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Top News

Podcast

Interview mit Teoman Mezda

Einblicke in die Welt des Chef Sommeliers des Bareiss

Restaurant-Kritik

Schanz, Piesport

„Thomas Schanz zeigt das, was ein Menü auf Drei-Sterne-Niveau ausmacht.“

Restaurant-Ranglisten 2025

JAN erstmals in den Top3

Januar-Update: Lakeside erstmals in den Top50, Roter Hahn und Der Zauberlehrling neu in den Top100

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Die besten

Restaurants mit Aussicht

Reiseziele

Fine Dining romatisch und mit Aussicht. Hier finden Sie weltweit Restaurants mit kulinarischem Anspruch UND schönem Blick.

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Die besten Restaurants in

Stuttgart

Fine Dining in Stuttgart: die besten Restaurants im Porträt

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Die besten Restaurants in

Frankfurt am Main

Fine Dining in Frankfurt: die besten Restaurants im Porträt

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Hamburg

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Fine Dining in Hamburg: die besten Restaurants im Porträt

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München

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Fine Dining in München: die besten Restaurants im Porträt

Restaurants in Köln

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Köln

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Fine Dining in Köln: die besten Restaurants im Porträt

Restaurants in Berlin

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Berlin

Reiseziele

Fine Dining in Berlin: die besten Restaurants im Porträt

Gourmet News

Bewerbungsstart

Koch des Jahres: Persönlichkeit und Kreativität

Besonderes Motto zur zehnten Auflage des Wettbewerbs

Restaurant-Kritik

Geranium, Kopenhagen

„Beeindruckend ist, wie präzise die Gerichte ausgearbeitet und die Feinheiten zu schmecken sind.“

Renovierung

Neuer Look fürs Kräuterreich Vitus Winkler

Genuss-Legenden zu Gast

Benjamin Chmura | Foto: Nette Sandner

Gastkoch-Aufenthalt

Benjamin Chmura auf Dienstreise

Tantris Executive Chef Benjamin Chmura kocht 7-Gänge-Menü im InterContinental Maldives Maamunagau Resort

Personalie

Neuer Küchenchef und neues Konzept im Shiraz

Danah Reyad will seine Gerichte mutiger abschmecken

Geburtstag

Julia Komps Sahila wird drei

Eine Reise mit vielen Höhen und einigen Herausforderungen

Podcast

Interview mit Sebastian Frank

Sebastian Frank: Die Zukunft des Fine Dining und ein kulinarisches Abenteuer in Wien

Austragungsort

The World's 50 Best kommt nach Turin

Liste wird im Juni 2025 veröffentlicht

Ausgezeichnete Weingastronomien 2025

Sechs Auszeichnungen für Weinengagement

Pelican Fly, Landhaus Halferschenke, Restaurant Gut Lärchenhof, Behl's Genusshotel im Brennhaus, Grapes Weinbar und Vinothek Bahnsteig 1 – Restaurants gewinnen Kategorien

Menükonzept

Eichhalde mit Moderne und Tradition

Freiburger Sternerestaurant bietet künftig zwei Menüs an

Restaurant-Kritik

Noor, Groningen

„Jeroen Brouwers Küche ist von großer Finesse, beachtlichem Aufwand und in vielen Gängen auch von kreativer Eigenständigkeit.“

Restaurant-Kritik

Asador Etxebarri, Axpe

„Hervorragende Produkte, die vor allem dann mit den Grillaromen ein besonderes Produkterlebnis schaffen, je puristischer sie dargeboten werden“

Restaurant-Kritik

Tohru in der Schreiberei, München

„Die einzelnen Gänge waren mit schöner Tellerästhetik aufwändig komponiert und auf das Allerfeinste abgestimmt.“

Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im November und Dezember

Welche Restaurants in Deutschland haben zum Jahresende von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Personalie

Shiraz ohne Alexander Hoppe

Bisheriger Küchenchef hat das Wuppertaler Sternerestaurant verlassen

Guide Michelin 2025

Erstmals Sterne in Serbien

Die sechste Ausgabe für das Land empfiehlt 23 Restaurants

Foto von Florian Wehde auf Unsplash

Guide Michelin 2025

Erste Sterne für Doha

Vier Restaurants erhalten Bib Gourmand

Restaurant-Kritik

Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

„Das Bonvivant hat wirklich überzeugt: Das Konzept wird hier gelebt.“

Voting

Gourmet-Cub-Mitglieder wählen Menü des Jahres

Bestes Menü im Schanz, bestes Gericht im Sven Wassmer Memories

Mehr News Weniger News

ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

►

#156 Teoman Mezda, Chef Sommelier Bareiss

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►

#155 Sebastain Frank, Horváth

iTunesspotifyRSS
►

#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut

iTunesspotifyRSS

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Plenitude, Paris

Restaurant-Weltrangliste

Liste der besten Restaurants der Welt

Jobs in der Gastronomie

Jobs in der Gastronomie

Stellen-Angebote der besten Restaurants

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Foto: Tischnotizen, Restaurant Nassau Groningen

