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Frankfurt Tipp
logo of restaurant heinzhermann
logo of restaurant Henri-Philippe

Astrance toques* * *

restaurant

Kontaktdaten

 
Adresse: 4, rue Beethoven
75016 Paris
Küchenchef: Pascal Barbot
Küche: Innovative Gourmetküche
+33 (1) 40 50 84 40

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (März 2017)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Wein

Fazit: Das Menü im L’Astrance hat stark begonnen. Die Gerichte wirken gut und lässig kombiniert und weniger ausgetüftelt oder forciert, als wir es aus deutschen Drei-Sterne-Restaurants gewohnt sind. Das gibt dem ganzen Menü einen entspannten Charakter. Auch wenn mit den Fleischgängen die Spannung etwas geringer wird, bietet jeder Gang ein interessantes und spannendes Element. Ein Highlight und vielleicht sogar mehr als die halbe Miete an diesem Abend war hier die Weinbegleitung, die half, die Gerichte zu fokussieren.

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