Drei-Sterne Gast-Köche im Aqua
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Andreas Caminada
Chef de Cuisine (Schauenstein in Fürstenau)
Vita von Andreas Caminada
| Geboren am | 06.05.1977 in Sagogn, Graubünden, CH |
|---|---|
| Lebenslauf | 1998 - 1999, Walserhof **, Beat Bolliger, Klosters 1999 - 2001, Wirtschaft zum Wiesengrund **, Hans-Peter Hussong, Uetikon am See 2001 - 2002, Bareiss **, Klaus-Peter Lumpp, Baiersbronn 2002 - 2003, Wirtschaft zum Wiesengrund **, Hans-Peter Hussong, Uetikon am See seit 2003, Schloss Schauenstein, Fürstenau, CH (Inhaber und Chef de cuisine) |
| Philosophie | Das was man macht, soll man so gut wie möglich machen. Ehrgeizig aber nicht verbissen. |
|---|---|
| Auszeichnungen | 2016, ECKART für große Kochkunst 2012, Internationaler Spitzenkoch des Jahres, Busche Verlag, 5 Gabeln, Maximalbewertung 2011, Highest Entry Award 50 World Best Restaurants St. Pellegrino 2010, *** Michelin-Stern 2009, Koch des Jahres Gault Millau, 19 Punkte Maximalbewertung 2008, Koch des Jahres, Bertelsmann Verlag 2007, Koch des Jahres, Gault Millau Schweiz 2007, ** Michelin-Stern 2006, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau Schweiz 2004, Entdeckung des Jahres, Gault Millau Schweiz 2004. * Michelin-Stern |
| Besonderheiten | Hobbies: Schneesport, Golf, Natur |
| Pläne | Das Gesamterlebnis Schauenstein weiterentwickeln. |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) | Neuzeitliche, regional - französische Küche |
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siehe www.andreascaminada.com