Benjamin Maerz, Patrick Mahler, Marie Mang, Nina Mann, Maximilian Moser, Marco Mülle (2020), Marco Müller (2022), Tohru Nakamura, Max Natmessnig, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer, Hubert Obendorfer, Niklas Oberhofer, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022), Preis für große Gastlichkeit, Marlon Rademacher, Christoph Rainer, Magdalena und Clemens Rambichler, Maria Rehermann, Andreas Rieger, Boris Rommel, Mona Röthig, Christoph Rüffer, Anna Patricia Schilling, Felix Schneider, Ilona Scholl, Matias Diaz Silva, Nicolas Spanier, René Stein, Désirée Steinheuer, Gabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas Schanz, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.
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Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant Le George, Paris
Restaurant Alois, München
Restaurant Dinner by Heston Blumenthal, London
Restaurant JAN, München
Restaurant L'Auberge Saint Laurent, Sierentz
Restaurant Sechszehn15, Burkardroth
Restaurant oben, Heidelberg
Restaurant Augustin, Köln
Restaurant Votum, Hannover
März 2023: Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin mit dem neuen Küchenchef Reto Brändli - Club-Treffen am 10. März um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.
März 2023: Speisemeisterei **,Stuttgart
Speisemeisterei** in Stuttgart mit Küchenchef Stefan Gschwendtner - Club-Treffen am 31. März 2023 um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.
April 2023: GourmeTour nach Marseille
Im April reise der GourmetClub nach Marseille. Vom 19. bis 23. April besuchten wir die Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia *** in Marseille, sowie L'Oustau de Baumanière*** in Baux-de-Provence oder vom 26.4. - 29. Aprul mit den Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia und Villa Madie Dimitri Droisneau in Cassis. Weitere Informationen und Anmeldungen per eMail.
Mai 2023: Schwarzwaldstube ***, Baiersbronn
Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn mit Küchenchef Torsten Michel - Club-Treffen am 6. Mai 2023 mittags. Anmeldungen per eMail möglich.
Juni 2023: JAN, München
JAN in München - das neue Restaurant von Jan Hartwig - Club-Treffen am 2. Juni um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.
Juni 2023: GourmeTour nach Kopenhagen
Vom 14. bis 18. Juni reist der GourmetClub nach Kopenhagen und besucht die Restaurants evtl. Noma *** (ggf. Alternative), Geranium *** und Jordnaer ** - Weitere Informationen und Anmeldungen sind per eMail möglich. Hinweis: noch ist unklar, ob das Noma zum Zeitpunkt der Reise nach dem Pop-up in Kyoto wieder geöffnet hat und Teil dieser Reise sein wird. Ggf. bieten wir 2023 einen Extra-Termin mit dem Noma an.
Juli 2023: Vendôme **, Bergisch Gladbach
Vendôme in Bergisch Gladbach mit Küchenchef Joachim Wissler - Club-Treffen am 13. Juli um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.
Juni 2023: Champagne
Vom 22. bis 25. Juni: Reise in die Champagne mit unserem Partner champagerglueck.de - . Anmeldungen per eMail möglich.
September 2022: Sylt/Hamburg
Söl'ring Hof** in Rantum/Sylt mit Küchenchef Jan-Philipp Berner (07. September) und 100/200** in Hamburg (08. September) mit Küchenchef Thomas Imbusch - Anmeldungen per eMail möglich.
Oktober 2023: Obauer **, Werfen
Obauer in Werfen von Rudolf und Karl Obauer - Club-Treffen am 6. Oktober um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.
Oktober 2023: Tokio
in Planung
November 2023: 360 Grad *, Limburg
360 Grad in Limburg mit Küchenchef Alexander Hohlwein - Club-Treffen am 10. November um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich