Podcast

Interview mit Désirèe Steinheuer und Christian Binder

Die Zukunft des Steinheuers Restaurant liegt in der Hand von Désirée Steinheuer und Christian Binder. In dieser Folge des Podcasts erzählen sie, wie es dazu gekommen ist.

Veröffentlicht am: 26.05.2022

Podcast

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Guide Michelin 2022

Boury holt den dritten Stern

Neuer Guide Michelin für Belgien und Luxemburg veröffentlicht

Veröffentlicht am: 24.05.2022

Luxemburg, Belgien

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Expansion

Caviar Kaspia eröffnet Ableger in New York

Pariser Kaviar-Restaurant ist ab im Herbst im Hotel THE MARK vertreten

Veröffentlicht am: 23.05.2022

USA, Frankreich

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Restaurant-Rangliste 2022

Südtirol: Norbert Niederkofler bleibt vorn

Restaurant-Rangliste neu berechnet

Veröffentlicht am: 22.05.2022

Südtirol, Rangliste

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Berlin

Nhat Long Restaurant wird wiedereröffnet

Neuer Look für das Restaurant in der Torstaße

Veröffentlicht am: 20.05.2022

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Podcast

Interview mit Gabriele und Hans Stefan Steinheuer

Das Steinheuers Restaurant gehört zu den großen Konstanten der deutschen Fine Dining-Szene. Gabriele und Hans Stefan Steinheuer erzählen über die Entwicklung ihres Restaurants

Veröffentlicht am: 19.05.2022

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Wettbewerb

Die Kandidat:innen für den Koch des Jahres 2022 stehen fest

Zwölf Köche und vier Köchinnen im Kampf um den Titel

Veröffentlicht am: 19.05.2022

Wettbewerb

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Schließung

Frühsammers öffnet nur noch bis zum Jahresende

Sonja und Peter Frühsammer wollen Pachtvertrag auslaufen lassen

Veröffentlicht am: 19.05.2022

Berlin

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Guide Michelin

Erster Guide für japanische Präfektur Nara veröffentlicht

Start mit vier Zwei-Sterne-Restaurants

Veröffentlicht am: 18.05.2022

Japan, Guide, Michelin

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Wettbewerb

Anna-Lena Trabert gewinnt Achenbach-Preis

Kandidatin aus Hessen setzt sich gegen acht Mitstreiter:innen durch

Veröffentlicht am: 17.05.2022

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Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Lamm head to Tail

Veranstaltungstermin ist der: 26.05.2022

Veranstaltungsort ist: Rantum

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Weindegustation im Hotel Sackmann

zu Gast: Das Weingut Dr. Heger

Veranstaltungstermin ist der: 26.05.2022

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn

Baden-Württemberg

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Vatertags-Special

Laudensacks kulinarische Bierprobe

Veranstaltungstermin ist der: 26.05.2022

Veranstaltungsort ist: Bad Kissingen

Bayern

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Gefundenes Fressen

Raus in die Natur, die Jahreszeiten und ihre Flora und Fauna entdecken, sammeln, kochen und genießen. Dieses Kochbuch ist perfekt für das sinnliche Erleben der Natur und ihrer kulinarischen Schätze geeignet. Mit großem Ideenreichtum und kulinarischer Kreativität zeigt es, was man Köstliches aus bekannten und ungeahnten...

Veröffentlicht am: 23.05.2022

Kaisergranat.com

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#79 Désirée Steinheuer und Christian Binder

Die Zukunft des Steinheuers Restaurant liegt in der Hand von Désirée Steinheuer und Christian Binder. In dieser Folge des Podcasts erzählen sie, wie es dazu gekommen ist.

Veröffentlicht am: 19.05.2022

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Interviews mit Arne Anker, Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Holger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus Ek, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Finkbeiner, Sebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja Grandits,  Hans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Stefanie Hehn, Sarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie Hering,  Alexander Huber, Thomas Imbusch, Christian Jürgens, Thomas Kellermann, Johannes King, Julia Komp, Sophie Lehmann, Claus-Peter Lumpp, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas Oberhofer,  Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große Gastlichkeit, Marlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Felix Schneider, Ilona Scholl, Matias Diaz Silva,Gabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas Schanz, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

April

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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November

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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