The World’s 50 Best Restaurants hat Mindy Woods die sich leidenschaftlich für die Verbindung indigener Kultur, ethischer Essenspraktiken und Gemeinschaftsförderung einsetzt, als Gewinnerin des Champions of Change Award 2025 verkündet. Der Preis, der 2021 eingeführt wurde, würdigt unbesungene Akteure, die positiven Fortschritt in ihrer lokalen Gemeinschaft und der Branche vorantreiben. Zusätzlich wird 50 Best eine finanzielle Spende für Woods’ Anliegen leisten, um die Fortsetzung ihrer Initiativen und ihren langfristigen Einfluss zu unterstützen.

Getrieben von der Vision, einen Ort zu schaffen, an dem indigene und nicht-indigene Menschen durch Essen, Kunst und Geschichtenerzählen zusammenkommen können, hat Woods Karkalla On Country ins Leben gerufen – ein immersives kulinarisches und kulturelles Speiseerlebnis auf Bundjalung Country. Dieses einzigartige Angebot lädt Gäste ein, eine tiefere Verbindung mit dem Land, der Aboriginal-Kultur und den heiligen Zutaten zu erleben, die Generationen überdauert haben. Die Initiative wurde von ihrem ersten Unternehmen Karkalla inspiriert, einem Restaurant in Byron Bay, das regional bezogene, saisonale Produkte und einheimische Zutaten feierte.

Als erste queere indigene Frau, die in MasterChef Australia auftrat, nutzte sie ihre Plattform, um Aboriginal-Kochtraditionen hervorzuheben und sich für größere kulturelle Repräsentation einzusetzen. Ihre Zeit in der Show löste entscheidende Gespräche über Identität, Repräsentation und den Wert indigener Kenntnisse in der zeitgenössischen Essenskultur aus. Durch ihre verschiedenen Initiativen, darunter die Veröffentlichung ihres Kochbuchs Karkalla at Home, ihre Tätigkeit als Vorstandsmitglied von Black Duck Foods sowie ihre Arbeit als Landcare-Botschafterin und kulturelle Pädagogin in Schulen, ermutigt Woods Australier*innen, einheimische Zutaten zu erforschen und eine inklusivere Lebensmittelbranche zu fördern, die die Stimmen und Kulturen indigener Gemeinschaften verstärkt.

William Drew, Content-Direktor für The World’s 50 Best Restaurants, erklärt: „Der Champions of Change Award würdigt diejenigen, die einen bedeutenden Einfluss auf die Zukunft der Gastfreundschaft haben, und wir sind stolz darauf, Mindy zu ehren, die in diesem Jahr eine so verdiente Preisträgerin ist. Die Arbeit, die sie leistet, um die indigene Kultur durch Essen zu bewahren und zu teilen, ist wahrhaft bewundernswert, und wir freuen uns darauf, die weitere Entwicklung ihrer wertvollen Beiträge zu unterstützen.“ Mindy Woods sagt: „Ich glaube, dass Essen eine kraftvolle Möglichkeit ist, Menschen mit Kultur, Land und Geschichte zu verbinden. Mein Ziel ist es, weiterhin Räume zu schaffen, in denen wir alle zusammenkommen können, einheimische und regional angebaute Zutaten umarmen, die nicht nur die Umwelt ehren, sondern auch die nachhaltigen Praktiken bewahren, die über Generationen weitergegeben wurden.“

Der Champions of Change Award ist die vierte von mehreren Auszeichnungen, die vor der Preisverleihung von The World’s 50 Best Restaurants 2025 am Abend des Donnerstag, 19. Juni, in Turin, Region Piemont, Italien, bekanntgegeben werden. Das diesjährige Programm umfasst eine Reihe von wichtigen Veranstaltungen, die sich als Grundlage der Feierlichkeiten zu 50 Best Restaurants etabliert haben: das Thought-Leadership-Forum #50BestTalks, das einige der dringendsten Themen beleuchtet, die die Gastgewerbewelt heute betreffen; die 50 Best Signature Sessions, eine Reihe von kollaborativen kulinarischen Veranstaltungen, die der Öffentlichkeit zugänglich sind und bei denen 50 Best Chef*innen zusammen mit renommierten lokalen Talenten exklusive kulinarische Möglichkeiten schaffen; ein Chefs’ Feast, das die hochwertigsten Zutaten und Kochtechniken der Region präsentiert, sowie die Preisverleihung und den Countdown selbst.

