St. Moritz Gourmet Festival
Alle zehn Gastköche des Festivals sind nun bekannt
SWISS MADE: Schweizer Köche gestalten Festival im Januar 2021
Schweiz
Mehr >>
Kontaktdaten
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Geschlossen:
- 19. Oktober - 10. November 2020
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 10/10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 20,2 |
| Falstaff "fork" | f f f f | 19,0 |
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste | 97/100 | 19,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| OAD | Top10 | 20,0 |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 10/10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFFF | 20,2 |
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste | 98/100 | 19,5 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| OAD | Top10 | 20,0 |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 10/10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| OAD | Top10 | 20,0 |
| Google USER | 4.8/5 | 19,0 |
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 10/10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| OAD | Top10 | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| OAD | Top50 | 19,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Foursquare | 8,5/10 | 17,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top100 | 18,0 |
| 50Best World | Top50 | 19,0 |
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| OAD | Top100 | 18,0 |
| Google USER | ||
| Foursquare | 8,5/10 | 17,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 20,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | 09/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX+ | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,5 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX+ | 19,0 |
| Grosser Guide | ||
| Guide Bleu "points" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 19 | 19,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 18,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 19,8 |
| Guide Bleu "points" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Le Chef "top100" | ||
| EliteTraveller "top100" | ||
| 50Best World | ||
| La Liste |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| OAD | ||
| Google USER | ||
| Foursquare | ||
| Yelp |
Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 26 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 25 |
| Preise | a la Carte: 40€ - 60€ Menü: 200€ - 260€ |
| Preis für Menü |
€ 247
für 8 Gänge
Incl. Amuse & Petit Fours |
| Kulinarische Highlights | Neu interpretierte französische Küche |
| Vorspeise | Langustine-Limone, Rind-Kartoffel |
| Hauptspeise | Rehrücken-Sellerie-Dörrbirne |
| Dessert | Zwetschge-Zimt |
| Weinkeller Positionen | 220 |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Nur in Zusammenarbeit mit Firmenpartnern |
| Catering | Acasa-Catering, siehe www.acasacatering.ch |
Restaurant und Gourmet News
Vorschau
St. Moritz Gourmet Festival 2021 steht unter dem Motto "swiss made"
Zehn Starchefs aus der Schweiz werden im Oberengadin erwartet
Schweiz
Mehr >>
Opinionated About Dining
Frantzén verteidigt Spitzenposition im OAD-Ranking für Europa
Deutschland ist mit 15 Restaurants in den Top 200
Mehr >>
Neueröffnung
IGNIV by Andreas Caminada in Zürich gestartet
Das dritte "Gourmetnest" empfängt ab sofort Gäste
Schweiz
Mehr >>
Restaurant-Ranglisten 2020
Andreas Caminadas Schloss Schauenstein bleibt bestes Restaurant der Schweiz
Restaurant-Rangliste 2020: Schweizer Top-Restaurants bestätigen Spitzenpositionen
Schweiz,
Rangliste
Mehr >>
Expansion
Andreas Caminadas IGNIV kommt nach Zürich
Weiteres Restaurant eröffnet 2020 in Bangkok
Schweiz,
Thailand
Mehr >>
Le Chef-Voting
Sterneköche wählen Mauro Colagreco zum besten Koch
Deutschland ist mit Christian Bau, Hans Haas, Sven Elverfeld und Joachim Wissler vertreten
Mehr >>
World Ranking
Restaurant de l’Hotel de Ville ist bestes Restaurant der Welt
Schweizer Top-Restaurant löst das El Celler de Can Roca an der Spitze ab
Schweiz,
USA,
Deutschland,
Guide,
Rangliste,
Spanien
Mehr >>
The World's 50 Best Restaurants-Liste
Mirazur ist bestes Restaurant der Welt
Neuer Spitzenreiter auf der Pellegrino-Liste / Deutschland ist nur noch mit Tim Raue vertreten
The World'S 50 Best Restaurants
Mehr >>
Opinionated About Dining
Frantzén auf Platz 1 des OAD-Ranking für Europa
17 deutsche Restaurants unter den besten 250.
Deutschland,
Schweden
Mehr >>
Kulinarische Events
Vorschau
St. Moritz Gourmet Festival 2021 steht unter dem Motto "swiss made"
Zehn Starchefs aus der Schweiz werden neun Tage lang als Gastköche im Oberengadin sein
Schweiz
Mehr >>
Restaurant-Kritken
Von qwertz (September 2020)
Bewertung:
20
Bonuspunkte: Service Wein
Fazit: Das war ein überaus begeisterndes und beglückendes Menü, bei dem von A bis Z alles gestimmt hat. Die Küche von Andreas Caminada zeichnet Klarheit und Präzision aus. Das – so könnte man denken -führt zu leisen und fein gezeichneten Gängen. In diesem Menü ist aber über weite Teile durchaus auch eine beherzte Würze zu spüren, ohne, dass die Präzision und Feinheit darunter leiden. Denn alles ist so genau dosiert, dass die Grundlinie der Küche nur noch stärker betont wird, denn es gibt kein zu viel oder zu wenig, sondern nur ein genau richtig – und das erhöht ungemein den Spaßfaktor der Küche. Das ist wirklich großes Kino. Ich werde keineswegs sieben Jahre warten, bis ich mich wieder nach Fürstenau reisen werde – auch zumal mir bei der Anreise mal wieder klar wird, wie gut der Ort mit Bahn und Bus auch ohne Auto zu erreichen ist.
Mehr >>Von taxas (Februar 2018)
Fazit: Das Essen bestach optisch und geschmacklich durch große Präzision, was aber für den interessierten Gourmet nichts Neues ist. Auch die Portionsgrößen sind hinlänglich besprochen worden.
Mehr >>Von qwertz (Juni 2013)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Positiv: Einmalige Atmosphäre, tolle ausgewogene Gerichte.
Negativ: Manche Gänge sind zu klein portioniert, nicht um satt zu werden, sondern um einen vollständigen Eindruck der Wirkung der verschiedenen Komponenten aufeinander zu erhalten (sonst hätte ich HC angekllickt)
Fazit: Der Besuch lohnt sich, aber beim Essen nicht vom Ambiente beeindrucken lassen, sonst könnte die feine Wirkung mancher Gänge übersehen werden. Hier steht mein ausführlicher Bericht: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?757-Caminada-Schauenstein&p=19261#post19261
Anonymer Benutzer (Oktober 2011)
Bewertung:
20
Bonuspunkte: Service Wein
Positiv: Ueberraschende Geschmackskompositionen der neuen Leichtigkeit
Negativ: Die Portionsgrössen sind mehr als überschaubar
Fazit: Auf jeden Fall ein Besuch wert
Anonymer Benutzer (Dezember 2010)
Bewertung:
20
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein
Anonymer Benutzer (August 2010)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein
Anonymer Benutzer (April 2010)
Bewertung:
20
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein