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Gourmet News

Konzept

Ox & Klee flexibilisiert Menüangebot

Ab März auch vegetarisches Menü im Angebot - Vier-Tage-Woche wird eingeführt
Nordrhein-Westfalen
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Jeunes Restaurateurs

"Ich habe Angst um die klassische Wirthausgastronomie"

JRE-Präsident Alexander Huber zu den neuen Corona-Regeln
Corona
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München

Reservierungsstart für das Pop-up-Restaurant von Jan Hartwig

Eröffnung im Februar
Pop-up, Bayern
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Podcast

Die perfekte Symbiose der Küchen Perus und Italiens

Vicente Matias Diaz Silva erklärte, wie er die beiden Küchen im Sagrantino 136 in Berlin miteinander verbindet.
Podcast
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Corona-Regeln

Berlin führt 2G-Plus ein

Neue Corona-Regeln beschlossen
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CoronaRegeln

Schleswig-Holstein führt 2G-Plus in der Gastronomie ein

Neue Regeln gelten ab de m12. Januar
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Corona

NRW führt 2G-Plus für die Gastronomie ein

Neue Corona-Regeln beschlossen
Corona, Nordrhein-Westfalen
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Corona-Auflagen

Bayern bleibt bei 2G in der Gastronomie

Staatsregierung verzichtet auf 2G-Plus
Corona, Bayern
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Neue Folgen

Siebte Kitchen Impossible-Staffel startet am 6. Februar

Neun neue Folgen der beliebten TV-Reihe werden ausgestrahlt
TV-Sendung
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Guide Michelin 2022

Erster Guide Michelin für Chengdù

Ein Zwei-Sterne-Restaurant zur Premierenausgabe
China, Guide, Michelin
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Veranstaltungen

Themenkochkurs im REISERS am Stein

Fine Dining vegetarisch - EXTERNER LINK
Veranstaltungsort ist: Würzburg
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Küchenparty der REISERS Eventmanufaktur

EXTERNER LINK
Veranstaltungsort ist: Würzburg
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Themenkochkurs im REISERS am Stein

Alpenküche - EXTTERNER LINK
Veranstaltungsort ist: Würzburg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Schoggi

Die Schweizer Schokoladen-Kultur ist von Weltrang. Dieses schöne Werk rückt die Schokoladenmacher jenseits der großen Konzerne wie Lindt und Toblerone in den Mittelpunkt. Mit lesenswerten Porträts und Rezepten, die die Schokolade zelebrieren. Dieses Buch hat beim Deutschen Kochbuchpreis die Rubrik „Dessert“ gewonnen.
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

November

image of Einsunternull
Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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Oktober

image of Gourmetrestaurant Dichter
Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern

Das Parkhotel Egerner Höfe hat aus der Not eine Tugend gemacht und die Phase der Einschränkungen zwischen November 2020 und August 2021 konstruktiv und kreativ genutzt. Das 5-Sterne-Superior-Hotel wurde mit Liebe zum Detail und zur Region Tegernseer Tal von Grund auf erneuert.

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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#67 Vicente Matias Diaz Silva, Restaurant Sagrantino 136 in Berlin

Vicente Matias Diaz Silva verbindet in seinem Restaurant die Küchen Perus und Italien auf außergewöhnliche Weise
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Bisherige Folgen

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Holger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch, Christian JürgensThomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Yoshi by Nagaya, Düsseldorf

Restaurant Le Duc. Paris

Restaurant Kulmeck Tom Wickboldt, Heringsdorf

Gourmetrestaurant "fine dining RS", Salach

Restaurant Oaxen Slip, Stockholm

Restaurant Haubentaucher, Rottach-Egern

Restaurant Sissi, Meran

Restaurant Roberts Stube im Felsenkeller, Meran

Restaurant Luisl Stube im Schlosswirt Forst, Algund

Restaurant C'est la Vie, Leipzig

Informationen zur Mitgliedschaft im Gourmet-Club

Der Gourmetclub plant 2021 einige Menüs des Monats und Gourmet-Reisen. Werden Sie jetzt Mitglied.

März 2022: Les Deux

März 2022: Les Deux ** in München
Club-Treffen am Freitag den 11. März 2022, 19:00 Uhr.

März 2022: GourmeTour San Sebastian

28. März bis 2. April : San Sebastian & Bilbao, Spanien (Warteliste)

 

April 2022: Direktvergleich Victor's Fine Dining by Christian Bau und Sonnora

07. April: Bau***/Rambichler***, Mosel Direktvergleich (Warteliste)

Mai 2022: Rutz, Berlin

13. Mai: Rutz***, Berlin

Juni 2022: Esplanade, Saarbrücken

03. Juni: Esplanade**, Saarbrücken

Juni 2022: Norwegen

21. Juni: Oslo & Lindesnes, Norwegen (Jetzt buchen!) u.a. mit Maaemo und Under.

Juli 2022: Ammolite, Rust

08. Juli: Ammolite**, Rust

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober: San Francisco, USA

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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0700-1GOURMET

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