Das Restaurant Khufu’s in Kairo, unter der Leitung von Küchenchef Mostafa Seif erhält den 'One To Watch'-Award 2025, der im Rahmen der World’s 50 Best Restaurants vergeben wird. Der Preis würdigt ein aufstrebendes Restaurant, das Wellen in der gastronomischen Szene schlägt und international Anerkennung verdient. Das Khufu’s ist eingebettet in das Gelände des ikonischen Pyramidenkomplexes von Gizeh, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis mit freiem Blick auf die letzten verbliebenen antiken Wunder der Welt. Diese atemberaubende Szenerie bildet den Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis, das die Essenz des ägyptischen Erbes einfängt.

Gegründet im Jahr 2022 gehört Khufu’s zu den neuesten Ergänzungen der Pier88-Restaurantgruppe und bringt damit ein starkes Engagement für kulinarische Exzellenz und Gastfreundschaft mit sich. An der Spitze der Küche steht Küchenchef Mostafa Seif, der nach seinem Abschluss an der Culinary Arts Academy im Jahr 2013 eine Leidenschaft für die ländliche ägyptische Küche und technische Praktiken entwickelte und so Khufu’s modernen Ansatz zur traditionellen ägyptischen Küche prägte. Ein gebürtiger Vertreter der Restaurantszene in Kairo und Gewinner von Top Chef Arabia im Jahr 2017, ist Seif einer der Architekten der „New Egyptian Cuisine“, die einen zutiefst persönlichen und national inspirierten Ansatz verfolgt, während traditionelle Aromen gewürdigt werden.

Durch die durchdachte Neuinterpretation ägyptischer Klassiker wie Mu’ammar-Reis mit geräuchertem Rindfleisch und der charakteristischen Koshari-Salat dient die Speisekarte als Plattform für Küchenchef Seifs tiefe Wertschätzung seiner kulinarischen Wurzeln und der ländlichen Traditionen, die seine Kindheit prägten. Das Menü berücksichtigt auch die zunehmende Nachfrage nach pflanzlicher Küche, und an Wochenenden zieht das Restaurant Gäste an, die sich an Seifs verfeinerten Interpretationen traditioneller ägyptischer Frühstücke erfreuen.

Khufu’s wurde von Giovanni Bolandrini, dem italienischen Gründer und Executive Chairman der Pier88 Group, konzipiert und ins Leben gerufen, einem führenden Namen in der gehobenen Gastronomie und Lifestyle-Hospitalitätsszene Ägyptens. Mit einer Vision, ein Weltklasse-Kulinarikziel am Fuße der Großen Pyramiden zu schaffen, kombinierte Bolandrini seine umfangreiche Erfahrung in der Luxusgastronomie mit einer tiefen Wertschätzung für die ägyptische Kultur. Vor Kurzem erhielt Khufu’s große Anerkennung, indem es den 4. Platz auf der Liste „MENA's 50 Best Restaurants 2025“ belegte und als „Bestes Restaurant in Ägypten für 2025“ ausgezeichnet wurde, was seinen Status als führender Vertreter der kulinarischen Szene der Region festigte.

