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Alain Ducasse

toques* * *
Restaurant Alain Ducasse Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Plaza Athénée
Adresse: 25, avenue Montaigne
75008 Paris
Küchenchef: Romain Meder
Küche: Moderne Klassik
+33 (1) 5367 6500
+33 (1) 5367 6512

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Restaurant Alain Ducasse Karte und Adresse

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L'Internaute "stars" *** 16,0
Le Chef "top100" Top10 20,0
EliteTraveller "top100"
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Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0

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Alain Ducasse erhält den ECKART 2017 für „Große Kochkunst“

Eckart Witzigmann: "Alain Ducasse steht für eine Küchenphilosophie, die der meinen sehr ähnlich ist. Kochen ist für ihn zunächst Handwerk, das Produkt steht im Vordergrund und Starallüren haben in der Küche nichts verloren."
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Restaurant-Kritken

Von qwertz (April 2017)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service

Fazit: Die Küche von Alain Ducasse wirkt zugänglich und produktorientiert. Die Aromenkonstruktionen sind nicht kompliziert, aber teilweise ergeben sich doch spannendere Kombinationen, als man im ersten Moment denkt. Das wirkt sehr gelassen und souverän. In der Gesamtpräsentation mit den weit über die Gänge hinausgehenden Bestandteilen des Menüs ergibt sich ein üppiges, rundes und in allen Belangen zufriedenstellendes Erlebnis.

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