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Osteria Francescana

Modena (Italien)

Der Gourmet-Club besucht dieses Restaurant im Rahmen seiner Gourmetreise nach London im Juni 2018. Weitere Infos finden Sie unter GOURMET-CLUB.

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Kontaktdaten

 
Adresse: via Stella 22
41100 Modena
Küchenchef: Massimo Bottura
Kategorie: Innovative Gourmetküche
+39 (059) 223 912

Öffnungszeiten

  MO DI MI DO FR SA SO FT
Lunch                
Dinner                

FT = Feiertage

Ranking

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Rang Italien
15
Gesamtpunkte
56,00

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Team

person
Chef de Cuisine
Massimo Bottura

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze 35
Mitarbeiter 10
Preis für Menü € 250 für 12 Gänge
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • MasterCard
  • VISA

News

Massimo Bottura / Foto: Rolling Pin

Das waren die CHEFDAYS AUSTRIA

Österreichs größtes Foodsymposium überzeugt mit Größen wie Massimo Bottura, Virgilio Martínez und Heinz Reitbauer

Veröffentlicht am: 31.05.2017

Events

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Forum-Berichte

Von kuechenreise (Februar 2017)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre

Fazit: Die Osteria Francescana hat mich überzeugt. Manchmal überbordernd scheinende Kreativität ist kombiniert mit präziser Umsetzung und tollem Geschmack am Teller, es ist weit mehr als nur Show-Effekte. Wer die italienische Küche kennt, wird sich über die Anleihen an klassische Gerichte und an ihrer Weiterentwicklung erfreuen (oder sich darüber effauchieren). Und wer zuhöhren mag, wird wunderbare Geschichten über Italien und über die Freude am guten Essen und an den schönen Seiten des Lebens hören!

Von forumsbericht (Februar 2015)

Fazit: In der Osteria Francescana können sich die Freunde des nordischen Essens oder der regional beschränkten Küche in Deutschland eine fette Scheibe Mortadella abschneiden.

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