William Drew, Director of Content für The World’s 50 Best Restaurants, sagt: „Diese wohlverdiente Anerkennung ist ein Tribut an die Vision hinter Khufu’s. Jedes Element, von der technischen Präzision der Gerichte bis hin zum warmen, aufmerksamen Service, spiegelt das Engagement des Teams wider, Ägyptens vielfältige Esskultur auf höchstem Niveau zu präsentieren, geliefert in der unvergesslichen Umgebung der Großen Pyramiden.“ Küchenchef Mostafa Seif sagt: „Wir fühlen uns zutiefst geehrt, auf einer solch globalen Plattform anerkannt zu werden. Diese Auszeichnung bedeutet die Welt für uns, unser Team und unser Land. Wir sind unglaublich stolz darauf, Ägypten zu vertreten und das reiche kulinarische Erbe Ägyptens ins Rampenlicht zu rücken.“

Der One To Watch Award 2025 ist einer der zahlreichen Preise, die vor der Verleihung der World’s 50 Best Restaurants 2025 bekannt gegeben werden, die am Abend des Donnerstag, 19. Juni, im Lingotto Fiere in Turin stattfindet.

Als erste der Sonderauszeichnungen der The World's 50 Best Restaurants 2025, die im Juni veröffentlicht werden, wird bekannt gegeben, dass Pichaya 'Pam' Soontornyanakij, Inhaberin des Potong in Bangkok, zur besten Köchin der Welt 2025 gekürt wird. Als kulinarische Expertin und gefeierte TV-Persönlichkeit ist Pam eine führende Persönlichkeit in der thailändischen Gastronomie weltweit. 
Nach ihrer Auszeichnung als Asia's Best Female Chef 2024 schreibt sie nun Geschichte als erste asiatische und thailändische weibliche Köchin, die diesen prestigeträchtigen globalen Titel erhält, was ihren Status als starke Kraft auf der kulinarischen Weltbühne weiter festigt. 

Pam verbrachte ihre prägenden Jahre in Bangkok und verfeinerte ihre Fähigkeiten am Culinary Institute of America, bevor sie im renommierten Jean-Georges in New York praktische Erfahrungen sammelte. Zurück in Thailand gründete sie zusammen mit ihrem Ehemann The X Project, eine Gastgewerbegruppe, die von der gemeinsamen Leidenschaft angetrieben wird, kühne, einzigartige Gastronomiekonzepte zu entwickeln, die immer wieder Grenzen überschreiten und etwas Neues in die Branche bringen. 

Eines ihrer ersten Projekte war The Table, ein intimes privates Speiseerlebnis, das sowohl lokal als auch regional Anerkennung fand. Ihr gehört auch das Smoked, ein Restaurant mit mehreren Filialen in Bangkok, das die rauchige Essenz des traditionellen amerikanischen Texas BBQ meisterhaft mit der thailändischen Verehrung für Rindfleisch verbindet. Die Gruppe ist inzwischen auf zehn verschiedene Restaurants und Bars in der ganzen Stadt angewachsen, darunter das TORA Izakaya, das Khao Sarn Sek - eine zeitgenössische Zelebrierung heiliger thailändischer Zutaten - und die Opium Bar, ein eindringliches Cocktail-Erlebnis oberhalb des Potong, das internationale Anerkennung gefunden hat und auf Platz 73 der Asia's 50 Best Bars 2024 steht. Mit Blick auf die Zukunft bereitet sie sich auf die Eröffnung von RA-U vor, einem neu gestalteten thailändischen Grillhaus, das ihre Mission fortsetzt, das Erbe durch modernen Ausdruck zu ehren. Sie kehrt zu ihren Wurzeln zurück und eröffnet 2021 Potong, ein Restaurant, das ihr thailändisch-chinesisches Erbe zelebriert. Der Name bedeutet „einfach“ und ist eine Hommage an das alteingesessene chinesische Kräutergeschäft ihrer Familie. Das Potong befindet sich in einem historischen Gebäude ihrer Familie, das einst eine traditionelle chinesische Apotheke war, und verbindet meisterhaft das Erbe mit modernster Kochkunst. Das einzigartige Degustationsmenü basiert auf der Philosophie der Chefköchin Pam „Fünf Elemente und fünf Sinne“ und bietet den Gästen die seltene Gelegenheit, das Erbe und das Essen als Einheit zu erleben - etwas, das es noch nie zuvor gab und das nur an diesem Ort möglich ist. 

