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Martín Berasategui toques* * *

restaurant

Kontaktdaten

 
Adresse: Calle Loidi, 4
20160 Lasarte
Küche: Klassische Gourmetküche
+34 (94) 3366471

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Sonntag Abend, Montag & Dienstag Ruhetag
13.00 h - 15.30 h & 20.30 h - 23.00 h

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60,20

Team

person
Chef de Cuisine
Martin Berasategui

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze60
Mitarbeiter44
Preis für Menü € 195 für 13 Gänge
Kulinarische HighlightsBekannt für das Mosaic von Jakobsmuscheln und Austern mit Anis-Gelatine
VorspeiseMille-feuille vom karamelisierten Aal, geräuchert mit Fois Gras, Zwiebeln und grünem Apfel
HauptspeiseSeebarsch mit Algencreme, Kastanien in Ingwer und Milch der grünen Zitrone
DessertErdbeeren, gefrorene Zitronen-Creme und Blutorange
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Oktober 2016)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Wein

Positiv: Aromatisch war dies eines der besten Menüs, das ich je gegessen habe. Das stimmte alles, intensiv, harmonisch und immer interessant. Teilweise tendierten die Aromenbilder eher ins Traditionelle, mal waren sie aber moderner und immer hatten sie einen individuellen Touch. Wie schon in den Beschreibungen der Gänge angedeutet, war für mich das Menü texturell schwierig.Dieser Eindruck der internationalen Klasse wurde verstärkt durch die hervorragende Weinbegleitung.

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