Gourmet News
21.09.2017 Rumohrring für Eckart Witzigmann und Hermann Bareiss
21.09.2017 Ultraviolet bekommt den dritten Stern
20.09.2017 Sebastian Bras verzichtet künftig auf Michelin-Sterne
19.09.2017 Hamburger Boathouse geschlossen
19.09.2017 Deutscher Guide Michelin erscheint im November
Veranstaltungen
23.09.2017 Kochen mit Benjamin Biedlingmaier
23.09.2017 Gourmet-Kochkurs in Stuttgart
23.09.2017 20 Jahre Becker's
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Sterneküche ohne Fisch und Fleisch
Vegetarier brauchen auf kulinarische Genüsse höchster Qualität schon längst nicht mehr zu verzichten. Wir haben die Liste aller deutschen Sternerestaurants zusammengestellt, die immer ein vegetarisches Menü anbieten.
Von Gourmets für Gourmets - Aktuelles aus unserem Forum
Les Deux, München
"Fans der klassischen Küche kommen um dieses Restaurant nicht drum herum. Ganz im Gegenteil! Und das Businesslunch sucht nicht nur in München sondern für meine Begriffe in ganz Deutschland im Preis-Leistungs-Verhältnis seinesgleichen! Ich kenne die Ambitionen des Hauses nicht aber ich denke, dass wir noch viel von diesem Restaurant hören werden. Ich werde wiederkommen und dann wird es wahrscheinlich wieder Mittags sein!"
80.
Pl.
Vorjahr:
75.
Petz im Gußhaus, Wien
"Wir wissen nicht, wie Christian Petz früher gekocht hat. Aber was er im Gußhaus auf die Teller bringt, ist qualitativ fabelhaft, regional verhaftet und mit offenem Blick für Fremdes. Und ganz eindeutig scheint Petz hier nur noch das zu kochen, worauf er Lust hat. Den Gästen scheint's zu gefallen. Dies ist ein Wirtshaus par excellence. Ob man nur auf ein Achtel am Tresen sitzen mag, ein Tellergericht bestellt oder sich ein mehrgängiges Menü zusammenstellt – alles hat hier seinen Platz."
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Rückblick: GourmeTour Paris 2017
Im März 2017 war der Gourmet-Club von Restaurant-Ranglisten.de zum zweiten Mal in Pairs. Nach dem Besuch im Jahr 2014 standen erneut drei mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurants auf dem Programm.
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Rezept: Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig und warmer Spargelsalat
Mario Huggler, Küchenchef im Restaurant „August und Maria“ in Aying, hat sich über die Schulter schauen lassen – und verrät eines seiner Lieblingsrezepte für den Frühsommer: Lauwarmer Salat von buntem bayerischen Spargel, Tomaten-Vinaigrette und Chiemsee-Renke im Ayinger Bierteig.