Als einer der einflussreichsten thailändischen Köche hat Chef Pam das Potong zu einem der berühmtesten gastronomischen Ziele in Bangkok gemacht und sich damit prestigeträchtige Auszeichnungen verdient, darunter Platz 13 auf der Liste der 50 besten Restaurants Asiens 2025 - gegenüber Platz 35 im Jahr zuvor - und Platz 57 auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2024. Neben ihren Restaurants fungiert Chefköchin Pam als Hauptjurorin bei Top Chef Thailand und erlangt weiterhin internationale Anerkennung durch ihre Jurorentätigkeit bei globalen Kochsendungen wie Top Chef Arab World, The World Cook, The Maverick Academy, Iron Chef und zuletzt The Restaurant War Thailand, wo sie ihre Stimme als führende Vertreterin der modernen Gastronomie erhebt. Da ihr die Förderung der nächsten Generation sehr am Herzen liegt, hat sie auch das WFW (Women for Women) Scholarship and Internship Program ins Leben gerufen, eine Plattform, die junge Köchinnen in Thailand durch Mentoren, berufliche Möglichkeiten und Zugang zu kulinarischer Bildung fördern soll. 

William Drew, Director of Content bei The World's 50 Best Restaurants, sagt: „Es ist ein absolutes Privileg, Pam als Empfängerin des The World's Best Female Chef Award 2025 bekannt zu geben. Sie kreiert außergewöhnliche, innovative Gerichte, verwebt kulturelle Geschichten mit Essen und überschreitet dabei die Grenzen der kulinarischen Tradition. Ihr visionärer Ansatz in der Gastronomie und ihre einflussreiche Rolle in der thailändischen kulinarischen Szene und darüber hinaus machen sie mehr als würdig für diese Anerkennung auf internationaler Ebene.“  Pam sagt: „Ich fühle mich wirklich geehrt, zur World's Best Female Chef 2025 ernannt zu werden, und ich fühle mich geehrt, die erste Thailänderin zu sein, die sich in die Reihe der bemerkenswerten Frauen einreiht, die vor mir den Weg geebnet haben. Diese Auszeichnung unterstreicht, wie wichtig es ist, die unschätzbaren Beiträge von Frauen in der kulinarischen Welt zu würdigen. Sie ist nicht nur für mich, sondern auch für alle anderen weiblichen Köche, die zur Entwicklung der thailändischen Küche auf der Weltbühne beitragen können. Vor allem aber hoffe ich, dass sie die nächste Generation von Köchinnen dazu inspiriert, ihre kulinarischen Träume zu verfolgen. 

The World's Best Female Chef 2025 ist die erste von mehreren Auszeichnungen, die im Vorfeld der Preisverleihung The World's 50 Best Restaurants 2025, die am Donnerstagabend, den 19. Juni, im Lingotto Fiere in Turin stattfinden wird, bekannt gegeben werden. Das diesjährige Programm umfasst eine Reihe von Schlüsselveranstaltungen, die zur Grundlage der 50 Best Restaurants-Feierlichkeiten geworden sind: das Vordenkerforum #50BestTalks, bei dem einige der wichtigsten Themen erörtert werden, die die Welt des Gastgewerbes heute betreffen; die 50 Best Signature Sessions, eine Reihe von kollaborativen Essensveranstaltungen für die Öffentlichkeit, bei denen 50 Best"-Köche gemeinsam mit renommierten lokalen Talenten kochen und dabei exklusiv speisen; ein Chefs' Feast, bei dem die feinsten Qualitätszutaten und Kochtechniken präsentiert werden, für die die Region bekannt ist; und die Preisverleihung und der Countdown selbst.