Restaurant-Kritik

Nassau, Groningen

„Von den Snacks angefangen bis zum Dessert war das eine makellose Leistung, denen die derzeit vergebenen 14 Punkte nicht gerecht werden. Vielmehr sehe ich das, was Christian de Vries hier abgeliefert hat, auf klarem Sterneniveau.“

Restaurant-Kritik

Essigbrätlein, Nürnberg

„Hier wird mit viel Kreativität und Begeisterung gekocht.“

Restaurant-Kritik

Widder, Zürich

„Das war eine klasse Küchenleistung ohne Fehl und Tadel.“

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Der beste Japaner in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

Aktuelle Restaurant-Kritiken

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

Club-Treffen

März 2025: Tantris ** Benjamin Chmura, München

am 7. März 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

April 2025: Sonnora ***, Clemens Rambichler, Dreis

am 11. April 2025 - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

GourmeTour

April 2025: Kopenhagen

22.-26. April 2025: Jordnaer und Geranium – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Mai 2025: The Table *** Kevin Fehling, Hamburg

am 2. Mai 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

GourmeTour

Mai 2025: Norditalien

20.-24. Mai 2025: Osteria Francescana*** (Modena) und Casa Perbellini*** (Verona) – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Schloss Schauenstein

Club-Treffen

Juni 2025: Schauenstein *** Caminada, Fürstenau

am 6. Juni 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

 

GourmeTour

Juni 2025: San Sebastian

25.–29. Juni 2025: Martin Berasategui, Akelarre und Amelia – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Club-Treffen

Juli 2025: ES:SENZ *** Edip Sigl, Grassau

am 18. Juli 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Sept. 2025: Steinheuers Restaurant**, Bad Neuenahr

am 5. September 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

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Kulinarische Events

Trüffelwochen im Schwarzen Adler

Baden-Württemberg

vom 10. Januar bis 2. Februar

Burgunder und Trüffel

Veranstaltungsort ist: Vogtsburg
Baden-Württemberg

im Schwarzen Adler in Vogtsburg

Kochabend mit Andreas Widmann

Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg

Thema: Schmorgerichte

Kochwerkstatt mit Andreas Widmann

Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg

Thema:EDie Welt der Soßen und Fonds

Kochkurs im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Nürnberg, Bayern

Die kulinarische Vielfalt der Alpenregion in einem exklusiven Kochkurs mit Sternekoch Stefan Meier

Kochbuch-Rezensionen

Das Buch zum Bier

Kaisergranat.com

Uwe Ebbinghaus ist seit 2006 Redakteur bei der F.A.Z., wo er in Blog, Magazin und Zeitungsbeiträgen seine Faszination „Bier“ journalistisch zelebriert. Sein Buch folgt den zum Teil in Vergessenheit geratenen Spuren bis in die Gegenwart und beschreibt, welche Rolle heute Bier im Alltag spielt und wo sich sein Einfluss…

Cocktails in Berlin

Kaisergranat.com

Michael C. Bienert erzählt in diesem Buch, wie der Cocktail im 19. Jahrhundert die heutige Hauptstadt eroberte, und schildert die große Blütezeit der Bars in den 1920er und 1930er Jahren.

Besser Vollkorn backen

Kaisergranat.com

Vollkorn ist für viele ein Reizwort. Und der Grund dafür liegt oft in der Vergangenheit: trockene, bröselnde Brote und Gebäcke haben bei vielen für immer Spuren hinterlassen. Die Vollkornpizza aus der Schulkantine des Autors dieser Rezension hat sich fest in sein Gedächtnis gebrannt. Lutz Geißler schickt sich mit…

Baking Passion

Kaisergranat.com

„Influencer und Content Creator haben Reichweite, aber keine Kompetenz.“ Dieses (zugegebenermaßen fiktive) Zitat zeigt eines der Vorurteile, die den „neuen“ Kochbuch-Autorinnen und -autoren entgegengebracht werden. Und Sven Teichmann widerlegt es mit seinem neuen Backbuch auf eindrucksvolle Weise. Denn „Baking Passion“…

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