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Gourmet News

Corona-Auflagen

Weitere touristische Modellregion in Schleswig-Holstein

Die Gemeinden Timmendorfer Strand, Scharbeutz und Sierksdorf sowie die Stadt Neustadt in Holstein starten am 8. Mai mit Beherbergung und Gastronomie
Corona, Schleswig-Holstein
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Guide Michelin 2021

Guide für die nordischen Länder erscheint erst im September

Ausgabe für 2021 wird nur noch digital publiziert
Dänemark, Guide, Michelin
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Corona-Auflagen

Ab dem 10. Mai: Bayern, Niedersaschsen und Sachsen erlauben Außengastronomie

Niedersachsen stellt auch Öffnung der Innengastronomie noch im Mai in Aussicht
Corona, Bayern, Niedersachsen, Sachsen
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Konzept

Eleven Madison Park wird vegan

Daniel Humm ändert zum Restart das Food-Konzept
USA
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Neueröffnung

Dennis Melzer und Felix Kress beleben Berliner Cumberland-Restaurant neu

Eröffnung für den Spätsommer/Herbst geplant
Berlin
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Guide

Falstaff Hotel Guide feiert Premiere

192 Hotels aus Deutschland unter den 1.100 besten der Welt
Falstaff
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Corona-Auflagen

Modellregion Nordfriesland: Übernachtungen und Restaurantbesuche auf Sylt, Föhr, Amrum und in St. Peter-Ording

Auch Top-Restaurants öffnen
Corona, Schleswig-Holstein
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Guide Michelin 2021

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Chicago

Ever: Curits Duffy holt wieder Sterne
USA, Guide, Michelin
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Restaurant-Rangliste 2021

Niederlande: De Librije bleibt die Nummer 1

Inter Scaldes folgt auf dem zweiten Platz
Niederlande, Rangliste
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Reise

Eine Rundreise durch die Ostschweiz

Restaurantbesuche in Zeiten von Corona
Corona, Schweiz
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Alle News >>

Angebote von Restaurants während der Corona-Epidemie

einsunternull gibt EinsaufdieFaust

Ladenverkauf im Restaurant - Für zu Hause: Berliner Proviant
Veranstaltungsort ist: Berlin
Corona, Berlin
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100/200: Grundversorgung mit der Grundkiste

Vegetarisch oder mit Odefey-Hühnern
Veranstaltungsort ist: Hamburg
Corona, Hamburg, Berlin
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Landau: Die Iriori-Foodbox

Die Foodbox von Max Goldberg jetzt auch mit Weinbegleitung
Corona, Rheinland-Pfalz
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Meine grüne japanische Küche

Vor drei Jahren ging Stevan Paul ein Wagnis ein: Er schrieb ein Kochbuch über eine alltagstaugliche japanische Küche. Würde das funktionieren? Die anspruchsvolle japanische Küche so zu interpretieren, dass sie auch hierzulande praktikabel ist und dennoch dem Original gerecht wird? Es funktionierte und die Rückmeldungen...
Kaisergranat.com
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

#48 Interview mit Tobias Funke, Zwei-Sterne-Koch und Unternehmer, Restaurant Incantare Hotel Zur Fernsicht in Heiden

Tobias Funke ist Sternekoch und Unternehmer in Heiden der Schweiz. Sein Restaurant Incantare ist mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er interessiert sich für die Herkunft der Lebensmittel, aber auch für die Teller, auf denen seine Gerichte serviert werden.
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#47 Interview mit Norbert Niederkofler, Drei-Sterne-Koch Restaurant St. Hubertus in Südtirol

Norbert Niederkofler ist der einzige Drei-Sterne-Koch Südtirols. Sein Credo lautet „Cook the Mountain“ und er ist ein großer Netzwerker.
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#46 Interview mit Sternekoch Christian Baur, Küchenchef des Schwarzen Adler in Oberbergen

367 Tage war das Restaurant Schwarzer Adler in Oberbergen ohne Stern – Küchenchef Christian Baur erzählt von dieser Zeit und wie seinem Team und ihm das Comeback gelungen ist.
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Bisherige Folgen

Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke, Alexander Huber, Thomas Imbusch, Thomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco MüllerHeiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer,  Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Marlon Rademacher, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Björn Swanson, Manuel Ulrich, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

image of Field
Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Oktober

image of HYGGE
HYGGE in Hamburg

Skandinavische Gemütlichkeit und die Wohlfühlküche einer Brasserie - das verbindet das HYGGE im Hamburger Westen auf vortreffliche Weise.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Esszimmer, Weinheim

Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg

Kuno 1408, Würzburg

Witwenball, Hamburg

Philipps Restaurant, Hamburg

Restaurant OPUS V, Mannheim (Menübox)

Restaurant 100/200 Osterkiste, Hamburg

Restaurant Caruso Pastabar, Köln

Wie Corona unser Essverhalten verändert hat

Im Schnitt haben ein Viertel der Deutschen seit März 2020 zugenommen. Das zeigt zum Beispiel eine Studie, die von nu3 in den letzten Monaten durchgeführt wurde. Davon wiederum haben etwa die Hälfte 1 bis 3 Kilogramm zugelegt und ein Fünftel sogar zwischen 3 und 5 Kilogramm.

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Casino Restaurants und was diese zu einem einzigartigen Erlebnis machen!

Ein Abend im Casino mit der knisternden Spannung an den Spieltischen, wenn der Croupier ruft „Rien ne va plus“, ist für viele Menschen ein ganz besonderes Erlebnis. Die meisten Casinos in Deutschland haben mittlerweile wieder geöffnet, sodass unter Einhaltung der Abstandsregeln wieder Einsätze an den Spielautomaten und Roulette- oder Black Jack Tischen möglich sind.

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Das Gourmet-Club-Programm 2021

Gegenwärtig laufen bereits erste Vorplanungen für Menüs des Monats und Reiseangebote für den Gourmet-Club. Diese kommunizieren wir, wenn ein Ende des Shutdowns absehbar ist.

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