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Gourmet News

Angebot

Gourmet-Club-Menü im Ophelia in Konstanz

Bei unserem Club-Abend am 14. Oktober sind noch Plätze frei. Hier gibt es weitere Informationen
Baden-Württemberg
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Podcast mit Marie Mang, Muya Sweets über Pralinen

Marie Mang hat in der Patisserie von Sternerestaurants gearbeitet und sich dann mit einer Pralinenproduktion in Berlin selbständig gemacht - also geht es in dieser Folge um das süße Ende eines großen Menüs.
Podcast
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Restaurant-Rangliste 2022

Thailand: Sühring bleibt die Nummer 1

Sorn überholt Le Normandie
Thailand, Rangliste
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Neuer Standort

Irori geht nach Neustadt-Diesdefeld

Neuer Standort für das Pop up von Max Goldberg
Pop-up, Rheinland-Pfalz
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Personalie

Neuer Küchenchef im Restaurant Almgrill

Rainer Unglaub übernimmt die Küchenleitung im Best Western Plus Hotel Erb Parsdorf
Bayern
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Guide Michelin 2022

Schweizer Sternevergabe 2022 findet in Lausanne statt

Guide Michelin wird am 17. Oktober veröffentlicht
Schweiz, Guide, Michelin
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Best Chef Awards

Dabiz Muñoz erneut zur Nummer 1 gewählt

Marco Müller ist erstmals in den Top100 vertreten - Christian Bau und Sven Elverfeld weiterhin dabei
Best Chef Award
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Neuer Weg

Joachim Wisslers Küche wird vegetarischer

Vendôme führt vegetarisches Menü ein
Norwegen
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Interview

Podcast mit Andreas Rieger, Michelberger Hotel Berlin

Die optische und geschmackliche Klarheit seiner Gerichte im einsunternull hat sich vielen Gourmets in Gedächtnis eingebrannt. Jetzt ist Andreas Rieger im Michaelberger Hotel in Berlin für das Food Development verantwortlich.
Podcast
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Personalie

Neuer Sommelier im intensiū

Christian Pufahl ist in das Restaurant in Hilden gewechselt
Nordrhein-Westfalen
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Veranstaltungen

Kochschule in der Traube Tonbach

Thema: Krustentiere
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
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Gourmet-Schlachtschüssel

im Laudensacks Gourmet-Restaurant
Veranstaltungsort ist: Bad Kissingen
Bayern
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Kaviar-Dinner im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

mit dem Caviar House & Prunier
Veranstaltungsort ist: Friedrichsruhe
Baden-Württemberg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

ONE

Einfach, lecker, wenige Zutaten, wenig Abwasch. Das ist das Versprechen, das Jamie Oliver mit seinem neuen Kochbuch abgibt. Und auf rund 300 Seiten auch einlöst. Ein Topf, eine Pfanne und eine Ofenform reichen für seine Rezepte aus, die – typisch Jamie – europäische Küche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen...
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

September

image of Due Fratelli
Due Fratelli in Bremen

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

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April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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Jobangebote in der Gastronomie

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Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#95 Marie Mang. Muya Sweets

Marie Mang hat in der Patisserie von Sternerestaurants gearbeitet und sich dann mit einer Pralinenproduktion in Berlin selbständig gemacht - also geht es in dieser Folge um das süße Ende eines großen Menüs.
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne Anker, Elena ArzakTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick Mahler, Nina MannMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Magdalena und Clemens RambichlerMaria Rehermann, Andreas RiegerBoris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, René SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße

Restaurant IGNIV, Zürich

Restaurant Tantris, München

Restaurant L.A. Jordan, Deidesheim

Restaurant Spectrum, Amsterdam

Restaurant/271, Burghausen

Restaurant Cordo, Berlin

Restaurant sechzehn15, Burkardroth

Restaurant The Izakaya, Wachenheim

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Zum Menü

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober - 22. Oktober 2022 San Francisco mit Single Thread Farm***, French Laundry*** und Atelier Crenn*** (Jetzt buchen!)

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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0700-1GOURMET

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